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标题: 请人用饭一定不能犯以下错误。 [打印本页]

作者: 老狮 时间: 7 小时前
标题: 请人用饭一定不能犯以下错误。
请人用饭一定不能犯以下错误。

“这鱼你点的吧？怎么这么腥？是不是没问人家要奇怪一点的？”王总皱着眉，声音里带着些许不满。
我一愣，赶忙赔笑：“啊，大概是我没留意……要不我让服务员换一条？”
“不消了。”他摆摆手，表情淡淡地说，“浪费时间。”
氛围瞬间凝固了下来。刚才还言笑风生的饭局，一下子安静得只剩下碗筷碰撞的声音。我暗暗捏了一把汗，以为自己真是失误。请人用饭这么简朴的事，怎么就这么难呢？
实在，这已经不是我第一次在饭局上犯错误了。刚开始工作那几年，由于不懂这些“潜规则”，我没少在饭桌上闹笑话，乃至一度得罪了不少紧张客户。厥后慢慢总结经验，我才发现，请人用饭这件事看似简朴，但此中的学问可大着呢。
好比今天这个局，我本以为自己已经做足了准备。提前定了高档餐厅，点了几道招牌菜，还特意嘱咐了服务员要上最好的红酒。可我却忽略了最根本的一点——点菜的时候没有思量到客人的口胃和隐讳。
“实在我平常不太吃鱼。”王总忽然淡淡地开口。
我一听，冷汗都要下来了。这一桌子菜，最贵的、最花心思的就是这道鱼了。谁能想到，王总根本就不爱吃！这一刻，我真恨不得自己提前相识清楚他的饮食习惯，而不是光凭自己想固然地以为鱼贵、上档次，就贸然点了上来。
请人用饭，最隐讳的第一个错误就是：**不相识客人口胃，随意点菜。**很多人以为点几道贵菜、特色菜就能显示诚意，可若不思量客人的偏好，很容易弄巧成拙，让整个饭局失去原来的氛围。
那年，我刚入职场时，也有过雷同的经历。第一次和客户用饭，我特意选了家本地最闻名的暖锅店。我心想，这么正宗的暖锅谁能不爱呢？结果席间，客户不绝拿筷子在锅里捞，却几乎没怎么吃。最后，席间冷淡漠淡地竣事了，客户也没表现出什么特别的兴趣。
厥后，我才从同事那里得知，那位客户对辛辣食品过敏，只能吃平淡的食品。当时，我整个人都僵住了，深感自己的无知和大意。那次之后，我开始学着每次宴客前，提前相识客人的饮食习惯，避免再次犯同样的错误。
除了点菜，我还学到了另一个不能犯的错误：抢着结账或者推诿。
有一次，我和一位先辈一起宴客户用饭。饭局接近尾声时，先辈忽然起身去结账，结果客户也跟着站起来，对峙要自己掏钱。两个人在收银台推推搡搡，局面一度尴尬无比，搞得店员也不知道该听谁的。
饭局竣事后，先辈无奈地对我说：“今机动是失礼了。你看，这位客户实在是个特别好体面的人，我不应去抢着结账，反而让他以为自己不够大气。”
那天我才意识到，有些客户不乐意让你宴客，并不是他们真想省这顿饭钱，而是以为如果总让别人请，自己就欠了情面。对他们来说，保持自己的体面和睦场比这顿饭紧张得多。
厥后，我总结了个方法：如果客人对峙结账，就顺势说一句：“那就多谢您了，改天再让我来做东。”既表达了感谢，又把情面留给了对方。
除了结账的尴尬，尚有一个饭局上的大忌——不顾场合地谈生意。
我记得某次，我们部分构造了一次商务晚宴，我满心以为这种场合下就应该多聊聊项目和互助的变乱。于是我不绝向客户提问，分析当前的市场趋势，还枚举了我们公司的上风。结果客户不绝微笑着应付我，却没再接下话茬。
饭局竣事时，部分经理把我拉到一旁，轻声非难：“你今天说的这些，不是我们该在饭桌上谈的。人家只是想放松一下，而不是被你轰炸一顿工作内容。”
那时，我才明白：饭桌上不一定都是谈生意的地方，有时客人更必要的是轻松的交换和情绪的毗连。如果一上来就谈工作、谈合同，只会让人以为这顿饭毫偶然见意义，乃至反感你过于功利。
请人用饭，看似简朴，但每个细节都是学问。礼节周到、懂得分寸，才华让客人吃得开心、聊得舒畅。只有如许，这顿饭才算真正到达它的目标，而不是像我曾经那样，不绝犯错，让原本优美的饭局酿成一场失礼的演出。
从那以后，我宴客用饭时，总是先相识对方的喜好，用饭时留意话题的选择，结账时也懂得分寸。我知道，真正的宴客，不是单纯的吃喝，而是用心筹谋人情和关系的艺术。

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