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标题: 黄花鱼和黄鱼有什么区别？别买错了，价格有区别！ [打印本页]

作者: 山中一日地上三年 时间: 昨天 15:21
标题: 黄花鱼和黄鱼有什么区别？别买错了，价格有区别！

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黄花鱼和黄鱼：别再傻傻分不清，教你几招轻松识别“水中黄金”！

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前几天去市场买菜，碰巧遇到我邻人大妈，她可是一位吃货，特别喜好海鲜，我们闲聊的时间，她提到最近买鱼的烦恼：总是把黄花鱼和黄鱼搞混，最后一买就是一大堆的“冤屈”，她苦恼地说：“你们知道吗？这黄花鱼，可好吃着呢，我就特意买一条大大的返来，效果一看我买的竟然是黄鱼！”我听了不由得哈哈大笑，心想这事我也遇见过，这并不是个别征象，许多人对此都不太了解，为了资助大家，我决定写篇，跟大家聊聊这两种鱼的区别特别是怎么智慧买鱼不踩雷！
我们先从视觉提及，一个人最根本的辨识能力就是“眼睛好使”，起首大家要掌握黄花鱼和黄鱼的表面差别，经过观察，我们可以发现，黄花鱼身上带着金黄色的光泽，背部的颜色比较深，实在黄花鱼心里是个小迷妹，常常借着深色的外衣，闪灼着可爱的金色，而黄鱼呢，就比较简单，可谓是没有太多花哨的“架子”，它的体态呈橙黄色，整体比较均匀，你看这两者，乍一看还真的蛮轻易混淆的呢

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这时间，大家肯定要细致观察鱼的鱼鳍和鱼腮，黄花鱼的鳍更宽大更鲜丽，甚至可以让人遥想起那流行的运动范；而黄鱼的鱼鳍则显得有些“瘦弱”，不够有气魄，再说说形状，黄花鱼通常体型较长，整体线条流通；黄鱼的身材要短胖一些，这种形象恰好和它的主要生存风俗有关，增肥显然就是它的“目标”了
说完视觉，再来聊聊我们最在意的“口感”，当我们把黄花鱼和黄鱼放到锅里的时间，鲜香的气味扑鼻而来，一刀切开，黄花鱼的肉质相对更为风雅，肉嫩而韧，绝对能让每一口都变成享受，反观黄鱼，肉质较之黄花鱼则更加紧致一些，歪嘴笑着说：我就是有点“霸道”，吃起来感觉厚重，是那种一勺下去能吃饱的感觉

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那么这两个宝物毕竟哪个更好呢？这就看个生齿味了，大部分人以为黄花鱼入口更为滑嫩，非常得当清蒸，能更好地保留鱼的原汁原味；而吃货们也经常用剁椒一烹制，唤醒心底的味蕾，而黄鱼呢，是一位“百搭”角色，清蒸固然不在话下，红烧、煲汤一样得心应手，这样看来，这两种鱼无论在做法上照旧肉质口感上都有其独特之处
不得不承认，价格上的差别也是一个让人关注的重点，黄花鱼相对比较“奢侈”，价格广泛要高一些，尤其在寒冬季节的捕捞险些是少之又少，黄鱼相对自制些，特别在大量繁殖的季节上市，险些成了几块钱一斤的“战斗机”，也有朋友提示，价格低不是质量差，照旧要细致挑选，挑好鱼非常重要

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接下来，我们就来聊聊购买的技巧，偶然间市场上卖鱼的商家总是在那里故弄玄虚，例如价格上特别“公道”，或者在你眼前摆开一堆漂亮的鱼，但你肯定要记住，选鱼的时间可别只看外表，多用手去摸，奇怪的鱼皮应该光滑，肉质紧实，放在水中还能游几圈这才是真正的“人间鲜味”！
为何还要了解鱼的营养代价呢？因为选择中要权衡身材健康，黄花鱼中含有丰富的优质卵白质和维生素，得当居家养生；而黄鱼则富含3、碘等，对心血管健康都有提拔作用，特别得当家中有老人和孩子的人群，在为自己和家人挑选的时间，肯定要综合考虑哦

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也有许多朋友好奇，黄花鱼和黄鱼的烹调技巧，我想在这里分享一下小诀窍：想让鱼肉更入味，可以提前腌制，用点构思丰富的配料，例如葱姜蒜、料酒，鱼腌一晌，真是欲罢不能，记得火候掌控的机遇，不要过火镌汰水分，这样才能保持着晃晃悠悠的奇怪口感
在我们这个简单又繁忙的生存中，海鲜似乎成了每个人都想追求的鲜味，拥有黄花鱼和黄鱼的辨识能力，能让我们逛市场的时间更得心应手，不被蛊惑，同时在一样平常生存中，多尝试不同的鱼类，甚至可以大概丰富家里的餐桌上的菜肴，小贴士记得收下，不求心急，显然这求新求变是一份给生存加味的仪式感

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在这里推荐几道伎俩简单的鱼类做法，既鲜味又健康，有爱好的朋友可以去试试哦，不但能让家人捧着你歌颂，还能学到不少小技巧，哎呀，这个时代懂得生存本身就是一种技能
如今，我相信大家对于黄花鱼和黄鱼的区别已经有了肯定的了解了，就算下次再去买鱼，也不会因为搞不清晰而苦恼了，希望大家在之后的日子里，都能轻松购买到心仪的鱼，享受鲜味的同时也能带来健康下次再见！

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