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标题: 买葡萄，选“紧粒”照旧“散粒”？牢记这3招，轻松买到优质葡萄 [打印本页]

作者: 无与伦比 时间: 昨天 17:00
标题: 买葡萄，选“紧粒”照旧“散粒”？牢记这3招，轻松买到优质葡萄
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葡萄，在中国的历史可以追溯到几千年前。据考古发现，早在距今约9000年至7000年的贾湖遗址和湖南省道县玉螗岩文化遗址中，就已经有野生葡萄种子的出土，这证明确葡萄是中国原产的水果之一。然而，葡萄的种植技能大概是在夏商时期由中亚地区传入西域，并在那里得到了精良的发展。厥后，通过丝绸之路，葡萄流传到了中原地区，成为中国人餐桌上的佳肴。在《汉书·西域传上·大宛国》中，就有“汉使采蒲陶、目宿种归”的纪录，这里的“蒲陶”即指葡萄。

葡萄在中国的历史进程中，不仅丰富了人们的饮食文化，还逐渐融入了文学、艺术等多个领域。在唐诗中，李白、白居易等书生都曾写下称赞葡萄的诗篇。在绘画中，葡萄和葡萄园也常作为主题出现，增添了作品的生存气息和艺术美感。别的，葡萄还成为了中国酒文化中的告急角色，尤其是葡萄酒的酿造，不仅代表了酒文化的变迁方向，也是中外文化交流的一种形式。在传统节日如国庆节、春节等，葡萄更是作为祥瑞、幸福的象征，被人们用来送礼或自享。

中国幅员辽阔，葡萄产区众多，各地因气候、泥土等天然条件的差别，产出的葡萄也各具特色。其中，新疆吐鲁番的葡萄以其品质精良、品种丰富而享誉天下。吐鲁番盆地独特的地理情况，如气温高、日照时间长、昼夜温差大等，为葡萄的生长提供了得天独厚的条件，使得这里的葡萄特别甜蜜多汁。吐鲁番葡萄品种繁多，有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香等500多种，其中无核白葡萄更是被誉为“天下葡萄植物园的瑰宝”。

除了吐鲁番，国内还有许多其他知名的葡萄产区，如河北昌黎、甘肃敦煌、山东烟台等。昌黎的葡萄以酿酒葡萄为主，品质精良，是著名的葡萄酒产区之一；敦煌的葡萄则以其色泽艳丽、果形端正而著称；烟台的葡萄则以品种多样、风味独特而广受好评。别的，还有安徽萧县、云南弥勒等地的葡萄，也都有着很高的知名度和美誉度。

走进夏日的水果市场，琳琅满目中，那一串串晶莹剔透、色彩斑斓的葡萄总能刹时吸引我们的眼光。作为夏季水果的佼佼者，葡萄不仅口感鲜美，汁水丰富，还富含多种维生素和矿物质，是许多人夏日解暑、补充营养的首选。然而，面对琳琅满目标葡萄，我们该怎样挑选，才气买到既奇怪又优质的果实呢？特别是面对“紧粒”与“散粒”的选择，许多人会感到狐疑。别担心，今天就来教你3招，让你轻松买到优质葡萄。

1：：观察外观，紧粒or散粒有讲求。
起首，我们来聊聊“紧粒”与“散粒”的选择。实在，葡萄粒的紧凑水平与葡萄的品质有着肯定的关联，但并非绝对。一般来说，同一品种的葡萄中，如果颗粒分列精密，色泽均匀，分析这串葡萄生长时养分分配较为平衡，成熟度好，口感往往更佳。这样的葡萄，无论是作为鲜食照旧酿酒原料，都是不错的选择。

然而，“散粒”也并非全然欠好。偶尔，由于品种特性或生长过程中的天然因素，葡萄粒之间会略显松散，但这并不直接代表品质低下。关键在于观察葡萄粒的饱满度、光泽度和色泽是否一致。如果葡萄粒虽散但饱满、色泽诱人，同样可以视为优质之选。
因此，在挑选时，不要一味寻求“紧粒”，而是要综合考量葡萄的整体外观。记取，紧而不密、散而不散，色泽均匀、光泽度好的葡萄，才是我们的首选。

2：触摸手感。
除了观察外观，触摸手感也是挑选葡萄的告急步骤。优质的葡萄，其果实应该是饱满而有弹性的。当我们轻轻触摸葡萄粒时，能够感受到一种恰到利益的软硬度，既不外于生硬也不外于软烂。这样的葡萄，通常意味着它们已经到达了最佳的成熟度，口感和风味都会更加精彩。
相反，如果葡萄粒过于硬实，大概意味着尚未成熟；而如果过于软烂，则大概是存放时间过久或受到了损伤。因此，在挑选时，不妨多用手感受一下葡萄的手感，用指尖的触感来判断葡萄的成熟度。

3：闻其香气。末了，别忘了用鼻子来闻一闻葡萄的香气。成熟的葡萄，通常会散发出一种清新天然、令人愉悦的果香。这种香气，是葡萄在生长过程中积聚下来的英华，也是判断其品质优劣的告急依据之一。
当我们靠近葡萄时，如果能够清晰地闻到那种来自大天然的果香，那么这串葡萄很大概就是我们要找的优质之选。相反，如果闻不到任何香气，或者香气过于刺鼻、不天然，那么这串葡萄的品质大概就值得商榷了。

4：挑选有白霜的葡萄。葡萄表面的白霜，是葡萄在生长过程中天然分泌的一种糖醇类物质，也被称为果粉。这种白霜不仅无毒，而且对葡萄本身具有多种保护作用。
葡萄表面的白霜重要由果粉构成，它是葡萄表皮的蜡质层，重要成分是果糖、醇类、酯类等物质。这些物质在葡萄表面形成一层白色的薄膜，给葡萄披上了一层天然的“外衣”。
一般来说，白霜越多的葡萄大概意味着其品质越好，因为这表明葡萄在生长过程中得到了充分的养分和阳光照射，果粉分泌更加旺盛。

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#秋日随记#

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