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标题: 猪肉中“最毒”器官，至今仍旧有人不知情买来吃，你会辨别吗？ [打印本页]

作者: 孙兆清 时间: 2024-9-26 03:27
标题: 猪肉中“最毒”器官，至今仍旧有人不知情买来吃，你会辨别吗？

本文陈述全部内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾

文 | 成倚贤
●— 前言 —●
在全部的肉类中，大概大部分人吃的最多的，就是猪肉，猪肉不仅十分鲜美，做法也多，哪怕是餐餐都来上一盘，也不会以为腻。
可只管猪肉代价已经十分亲民，但还是会有一些不法商家，把原来应该扔掉的部分拿来盈利，假如消耗者不会辨认的话，就很轻易被骗。
那么，猪的身上到底哪里不能吃？而我们作为消耗者，又怎样分辨呢？

●— 有些猪肉不能吃 —●
我们平时在买猪肉的时间，对于哪一部分的肉好吃，那是了如指掌，有些人喜好吃肥一点的，有些人喜好吃瘦一点的。
而最嫩的就是猪身上的里脊肉，不管是拿来煎着吃还是炒来吃，都十分的鲜味，而这里的肉，固然也是最贵的。

除了里脊肉，第二个受接待的就是排骨了，可以做烧烤也可以红烧油炸，拿着一根排骨将肉吃到嘴里的滋味，别提有多爽了。
喜好肥一点的尚有肘子肉，虽然骨头很大一个，但肉也多呀，一个肘子一家人都够吃了。

不外最有营养的大概要数猪蹄了，假如家里有伤到骨头的病人，或是刚刚生产完的产妇，那用猪蹄来炖汤是必不可少的。
大概也正因为猪蹄的营养代价高，所以代价也是居高不下，但依然受人们的喜爱。

其他部分的肉虽然口感上来讲差一些，但只要是找对了烹调方法，依然可以发挥最大的营养代价。
但在猪的身上，有些部位的肉是千万吃不得的，这些肉吃了以后，不仅没有营养，反而把病菌还吃到限身段里。
大概有些网友以为，那不就是内脏吗？虽然有些内脏吃不得，但在这里要说的，可不是内脏，而是让人分不清到哪里哪里肉的部分，我们一起来看看是哪里吧。

第一个要讲的就是槽头肉，说到槽头肉，大概很多人都不会陌生，因为本年315晚会上就刚刚曝光了这类肉。
因为这里的肉十分的便宜，所以被一些不法贩子低价购买后，做成了梅菜扣肉来售卖，外貌上看是商家在亏本做福利，现实上他们早已赚的盆满钵满。
那么，槽头肉到底是猪的哪一部分呢？

之所以叫做槽头肉，实在就是要扔掉的肉，以前在农民杀年猪时，虽然肉类在当时十分的贵重，但槽头肉是不会留下的，当场就会割了去。
而槽头肉也很好探求，就在猪的脖子附近，也有一种叫法就是淋巴肉，因为这里有很多淋巴构造和淋巴结。
对于动物来说，这里的淋巴有着大作用，通常把一些病毒等拦截住，以确保身段的健康，可想而知这里的肉一样平常都有病变的发生，所以这里的肉不能吃。

一个有病变的肉，内里会有什么好东西？扔都还来不及，哪怕是不吃肉，这里的肉都不会留下来吃掉。
可如今家家户户吃肉都是去市场购买，根本不是自己宰猪来吃，甚至很多人为了省事儿，吃的都是做熟了的肉，这要怎么分辨呢？根本就不知道这些肉到底是来自猪身上的哪个部位。

但也不要关键，既然是有病变的肉，那么，和普通的肉肯定有着很大的区别的，只要我们仔细观察，那么就能发现端倪。
当拿到一盘肉以后，我们要仔细观察一下肉的表面，正常的肉是很匀称的，颜色好看味道也很鲜美。
但假如是病变的肉，那就不一样了，肉的外貌十分的不但滑，甚至有一颗一颗的东西，看上去就没有食欲，如许的肉可千万不要吃，更不要单纯的以为这是肉的脂肪，脂肪可不会是这种颗粒状的。

那么，就有人说了，有些淋巴肉还没有病变，我们要怎样分辨？假如误食了以后，要怎么办呢？
实在，淋巴肉也没有大家想的那样可怕，假如没有病变，不太能看出来的话，即便是吃了也没有关系的，对人体并不会造成太大的伤害。
但我们平时购买肉类时，还是要问清楚，毕竟是来自猪身上的哪一部分的肉，健康第一。
那么，除了淋巴肉以外，尚有两个地方的肉，也要注意！

不知道有没有人喜好吃猪肝呢？猪肝虽然味美，但不发起经常食用，因为猪肝是一种解毒器官。
想一下，原来就是用来解毒的，内里肯定会存留一些无法解掉的毒素，假如人类吃了以后，对身段肯定是没有太大好处的。
再者说，猪肝的烹调方法也是有要求的，假如处理不好的话，会轻易感染病毒，虽然没什么太大的伤害，但还是注意一下为好。

尚有一个就是猪小腰子，不外这个一样平常不会有人来售卖，不仅不鲜味，对于高血压患者还十分的不友爱。
假如遇到敏感的人群，甚至会当场就体现出不适，所以，这个部分的肉，人们一样平常都会直接扔掉，并不会端上餐桌。

●— 结语 —●
虽然我们已经掌握了怎样分辨淋巴肉的方法，但假如商家把淋巴肉打碎做为肉沫来售卖，我们还是不能很好的分辨。
所以假如我们想要吃饺子或是包子时，最好还是自己购买奇怪的猪肉回去制作，如许家人吃起来也放心些。

假如真的不想自己做的话，那么我们也要去一些正规的餐厅食用，如许也可以保证自己饮食的健康。
假如是路边的小店，那也可以选择多年老店，这种店都是顾客的口碑吃出来的，所以几年生意业务仍旧，甚至坚持了十几二十年，如许的店吃起来也放心些。

参考资料：

每日经济新闻：2024-03-15，315曝光！梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉！商户：都是淋巴，不能吃！国家市场监视管理总局回应

华西都市报：2024-03-22，猪全身都是宝但有的部位不能恣意吃

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