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标题:
天冷，来杯川大开心农场暖心豆浆吧！
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作者:
云南红河蒙自文澜落龙庄肖植俊
时间:
6 天前
标题:
天冷，来杯川大开心农场暖心豆浆吧！
岁暮天寒
万物收藏
冬意渐浓
川大开心农场
热fufu的暖心豆浆上线
伴你过冬
这一杯杯香醇的现磨豆浆来自近千名同学们从打豆、研磨、煮浆、滤渣全过程的
实地劳作
。有机、纯天然的黄豆质料也是同学们“种豆得豆”的劳动果实。除定制版暖心豆浆外，还有现场制作的嫩豆花、豆腐，邀请师生一同尝鲜。
让我们一起回首
一颗黄豆到一杯豆浆的神奇之旅吧
夏种冬收，硕果累累
6月，同学们亲手种下黄豆。历过半年除草、施肥的精心管护，粒粒饱满的豆荚挂满枝头。
11月，豆田泛起金黄，奏起丰收的旋律。同学们干脆利落地拔出成熟的豆秆，几棵捆成一扎，倒挂在拉杆上，开始“晒秋”行动。
黄豆完全晾干后，
1000余名
同学先后走进农场，共同见证
“种豆得豆”
的丰收时间。
链枷声声，破壳取豆
黄豆加工的第一步是“敲打出豆”。同学们俯下身，手握链枷或木棍，有节奏地捶打豆荚。随着链枷的一起一落，一粒粒黄豆“砰砰砰”地蹦出来。
颠末脱粒、过筛、去杂，金灿灿的“金豆”颗粒归仓。
浸豆研磨，豆香四溢
现场设置了传统手工豆坊，在引导老师的资助下，同学们复刻传统工艺下豆浆、豆花、豆腐的制作过程。
一方石磨，一捧豆子，一瓢净水，研磨出乳白色的生豆浆，散发出一股新鲜豆汁的清香。
颠末三煮三沸，得到奶黄色的熟豆浆。勺子舀起的一瞬间，热气滚滚上腾，浓郁的豆香弥漫开来。
隔纱过滤，提纯“英华”，细腻顺滑的熟豆浆出锅啦！
同学们排起长队，迫不及待地品尝亲手制作的豆浆，洒上白砂糖，勺子轻轻一搅，超好喝！
点豆成花，手作鲜味
同学们认真聆听引导老师讲解点卤原理，见证了豆浆变成软嫩豆花的神奇化学变化。新鲜的豆花搭配川味蘸水，鲜嫩多滋味！
挤出多余水分，鲜豆腐也压制成型了。
本次运动还专门筹划了定制版豆浆杯，记录黄豆从播种、采收、磨豆浆的全过程。“功德多‘磨’”的寓意，更是让豆浆杯成为了同学们爱不释手的新宠。
在一颗颗豆子变成一杯杯豆浆的全过程劳动中，同学们感受到食品从田园到餐桌的“粒粒皆辛苦”和一捧黄豆在传统工艺下的“七十二变”。
运动预告
12月中旬
【开心农场红薯丰收节】
即将开启
更多惊喜与喜悦
敬请期待！
来源 | 学工部
图片|刘伟涛 张欣欣 杨昱彤 梁汇嘉
张丽萍 李诗怡 程奕霖 张予馨 彭子淇
编辑 | 陈思伟 迪丽达尔 田雨彤 张欣欣
陆佳仪 施鸿远 陈锴翔
责编丨王允保
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