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标题: 煮玉米只加净水煮是生手，教你正确做法，个个香甜软糯营养不流失 [打印本页]

作者: 淵虹 时间: 昨天 23:28
标题: 煮玉米只加净水煮是生手，教你正确做法，个个香甜软糯营养不流失
水煮玉米看似简朴，但是想要煮的和外面卖的一样好吃是需要本事的，许多人都是直接下锅就煮，这个做法是错误的。
大家好，这里是百变小厨坊。今天来给大家分享正确的做法，这样煮出来的玉米香甜软糯，营养不流失，比外面卖的还要好吃哦。花10块钱买了5个大玉米，不知道你们那里的玉米如今是多少钱一个大概是多少钱一斤呢？

我们准备好的玉米先把外面这一层壳给它剥掉，外面最外层的这个壳是最脏的，而且也是最老的，大部分玉米上的虫子，另有一些虫卵就附着在这外面的这一两层玉米壳上，所以一定要把它去干净。
而生活中许多朋友在剥玉米壳的时间，都会为了方便大概是让玉米看起来更好看，都会选择。
则直接把玉米壳一片都不剩的全部剥掉，那样固然剥出来的玉米看起来好看，清洗起来也更加的方便，但是呢，玉米的口感却不一样了，而且它的营养身分也有所流失，少了玉米该有的那种清香味儿，这就是因为把玉米壳全部剥掉的原因，玉米全部剥好后就是这个样子的。
我们来观察一下，在玉米的顶部，它有玉米须，玉米须在老人眼中但是一个宝呢，寻常都会用它来熬水煮汤喝，但是如今许多人都不懂，直接把玉米壳连同玉米须拔的精光，一点都不剩，这是因为许多人都以为玉米须上面会有虫卵，另有脏东西。

固然事实也是如此，但是我们并不用把玉米须全部扒掉，只需要用菜刀把它的顶部这样切掉。
根部多余出来的根茎也给它切掉，不要就可以了，处理好后就是这个样子的，玉米不是买多少买多少，比如说我买了5个，但是我们家就3个人，于是呢，我就煮了3个玉米，全部处理好的玉米，我们把它放进盆子里，加3勺盐进来，几个玉米就加几勺盐。
接着往内里加入足量的净水，水的量要把所有的玉米完全淹没起来。

许多朋友买回家的玉米就喜欢一股脑的一锅全部做出来，那样固然感觉省事儿了不少，实在呢，那样煮出来的玉米并不是特别的好，刚出锅的玉米吃起来软糯香甜又适口，但是剩下的吃不完的玉米放久了之后，你就会发现玉米粒开始变得干瘪，而且呢，口感也会变得欠好，尤其是在一次蒸过之后，吃起来就没那么甜了。
所以说呢，咱们煮玉米一定要根据实际情况和家内里的生齿数量来定千量，不要一次性煮太多，尽量保证吃多少煮多少，用手轻轻地推动玉米，让食盐充实溶解在水中。

接着我们找一个比力重比力大的盘子盖在玉米上面，这样可以防止玉米浮在水上面，这样一来就可以让玉米一整个全部泡在浓度较高的盐水中。
浸泡8分钟后，我们把盘子去掉，然后我们这样轻轻的抖动两下，假如玉米须另有玉米内里有虫子的话，在盐水中浸泡的这个过程它就会泡进水内里，这样浸泡过的玉米就比力干净了。
控水捞出来后，我们再把玉米一个一个的放到活动自来水下面去冲洗，洗的时间要注意，我们要把玉米的根部朝下，玉米的顶部朝上，将上面的叶子稍微掰开一点，用活动净水去冲一冲，这样才可以更好的把玉米清洗干净。

尤其是玉米须全部洗干净后，我们把它控一控水分，然后将洗干净的玉米直接摆放进锅内里。这个时间我们用家内里喝粥的勺子盛一勺盐进来，粗的细的都可以，然后再找出家内里的食用小苏打。
利用小苏打在之前许多视频内里都和大家先容过，它有许许多多的作用，既可以干净加垫，而且呢还是一种食品添加剂，许多时间我们在做肉之前都会用它来腌肉，这样呢可以让腌出来的肉肉质更加滑嫩，吃起来也更适口。

而把它加到玉米内里也是相同的道理。然后再加入一把冰糖，老冰糖、白冰糖都可以，像我一般情况下喜欢加一点蛋精白冰糖，再加一点点这种的老黄冰糖进来。
加冰糖不但仅是因为冰糖很甜，还因为咱们的冰糖它具有去火的作用。
在夏日许多糖水内里加一点冰糖可以生津止渴，对身段有许多的益处。
玉米吃起来也更加的甘甜，那么为什么要加食用小苏打呢？利用小苏打可以让玉米的营养身分更好的被开释出来，这样煮出来的玉米更加营养。
全部加进来之后，我们再往内里加入足量的净水，要保证水的量，将所有的玉米完全浸泡起来。

接着盖上锅盖，我们先用猛火去煮玉米，煮开后继续用猛火煮上10分钟的时间。假如你煮的玉米比力多，那么发起煮10~12分钟的时间，最多可以煮到15分钟。
煮的时间太长也容易导致玉米内里的营养身分流失，一般情况下都不能超过15分钟哦。
整个煮玉米的过程都要保持大火来煮，因为只有颠末高温大火才能把玉米内里的香甜气味和营养身分煮出来。

生活中许多朋友在煮玉米的时间还喜欢开水下锅煮，那样的话咱们的玉米内的淀粉预热会瞬间凝固，这就是为什么你煮出来的玉米口感欠好，又硬又老的原因了。
所以说啊，煮玉米的正确方法一定是冷水下锅来煮，这样煮出来的玉米不但更加的香甜软糯也更营养，而且呢口感也不会发硬，吃起来更鲜嫩好吃，而且煮的时间也不易过长，煮的时间太长了，玉米也容易煮老，而且容易导致内里的营养身分流失哦。

一般情况下煮8~10分钟，玉米比力多的话，煮是2~15分钟，像我只煮了3个玉米，所以呢，煮了10分钟的时间揭开锅盖，哇，真的是太香啦，然后趁热把玉米放进漏勺内里控一控水分。
许多朋友煮好玉米之后，喜欢将玉米放在汤水内里浸泡，我们发现泡的越久的玉米，它的口感越欠好，最后吃起来以致是寡淡五味，而且呢也容易导致玉米内里的营养身分流失。
所以说正确的做法是玉米一熟，我们就要立马将它盛出锅，绝对不能让煮熟的玉米在锅内里被汤汁泡着，如今趁热把玉米皮扒开给大家看一看，这个时间的玉米特别烫，扒的时间一定要小心，家内里吃的时间一定要防止不烫手再来拔哦哇！

可以看到这个玉米煮的非常的不错，颜色也是黄亮黄亮的，光看上去就食欲满满了，每一粒玉米看起来都非常的水嫩多汁，特别饱满，晶莹剔透的，光看起来就非常好吃了，忍不住想咬上一口，真的是软糯香甜又多汁，超级好吃，比外面卖的还要甜哦，咬上一口真的是太甜太好吃了。
那么以这种方式做出来的玉米特别的鲜嫩又适口，咬上一口啊，满嘴爆汁，特别的香甜又好吃哦，我们往内里加了小苏打，另有盐以及我们的冰糖，那么口感就更上了一个条理，而且我们可以看到每一粒玉米都特别的饱满，没有出现干瘪的征象。
像咱们锅内里煮了玉米的这个糖也不要倒掉了，我们内里加了冰糖，小苏打，另有食盐，内里的营养非常的丰富。

尤其是咱们的玉米皮以及玉米在煮的过程中会在水内里开释大量的卵白质，而且在煮的过程中，咱们玉米上面的玉米须也在内里煮了很长的时间，这个时间玉米须内里的所有营养身分已经煮入到了我们的玉米内里，以及这个玉米水内里，所以说呢，这个水千万不要倒掉了，我们趁热将它盛在杯子内里，盛出来之后我们就可以趁热饮用了。

喝到嗓子边儿的时间感觉非常的舒服，尤其是咱们在酷热的天气中啊，许多朋友特别容易出现上火的征象，总感觉咱们的咽喉很干啊，这个时间我们也可以用一些玉米须，另有咱们的冰糖这样熬水来喝，固然假如为了省事儿，也可以在煮玉米的时间，像今天给大家分享的这种煮玉米的方法，往内里加一点冰糖，这样来喝也是非常不错的。

那么今天重要给大家分享了煮玉米的一些本事，以及咱们玉米水的一些作用，喜欢的朋友一定要收藏起来试一试哦，然后呢，我们今天分享就先到这里了，感谢您的收看，我们来日诰日不见不散。#头条创作挑衅赛#

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