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标题: 保存螃蟹时，直接放冰箱是大错！蟹农教你几招，放一周也肥美鲜活 [打印本页]

作者: 无与伦比 时间: 2024-9-21 09:28
标题: 保存螃蟹时，直接放冰箱是大错！蟹农教你几招，放一周也肥美鲜活
#秋日生存打卡季#
上周过中秋节，本来是开开心心的，可由于一箱莫名的快递，搞得一家人紧告急张，就连我爸妈最喜欢吃的大闸蟹也不香了。
事变的起因是如许的：
早上我出门买菜，大闸蟹肯定是要安排几只的，爸妈一人两只，3两左右，一公一母。
当天菜市场大闸蟹的价格未自制，3两左右的螃蟹卖到了20元一只，我媳妇抠抠搜搜，就买了两只，给家里的老人吃，我和她实在也不太喜欢吃这个，以是，就买了一些基围虾，回家做个白灼虾。
然后又在卤菜店买了一只酱板鸭、一些卤牛肉、卤牛肚、买了2斤五花肉、2斤排骨和一些莲藕，回家做个粉蒸肉和煨个排骨藕汤，相信中秋节，大多数武汉家庭餐桌上都有这两道菜肴。
为了图个开开心心，还去水果店购买了一个柚子、一些石榴和苹果，回家第一时间就摆上了家里的茶几，图的就是大吉大利，由于这些水果，都有好的寓意，当然还少不了月饼。
可家里的茶几上摆着一个白色泡沫盒子的快递，收件地址和收件人的姓名都没有错，也是我妈本身去取的快递，可她没有下单购买，这奇怪的快递，让爸妈还发生了一些小小摩擦。
我们摆水果的时候，仔细查看了一下快递上的标签，很小的字写着大闸蟹，数量是10只，想着价格肯定未自制，谁会给我妈寄螃蟹了？
我媳妇抚慰几句之后，就去厨房准备中秋节的菜肴了，可爸妈的心思由于这箱莫名的快递包裹而“魂不守舍”，二老那是非常担心，心田照旧恐惊的。
晚上中秋节家宴，爸妈心中有事，二老分食了一只大闸蟹之后，老妈的电话响起，原来是她的老同事，接过电话之后，莫名快递的愁云烟消云散，原来是寄错了，爸妈的老同事，下单的时候没有在意地址，这就给我妈寄来了。
约好明天来我们家取快递，当晚，让我们拆开快递，将泡沫箱中的10只螃蟹保存起来，我妈直接就放进了冰箱，吃完晚饭，我媳妇算是救了10只螃蟹一命。
今天借着这个机会，给大家分享一下保存螃蟹的方法，保存螃蟹时，直接放冰箱是大错，下文给大家说说，如许保存才气做到万无一失，大闸蟹放一周也肥美鲜活。

一、螃蟹是秋季中秋十一送节礼的首选

刚过去的中秋节，实在还不是吃螃蟹的高峰期，大家都听说过如许一句俗语：“秋风起，蟹脚痒”，当下还没有过秋分节气，有不少的省份，还被“秋老虎”所控制，等到真正入秋之后，才是吃螃蟹的最佳时间段。
中秋节也好，十一国庆节也罢，走亲访友，过节送礼，螃蟹是首选，它味道鲜美，大家也都知道它价格不菲，加上螃蟹的谐音有表示感谢的意思。别的螃蟹有8只脚，祥瑞的寓意也是非常好的，有八方来财的说法。
十一国庆节，走亲访友为了表示感谢，给他人送去一箱螃蟹照旧非常符合的，大家在购买螃蟹的时候，整箱购买，由于有包装盒的缘故，看着也比力正规、珍贵。
当您在家收到如许的螃蟹礼盒之后，符合的存放才是重中之重，假如存放不妥，螃蟹死掉了岂不是浪费食材。为了让螃蟹保持鲜活，下文给大家介绍几种方法，大家要知道，实在螃蟹的生命力照旧非常顽强的，方法符合，存放一周是没有题目的。

二、蟹农教你保存螃蟹的几种方法，放一周也肥美鲜活

大家首先要知道的是，螃蟹死掉了就不能食用了，死螃蟹会滋生大量细菌，以是，符合的存放才是大家要相识的。
1、放在水里养着合不符合？
螃蟹在家用清水养殖起来，也不是不行，只不过现在我们购买的螃蟹大多都是将蟹脚捆绑好的，您放在清水里养殖，肯定是必要给它松绑的，但如许带来会带来贫苦，给螃蟹松绑之后，未便于我们食用前的洗濯。
但在清水中养殖，又不能不松绑，如许螃蟹会到处乱爬，实际上它也是在消耗体力的，养殖几天之后，你会发现，家里的螃蟹便瘦了。
我媳妇说那就天天给螃蟹喂食，实在如许也不可取，投喂的食品不符合，反而会让螃蟹死的更快。

2、放入冰箱冷藏行不行？
冰箱冷藏螃蟹时，选择的是冷藏室，不是冷冻室，在冷冻室的隔板上先垫上一条湿毛巾，然后再将螃蟹一只只的整洁摆放在湿毛巾上面，冷藏室的温度最好选择5度上下，不要高出10度，然后再取一条湿毛巾，盖在螃蟹上面。
摆放螃蟹的时候，不要叠起来摆放，那样螃蟹的空间会太密集，会让螃蟹呼吸困难，很容易死掉，以是，假如采取如许的保存方法，一定不要摆放的太过于密集。

3、泡沫箱保存行不行？
网购的螃蟹都是使用白色泡沫箱给快递过来的，商家之以是选择泡沫箱也是有考究的，如许的情势，是非常有利于螃蟹的保存的。
以是，我们可以借鉴如许的方法，将螃蟹放入白色泡沫箱里，放入少许清水，然后用家里喝剩下的矿泉水瓶，制作几个冰块，放在泡沫箱子里，然后照旧盖上湿毛巾，如许的保存环境，雷同冰箱的冷藏室，然后必要放在阴凉透风的地方，至少可以大概保存5天的样子。
实在如许的保存方法比冷藏保存要好，由于我们天天都会关注螃蟹，更换矿泉水瓶制作的冰块，给湿毛巾喷水，给螃蟹变更上下的顺序，如许处理惩罚也算是经心照顾了。

4、蒸熟了的螃蟹，吃不完应该怎样保存？
螃蟹含有大量的蛋白质，很容易腐败变质，产生大量细菌，以是，最好是吃多少，蒸多少，最好是当天吃完，冰箱冷冻存放，也不要高出6个小时。
吃不完的螃蟹，最好用保鲜膜包起来，做到密封的情况后，再放入冰箱的冷冻室，如许才是最让人安心的做法，等到吃的时候，再次上锅蒸一下，加热后再食用，但照旧发起大家，最好不要冷冻存放，做到吃多少，蒸多少，才是最符合的。
这里有一个题目大家要留意，螃蟹吃的是鲜美的味道，蒸熟后冷藏保存几个小时，大概冷冻存放几个小时之后，再加热食用，鲜美的味道实际上会完全丢失，也就不再好吃，同时，大家很容易忽略一个题目，冷冻或冷藏存放的螃蟹，加热的时候，一定要充实热透，这点非常重要。

三、清蒸大闸蟹的一些本领和方法

大闸蟹有烧着吃的，也有用来煮粥的，但最鲜美的味道，照旧上锅清蒸，蒸熟的螃蟹，肉白鲜嫩、黄膏腴美，边剥边吃，更风趣味，以是，这时的蘸料就非常关键。
可以准备少许黄酒，姜末蒜末，一同放入碗中之后，再加入少许的生抽、白砂糖、麻油和香醋，搅拌匀称后，蘸料就做好了。

清蒸螃蟹的一些本领？
先准备一个盘子，盘子里铺满姜丝，然后再将捆绑好的螃蟹，倒放在姜丝上，如许蒸熟之后，螃蟹的膏黄不会由于螃蟹在加热的过程中，将膏黄析出壳表面。
蒸螃蟹必要冷水上锅蒸，蒸锅的清水里，可以添加少许姜丝和料酒，如许也能去除一部分螃蟹的腥味，上汽后开始计时，大火蒸20分钟以上。
完全蒸熟是非常有必要的，由于螃蟹体内含有寄生虫，假如未蒸透，容易感染疾病，当然这里大家也要做到吃多少蒸多少，最好不要吃剩蟹。

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