天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台，人人都是传媒者！

标题: 记者实探羊汤浓白机密：冻骨、羊肚油、骨泥加舒化机，这样康健么 [打印本页]

作者: 云上共诚 时间: 2024-12-26 03:36
标题: 记者实探羊汤浓白机密：冻骨、羊肚油、骨泥加舒化机，这样康健么

记者探访
文 | 桃汁晥露
编辑 | 东方芙昕

本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中已标注文献泉源及截图

前言

前段时间知名打斗博主B太“探访”羊肉汤的事故闹得沸沸扬扬，本地人天天都会喝的羊肉汤竟然也是“科技与狠活”？

羊肉汤
在B太的事情之后有记者去同一家羊汤馆进行采访，采访后的结果也是让人大吃一惊。
羊肉汤里的用的材料是冻得大骨头和羊肚油、骨头渣渣，加上舒化机的加持，颜色就变得浓白无比。
让我们感到疑惑的是，这个舒化机在里面充当的是一个什么脚色？我们的羊肉汤是“科技与狠活”么？

羊汤
B太打假羊肉汤

B太一直以来就是以真实为主，专门打假矫饰商家，群众对他的呼声也是很大的，但是这次的菏泽羊汤却让他陷入了更大的风波之中。
12月14日，B太视频刚开始就给我们一个“暴击”，羊肉不敷称，羊汤诡异的发白，开头的预告就预示着B太的这次山东之旅不简朴。
刚开始照旧选择个“三蹦子”，来个“包车”，想让本地人带着本身找菏泽的特色美食。

羊汤
大爷也是不负众望，第一家就去了单县著名的羊肉汤馆，一上来B太就感觉羊汤里面的肉不敷称，当众称重后确实差了一点，而且羊肉汤是要单独加钱才能购买的。
幸亏他们的羊血是免费吃的，但是真实的羊肉汤真的就是这么白的么？一碗汤里到底有多少羊肉呢？
B太继续让大爷带他寻找“隧道”美食，第二家羊肉汤颜色就正常很多，但是羊汤的味道都差不多。

羊汤
而第三家店的羊汤就更白了，完全就是像牛奶一样的颜色，吃了之后B太也询问了同样刚吃完的顾客。
这名顾客表现这汤里不知道加了什么东西，但是味道确实是特别浓郁的，就是太油了。
等大爷要带他去下一家羊汤馆时，B太再也受不了了，直说喝不了，之后就去其他的特色美食店内品尝。

羊汤
但是吃完的当天晚上，B太就开始身体不舒服了，一晚上的拉肚子、发烧、吐逆让整个人严重脱水，在医院查抄后也是被确诊为急性肠胃炎，是由于细菌感染。
这个末端也是让菏泽的羊汤登上了热搜，羊汤太白不知道加了什么科技与狠活，竟然将人都吃到医院去了？
记者在知道这件事情后也是第一时间去赶到现场去确认羊肉汤的真实性。

B太看医生
记者实探

12月17日，事故颠末几天的发酵，舆论也越来越大，于是记者就去到了一家B太去过的羊汤店面探寻真相。
一进店门记者就向店面的工作职员表明了本身的身份和本身此行的目的，店员也是很配合的带着记者去到了他们的后厨。

冻骨
厨师向记者介绍他们使用的原材料，他们使用的骨头是本地一家重点龙头企业的现成冻骨，每一锅的羊汤都必要两箱这样的“羊骨”熬制。
羊骨熬制两个小时后进行焯水，再将羊骨倒入碎骨机告竣骨头渣子，将这些东西和现成的羊肚油放到锅里熬煮，加入羊肉以及佐料。
熬煮两个小时后半制品就完成了，我们也看到在视频中的半制品并没有那么白，更倾向于清透的汤。

骨泥
想让半制品酿成奶白色的就必要一个“大家伙”，舒化机，将半制品的羊汤倒入舒化机出来后就成了“色香味俱全”的奶白羊汤了。
在这其中扮演重要脚色的“舒化机”到底是什么？
舒化机

对于舒化机，负责疼的表明是，这台机器的作用就像是“高压锅”一样，一样平常也会将它使用到向牛奶、果汁和奶粉的加工。

舒化机
这机器将汤中存在的杂质撇干净，而且还能够将羊肉汤“半制品”中的汤和油脂融合，这样子才会让羊汤看起来像奶白一样的颜色。
由于舒化机将油和汤打的非常的融合，以是在倒出来凉了之后会处于凝固的状态。
商家这样的方式不消添加任何的添加剂，而且还能在原本的羊汤味道上更上一层楼，还在一定水平上保证了羊汤的康健水平。

羊汤
这样的情势也减少了商家制作的时间，一些老厨师会以为这是谋利取巧的方式，将它打上了“预制菜”的标签。
网友在看到这则消息也是纷纷表达了本身的见解。
网友热议

在西北，他们的羊肉汤就不是白的，也不知道为什么山东的汤会那么白，也有本地人说本身家人熬羊肉汤什么都没有加过熬出来的就是白色的。

网友讨论
大概他们的做法有什么我们不知道的秘方，但是舒化机的使用还阿是让很多网友表达不理解，那这样做出来的羊汤照旧百年传承么？这不就酿成近现代生产的“羊油汤”了么？
店家将羊骨打成碎末末去加工，这样看起来都不想去实验，但也还好不是加了什么“三花淡奶”，只要不是科技与狠活就行。

网友讨论
这也让大家想到了之前闹得淀粉肠事故，淀粉肠里没有淀粉，全部都是各种动物骨头打出来的泥制成的，如今这样的羊汤反而备受支持。
这样做出来的羊肉汤脂肪含量很高，吃的多了很大概会造成血脂过高的问题。

网友讨论
如今他们的做法也和之前宣传的羊汤有所背离，假如是这样加工的羊汤也要标明是舒化机的羊汤，不要打着百年老字号的名称。
结语

这件事情也给我们提了一个醒，出门在外对食物也要有鉴戒心理，如今的食物很多都是预制菜，以致是颠末多重加工方式的，营养成分和康健水平都无法保证。

舒化机加工
虽然这家店里没有加“科技与狠活”，但是舒化机的使用也是不符合百年老店的作风，店家在经商时一定要诚信谋划，保证最基本的安全性。
这几天的舆论也给山东菏泽带来了不好的影响，也盼望相关部分能够严加检察，还大家一个真实康健的消费市场。

信息泉源：九派消息 2024-12-18 打假博主B太质疑羊汤太白，涉事门店：有人致电辱骂员工，澄清后生意好转

信息泉源：抖音 2024-12-17 海报消息单县羊肉汤发白引发广泛关注，多家羊汤馆发视频为本身“正名” 羊汤传承人

信息泉源：大众网海报消息 2024-12-17 记者来到现场全程监视制作3分钟带你看“科技”羊肉汤的真相

信息泉源：微博 2024-12-14 吃过这么多都会，这次来到菏泽，肠胃有点小折，到底那里吃坏了...

欢迎光临天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台，人人都是传媒者！ (https://tianmg.com/mp/)