标题: 水果界的维 C 天花板！维 C 含量是橙子的78倍！可惜许多人不知道 [打印本页] 作者: 梦艺场 时间: 6 小时前 标题: 水果界的维 C 天花板！维 C 含量是橙子的78倍！可惜许多人不知道 你听说过一种比橙子维生素 C 含量还要高出几十倍的神奇水果吗？它形状小巧，果肉酸甜，却蕴藏着惊人的营养，这就是刺梨，一种云贵高原特有的野生水果，被誉为“维 C 之王”。
大概许多人都没有听说过刺梨，但它却有着不容小觑的营养价值。那么，这种低调的水果毕竟有什么特别之处？本篇文章让我们一起来了解下吧。 作为小众水果 刺梨维 C 含量是橙子的78倍
刺梨，是生长在我国西南地域的水果，尤其以贵州刺梨最为出名。即便是在相对贫瘠的土地上，刺梨也能茁壮成长，贡献给人们优质的果实。
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刺梨形如其名，果实成熟后色泽金黄，和鸭梨颜色相似，剥开外皮结果肉呈黄白色，其上分布着玄色果籽，十分可爱。只是果实不仅个头小，表面更是长满了尖刺，看起来一副欠好接近的容貌，加上味道有些酸涩，因此并没有在天下广泛盛行。
刺梨在植物学分类上属于蔷薇科蔷薇属，和雪梨、鸭梨、秋月梨虽非一家，但同属蔷薇科大家族。和其他蔷薇科水果（如苹果、梨、桃、李、杏等）最大的不同，就是刺梨的维生素 C 含量一骑绝尘，远远高于其他水果。
常见水果中以鲜枣、橙子、猕猴桃等的维生素 C 含量为尊，但和刺梨比起来，它们可都只能算是小弟，妥妥被降维打击。咱们用数据说话：
数据来自《中国食品营养成分表》（第 6 版）
可以看出，刺梨的维生素 C 含量和其他水果压根不在一个数目级上。和苹果、梨、桃、李、杏的维生素 C 含量相比，动辄高出数百倍——是苹果的 860 多倍；即便是和猕猴桃、鲜枣、橙子、柠檬相比，刺梨维生素 C 含量也高出数十倍——是橙子的 78 倍！
因此，如果想要摄入更多维生素 C，得到其抗氧化、抗炎、保障免疫系统正常工作等方面的效果，刺梨似乎显得格外诱人。
不外也要提醒大家，维生素 C 虽好，也不必神化。比起补充单一营养素，更紧张的是创建健康的生活方式，不要等待仅通过补充维生素 C 来预防疾病。 刺梨的营养很丰富
刺梨的优势可不仅仅在于它的维生素 C 含量高，它所含的各种植物化学物质也很丰富，特别是黄酮类、多酚类和抗氧化酶，如黄酮醇、二氢黄酮、单宁、绿原酸、槲皮苷和鞣花酸以及超氧化物歧化酶等。同时，刺梨中三萜类化合物的含量十分突出。
大家都知道，黄酮类和多酚类化合物有着非常强大的抗氧化能力，能够资助扫除自由基，抵抗炎性损伤，掩护人体细胞。别的，黄酮和多酚类类化合物还被证实有显著的调治血糖、血脂，掩护心血管，资助预防动脉硬化等作用。
有研究发现，刺梨提取物在动物实验中表现出了显著低沉小鼠空腹血糖和血清胰岛素水平，改善葡萄糖耐受非常、胰岛素抵抗等作用。也有研究发现了刺梨中黄酮类化合物具有减少心肌细胞自噬、凋亡，资助预防药物心肌毒性的作用。
超氧化物歧化酶（SOD）作为老牌“抗氧化成分”，已经被用于食品、护肤品中多年。它能灵敏扫除体内自由基，还有助于延缓细胞衰老。而刺梨中的超氧化物歧化酶含量高到“离谱”，有研究发现，其含量可高达 13000 活力单位/100 克，和另一个抗氧化优秀选手沙棘相比，也是其含量的十几倍。 三萜类化合物已被证实具有抗炎、抗病毒、调治免疫等效果，刺梨中含有刺梨苷、五环三萜酯苷、野蔷薇苷等三萜类化合物，成熟果实中的刺梨苷含量可达到 441.16 mg/100 克，是苹果中三萜类化合物含量的 30 多倍。也难怪近些年关于刺梨干系食品的开发源源不断，大概都是看中了刺梨身上这些潜伏的健康收益。
