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标题: 留意！这3种面粉只管不要买，家里有的赶紧丢掉 [打印本页]

作者: 泰山醉 时间: 2024-12-22 20:11
标题: 留意！这3种面粉只管不要买，家里有的赶紧丢掉
在我们的日常生活中，面粉是一种极为常见且不可或缺的食材，它如同一位默默奉献的搭档，变身为各种各样的鲜味食品，充实着我们的餐桌。从蓬松柔软的馒头到筋道爽滑的面条，从酥脆可口的饼干到香甜诱人的蛋糕，面粉的身影无处不在。然而，就在我们享受这些美食的同时，却可能忽略了一个潜在的风险 —— 面粉的质量问题。面粉看似普通，但其生产链条中实则暗藏玄机，潜伏着一些可能危害我们健康的隐患。若我们在选购面粉时稍不留意，就极有可能掉进那些 “黑心商家” 经心设计的陷阱之中。因此，相识面粉选购的知识，把握识别不安全面粉的技巧，对于保障我们自身及家人的健康至关重要。
一、面粉生产中的 “内幕”

（一）增白剂：“白” 的勾引背后的伤害

在超市的面粉货架前，不少消费者往往会被那些雪白如雪的面粉所吸引，潜意识里以为面粉越白就越好，以致在挑选时会绝不犹豫地将眼光聚焦在最白的那几款面粉上。这种对面粉 “白度” 的盲目追求，恰好成为了一些不良商家谋取私利的突破口。为了迎合消费者的这种心理，让自家的面粉在浩繁竞品中脱颖而出，从而获得更高的销量，部门厂家可谓是绞尽脑汁，无所不用其极，其中最常见的本领就是在面粉中违规添加增白剂。

这种增白剂，一样平常是以过氧化苯甲酰为重要成分。它就像是一个 “魔法药水”，只需一点点，就能让面粉的色泽瞬间变得白皙透亮，宛如被施了魔法一样平常。不但如此，它还能起到延长面粉保质期的作用，这对于商家来说，简直就是一举两得的 “美事”，怎能不让他们心动？然而，消费者们却不知道，在这看似诱人的 “美白效果” 背后，潜伏着巨大的健康风险。

过氧化苯甲酰这种化学物质，就像是一个潜伏在暗处的 “破坏分子”，它一旦进入人体，就会开始大肆破坏面粉原来丰富的营养供给体系，使得面粉中的营养成分大量流失。更可怕的是，它在人体内还会发生转化，摇身一变成为苯甲酸。想象一下，当我们恒久食用含有这种有害物质的面粉时，就如同在身体里埋下了一颗颗定时炸弹，虽然在短期内可能不会出现什么明显的症状，但随着时间的推移，这些炸弹就会渐渐爆发，对我们的健康造成严重的侵害。

据相干数据显示，2008 年江西省曾对市面上的面粉进行抽检，效果令人触目惊心。在抽检的样本中，竟然有 4% 的面粉过氧化苯甲酰含量超出了安全尺度。这意味着什么呢？简单来说，就是每 100 袋面粉里，就有 4 袋存在着严重的安全隐患。这可不是一个小数量啊！这简直就是商家在拿消费者的生命健康当儿戏，为了那一点蝇头小利，不惜将消费者置于伤害之中。所以，我们在选购面粉时，一定要摒弃这种盲目追求 “白度” 的观念，不要让自己成为不良商家的捐躯品。
（二）滑石粉：“丝滑” 假象下的致命威胁

有些面粉，不但看起来雪白无瑕，而且用手触摸时，会感觉特别细腻顺滑，就像丝绸一样。许多消费者可能会误以为如许的面粉质量上乘，但事实却并非如此。这种摸起来 “丝滑” 的面粉，很有可能是添加了滑石粉的 “问题面粉”。

滑石粉，它本是浩繁工业原料中的一员，重要成分是滑石，听起来好像并无大碍，但实际上，它可能含有铅、砷等重金属元素。这些重金属元素就像是潜伏在暗处的恶魔，一旦进入人体，就会在体内肆意横行，对人体造成极大的危害。在一些化装品中，我们也能看到滑石粉的身影，但化装品是外用的，而面粉是要吃进肚子里的，这两者有着本质的区别。

恒久食用添加了滑石粉的面粉，效果不堪假想。它会像慢性毒药一样，在不知不觉中对人体造成慢性中毒，让身体的各个器官渐渐失去活力。肝脏、肾脏等重要器官首当其冲，它们的功能会受到严重侵害，仿佛被蒙上了一层厚厚的阴影。更可怕的是，滑石粉还会增加患癌的风险，就像在我们的身体里埋下了一颗随时可能引爆的癌症炸弹。

这些黑心商家为了赚取更多的利润，真是无所不用其极。他们奇妙地利用了消费者对面粉质量的判定误区，用低廉的滑石粉取代优质的原料，还通过过甚其辞的宣传来误导消费者。滑石粉不但能让面粉的手感变得更好，还能增加面粉的重量。如许一来，商家就可以用更少的小麦原料生产出更多看起来 “物美价廉” 的面粉，但实际上，消费者在购买这些面粉时，是在为自己的健康买单。
（三）增筋剂：“筋道” 追求中的健康隐患

如今，随着人们生活程度的进步，饮食口味也变得越来越多样化。许多人对口感筋道的面食情有独钟，于是 “高筋面粉” 便应运而生，成为了市场上的热门产品。然而，你可能不知道，市面上许多所谓的 “高筋面粉”，着实并不是真正的高筋面粉，而是在普通面粉中添加了增筋剂的 “冒牌货”。

偶氮甲酰胺，就是一种常用的增筋剂。虽然它在一定范围内被答应作为食品添加剂利用，但这并不意味着它可以被随意滥用。一旦利用过量，它就会从原来的 “助力者” 变成 “破坏者”，对人体健康造成严重的危害。

2014 年央视曾曝光过一些企业的恶败行径，这些企业在面粉中添加的偶氮甲酰胺含量竟然超标 90 倍！这简直就是无视法律法规和消费者的健康。当人们恒久食用这种含有过量增筋剂的面粉时，身体就会像遭受攻击的城堡一样，呼吸系统、肠胃等器官都会受到侵害。呼吸系统可能会出现咳嗽、气喘等症状，肠胃功能也会变得紊乱，消化不良、腹痛腹泻等问题可能会接踵而至。更令人担心的是，恒久摄入过量的偶氮甲酰胺还会增加患癌的风险，让人们的健康陷入更大的危机之中。

值得留意的是，日本、欧盟等国家和地域已经意识到了偶氮甲酰胺的潜在风险，纷纷克制在食品中添加这种物质。这足以分析，偶氮甲酰胺的危害不容小觑。而在我国，虽然有明白的利用规定，但仍有一些不良商家为了追求利润最大化，不惜铤而走险，肆意添加超标增筋剂。所以，我们在购买面粉时，一定要擦亮眼睛，不要被那些虚假的 “高筋” 标签所迷惑。
二、安全选购面粉的法门

（一）查看包装信息：关键线索不容忽视

当我们站在琳琅满目的面粉货架前，预备挑选一袋心仪的面粉时，起首要做的就是细致查看面粉包装袋上的信息。这可不是一件无关紧急的小事，而是保障我们购买到安全放心面粉的重要一步。

生产日期和保质期，就像是面粉的 “身份证” 和 “保质期”，它们明白地告诉我们这袋面粉是什么时候生产的，以及在多长时间内可以安全食用。如果购买了逾期的面粉，那就像是在冒险，由于逾期面粉的营养代价会大幅低落，就像失去了魔力的宝藏，不再能为我们的身体提供充足的能量和营养。而且，逾期面粉还可能滋生大量的细菌、霉菌等有害微生物，这些微生物就像一群潜伏在暗处的 “小恶魔”，一旦进入人体，就可能引发食品中毒，让我们的身体遭受痛楚的折磨。

所以，当我们发现面粉包装上没有标注生产日期和保质期，或者字迹暗昧不清，让人无法辨认时，一定要进步鉴戒。这很可能是 “三无产品”，就像一个没有身份的陌生人，我们无法知道它的来源和质量是否可靠，千万不要轻易将其带回家。

除了生产日期和保质期，配料表也是一个重要的判定依据。优质的面粉，其配料表通常非常简洁，只有一项 —— 小麦粉。这就像是一个纯净的世界，没有任何杂质。但如果配料表中出现了增白剂、防腐剂、增筋剂等添加剂，我们就要慎重思量了。这些添加剂就像是一群不速之客，它们的出现可能意味着这袋面粉存在潜在的安全风险。

此外，产地信息、产品尺度号、生产许可证号等信息也不容忽视。选择正规厂家生产的面粉，就像是给自己穿上了一层 “保护衣”。正规厂家通常会有严格的质量控制体系，他们生产的面粉更有保障，就像颠末重重考验的勇士，值得我们信赖。
（二）感官鉴别：巧用五官辨优劣

除了查看包装信息，我们还可以充分利用自己的五官，通过感官鉴别来开端判定面粉的质量。这就像是一场风趣的 “面粉侦探之旅”，让我们一起用眼睛看、用手摸、用鼻子闻，揭开面粉的神秘面纱。

起首，让我们用眼睛来观察面粉的颜色。正常情况下，面粉的颜色应该是天然的乳白色或略带黄色，就像阳光照耀下的小麦田，布满了生气和天然的气味。如果面粉的颜色过白，白得像雪一样耀眼，那就要警惕了，这很可能是添加了过量增白剂的体现。这种异常的白色就像是一个虚假的面具，粉饰了面粉可能存在的问题。

接着，用手触摸面粉，感受它的质地。优质的面粉，用手触摸时会有略微粗糙的感觉，就像轻轻抚摸着沙岸上的细沙，这种粗糙感是小麦颗粒的天然质感。而如果面粉摸起来特别细腻、光滑，就像摸到了丝绸一样，那很可能是添加了滑石粉。这种过于顺滑的手感就像是一个伤害的信号，提示我们要阔别这款面粉。

然后，用鼻子闻一闻面粉的气味。优质的面粉会散发着浓郁的天然麦香，那是小麦在阳光下生长、成熟后所散发出来的独特香气，仿佛能让人看到金黄的麦浪在微风中摇曳。如果闻到的是一种刺鼻的怪味，或者是霉味、酸味，那就分析面粉可能已经变质或受潮了。这种异味就像是面粉发出的 “求救信号”，告诉我们它已经不再适合食用了。

末了，我们还可以抓一把面粉，轻轻地握在手中，然后松开手掌。优质的面粉颗粒比力匀称，当它们从指缝间滑落时，会发出清脆的 “沙沙” 声，就像微风拂过树叶的声音，悦耳动听。而如果声音听起来很闷，就像隔着一层厚厚的棉被说话一样，那很可能分析面粉受潮结块了。受潮结块的面粉就像抱病的人一样，其质量和口感都会受到影响，不发起购买。
（三）选择正规渠道和品牌：品格保障的基石

在购买面粉时，选择正规的渠道和知名品牌是确保食品安全的关键一步。想象一下，大型超市就像一座结实的城堡，内里的商品都颠末了严格的筛选和监管。而知名品牌则像是城堡中的勇士，拥有良好的声誉和严格的质量控制体系。

当我们走进一家轻微大一点的超市时，会发现这里的商品摆放整齐，环境整齐豁亮。超市里的面粉通常来自各个正规的供应商，这些供应商都必要颠末超市严格的审核才气进入。超市会对商品的质量、生产日期、保质期等信息进行严格把关，就像一个个严格的守卫，确保消费者购买到安全可靠的产品。

而知名品牌的面粉，更是在市场的考验中脱颖而出。这些品牌注重自身的声誉和形象，就像爱惜自己羽毛的鸟儿一样，他们深知只有提供优质的产品，才气赢得消费者的信托和喜好。因此，他们在生产过程中会严格遵守国家尺度和行业规范，从原质料的采购到生产加工的每一个环节，都进行严格的质量控制。他们会选择优质的小麦作为原料，确保面粉的纯正和营养。在生产过程中，严格控制添加剂的利用，确保符合安全尺度。而且，知名品牌通常会有完善的售后服务体系，如果消费者购买的面粉出现质量问题，他们会积极办理，给消费者一个满意的回复。

相比之下，一些不正规的小商小贩处的面粉质量就难以包管了。这些地方的面粉来源复杂，可能是一些没有颠末严格检验的小作坊生产的。这些小作坊为了低落成本，可能会利用劣质的原料，或者在生产过程中违规添加各种有害物质。购买这些面粉，就像是在黑暗中行走，随时可能踩到 “陷阱”，给自己和家人的健康带来巨大的风险。

所以，在购买面粉时，不要筹划一时的便宜，而要选择正规渠道和知名品牌。虽然价格可能会略高一些，但与我们的健康相比，这一点小小的付出是非常值得的

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