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标题: 遭官方曝光的“毒面粉”！面粉厂员工都不敢吃，家里有的赶紧扔掉 [打印本页]

作者: 七八七 时间: 2024-12-25 06:59
标题: 遭官方曝光的“毒面粉”！面粉厂员工都不敢吃，家里有的赶紧扔掉

文|娱栀
编辑|娱栀
本文内容均有可靠的信息泉源，结合个人观点撰写的原创内容，相干信源在文章末端和文中截图
前言

在生存中面粉是厨房中我们非常重要的一种质料，不管是任何面食都要用到它。
在我们挑选面粉时总习惯信赖颜色越白越好，手感越细腻越优质，但这些“完善”的尺度背后，可能就会危害我们的健康。

曾经就有人爆料某些面粉竟然连面粉厂员工都不敢吃，这此中究竟藏着怎样的“秘密”？

增白剂的“谎话”

很多人去超市选购面粉时，总喜好挑那些白得发亮的，以为颜色越白，质量就越好。
殊不知这种外观“优质”的面粉，实际上很可能已经被“化学加工”过了，例如过氧化苯甲酰，就是让面粉“白得不自然”的罪魁祸首。

过氧化苯甲酰是一种常见的增白化学物质，可以让面粉看起来更洁白，还能延长保质期，看上去似乎很“实用”。
但背后的危害却让人细思极恐：这种添加剂会破坏面粉本身的营养代价，在人体内代谢时转化为苯甲酸，长期食用含这种物质的面粉，可能会影响消化体系，以致有致癌风险！

虽说我国已经明令禁止在面粉中添加增白剂，但市场上仍有一些不良商家铤而走险，特别是在一些打着“超白”“特白”旗号的面粉中，增白剂的违规添加现象屡见不鲜。
这种看似诱人的白色面粉，实在早已成为消耗者餐桌上的“隐形杀手”，更令民气惊的是有些面粉厂的工人对这种白得耀眼的面粉切齿腐心，自己根本不敢碰，更别提拿回家吃了。

想要辨别的话就可以看配料表，假如发现配料表中标有“过氧化苯甲酰”或“过氧化钙”等成分，万万不要购买！
白得耀眼的面粉已经让人后背发凉，但仅仅依靠颜色和气味就能完全避开“毒面粉”吗？

掺入滑石粉的“白色妖怪”

在触摸面粉的时候，很多人会认为越光滑细腻的面粉质量越好，有些看似高质量的“丝滑面粉”背后，可能隐藏着滑石粉这种伤害的工业质料。
对于面粉行业来说，不良商家通常利用滑石粉的光滑特性和低本钱，将其偷偷混入面粉，以增加重量，降低本钱，同时制造出一种视觉上“洁白无瑕”的假象。

滑石粉中可能含有铅、砷等重金属元素，对人体健康危害极大，长期食用含滑石粉的面粉会导致慢性中毒。
而且天下卫生构造已将滑石粉列为2A类致癌物，虽然尚未完全证明它对人类致癌，但这一“可能致癌”的标签已经足够让人不寒而栗。

滑石粉面粉在外观上并不轻易被察觉，很多消耗者还会被它的“高档质感”所疑惑。
实际上掺了滑石粉的面粉颜色通常白得发亮，但并不像天然优质面粉那样带有淡淡的麦黄色。

更明显的区别在手感上，真正优质的面粉摸起来虽然细腻，但会带有轻微的颗粒感，而掺有滑石粉的面粉摸起来则非常顺滑，以致有点像抹了润肤霜的感觉。
此外含滑石粉的面粉在抓握时不轻易成团，而是松疏松散难以握紧，更令人不安的是，这类滑石粉面粉在加工过程中，很轻易被偶然间吸入体内。

吸入滑石粉粉尘不但会直接刺激呼吸道黏膜，还可能导致肺部疾病的发生，尤其是对于常常烹饪的人群，这种潜伏的吸入风险值得引起高度重视。
一些消耗者在选购面粉时可能会忽略手感和质地的重要性，直接选择外观光滑、细腻的产品，而这种误判通常会带来不可逆的健康危害。

为了制止将“白色妖怪”带回家，购买面粉时必须学会辨别，尤其是通过触感和颜色来判断。
同时还要选择着名品牌和正规渠道，这类品牌的面粉通常会经过更严酷的质量检测，而不会为了降低本钱而铤而走险。

那么还有哪些鉴别方法，能够让我们制止买到劣质面粉呢？

“陈化粮”面粉的健康危机

在面粉安全问题中，陈化粮制成的面粉无疑是最难察觉的隐患，陈化粮是指储存时间过长、品质已经降落的粮食。
这些粮食在存放过程中轻易受潮、氧化，以致繁殖霉菌，最终被加工成面粉，而这些问题面粉却常常混迹于市场之中，以致以正常产品的身份出售，成为消耗者餐桌上的隐形威胁。

用陈化粮制作的面粉有两个明显问题：其一营养代价的急剧降落，长期存放导致原本富含的小麦胚芽中的维生素和微量元素流失殆尽，陈化粮面粉几乎丧失了原有的营养供给本领。
这种面粉制成的食品不但营养不敷，还可能由于缺乏必要的面筋蛋白而导致口感发涩、质地疏松，制作面点时难以成型，成品外观干裂、不够筋道。

其二霉菌污染的风险不容忽视，储存时间过久的粮食轻易繁殖黄曲霉毒素等有害物质，这类毒素不但耐高温，即便通过烹饪加工也难以被分解。
黄曲霉毒素早已被确认为致癌物，长期食用这种面粉会对人体的肝脏和肾脏造成不可逆的侵害，尤其对于老年人、儿童等免疫力较弱的人群而言，陈化粮面粉的危害尤为严重。

陈化粮的隐患并不但限于健康层面，某些非法商家为牟取暴利，将陈化粮掺入新粮中加工成面粉，再以低价产品的情势流入市场。
平常消耗者难以依附肉眼或一样平常经验区分陈化粮制成的面粉，这使得问题更加复杂。

消耗者在选购面粉时，制止陈化粮面粉的关键在于关注包装标识的细节，正规的优质面粉会清晰标注生产日期和保质期，一般而言，面粉的保质期为6至12个月。
假如面粉的保质期已接近尾声，或者购买到的产品是无标识、无厂名、无生产日期的“三无”产品，应果断放弃。选择着名品牌和正规渠道的产品，是保障食品安全的重要防线。

尽管陈化粮面粉的隐患令人鉴戒，但问题面粉的种类远不止于此，从增白剂到滑石粉，再到“陈化粮”，它们的危害各异，欺骗手段层出不穷。
那么怎样在琳琅满目的商品中找到真正健康的面粉？

掌握辨别本领守护健康

面对市场上形形色色的面粉产品，消耗者必要更为细致的辨别方法，才能规避问题面粉，确保家人的饮食安全。
选购面粉时重要的原则是选择成分简单、标识清晰的产品，优质的面粉通常仅包罗小麦粉，不应含有增白剂、增筋剂或其他化学添加剂。

观察颜色是辨别面粉品质的第一步，优质面粉的颜色应呈现自然的乳白色或淡黄色，这是小麦本身的色泽。
假如面粉白得耀眼，则很可能经过了增白剂的加工处置处罚，此外仔细闻一闻气味也很重要。

正常的面粉会有淡淡的麦香味，而问题面粉则可能带有刺鼻的化学味、霉味或其他异味，这通常是加工添加剂或储存不当导致的结果。
在挑选面粉时，手感是另一项重要的判断尺度，优质面粉摸起来细腻，但不应过于丝滑。

过度光滑的手感可能是掺杂了滑石粉等工业质料的迹象，此外可以抓一把面粉握紧，观察是否轻易成团。
优质面粉在握紧后应形成轻微的疏松团块，而问题面粉可能会过于疏松或完全结块。

选购面粉时还需注意面粉的包装信息是否齐备，正规生产的面粉会标注清晰的生产日期、保质期、生产商名称及答应证编号。

这些信息不但是产品泉源可靠的证明，更能资助消耗者制止购买到过期或来路不明的“三无”产品。

此外购买时只管选择着名品牌和正规渠道的面粉产品，这些品牌的质量把控相对更严酷，问题面粉的概率也会明显降低。

食品安全必要从源头把关，而选择健康的面粉只是第一步，消耗者在一样平常使用中，还需注意面粉的储存方式，保持干燥和透风制止受潮。

结语

面粉是我们一样平常生存中不可或缺的食材，但看似简单的背后却暗藏诸多风险，从增白剂到滑石粉，再到陈化粮，每一个“问题面粉”都可能成为危害健康的“隐形杀手”。

我们无法完全依靠市场监管，只能从自身做起，擦亮双眼认真挑选，制止让“毒面粉”登上自家的餐桌。

参考资料：

敦煌发布所发布《太恶心了！这几种面粉赶紧丢掉，面粉厂员工都不敢吃》

滨州网所发布《买面粉时，只要包装上有这“4个数字”，不管多便宜，都是好面粉》

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