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标题: 一样是猪肉，“淡色”和“深色”区别大，知道了再买不亏损 [打印本页]

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作者: 辞然    时间: 2024-9-20 14:06
标题: 一样是猪肉，“淡色”和“深色”区别大，知道了再买不亏损
#食品安全 #猪肉选购 #康健饮食 #消费者权益

你是否曾在肉铺前驻足良久，被琳琅满目标猪肉颜色搞得眼花缭乱？深色、淡色、鲜红、粉嫩……到底哪种才是最佳选择？本日，让我们一起揭开猪肉颜色背后的秘密，学会火眼金睛，再也不当“冤大头”！

深色VS淡色：谁是真正的“白富美”？

深色猪肉：鲜艳诱人，暗藏玄机

• - 鲜赤色：刚宰杀不久，血液残留导致
  
• - 紫红或褐赤色：鉴戒！大概是病死猪或存放过久
  

淡色猪肉＜央绕单纯，各有乾坤

• - 粉赤色：冷鲜肉颠末加工，口感更佳
  
• - 发白色：当心！大概是非法商家注水所致
  

火眼金睛识良肉

• 视觉测试：选择粉红或鲜赤色，避开异常深色或发白的肉
  
• 触感查抄：肉质应柔软有弹性，粘手的万万别买
  
• 嗅觉把关：新鲜猪肉无异味，有异味的坚决不要
  

颜色变革的秘密

猪肉颜色变革与肌红卵白有关。新鲜猪肉中的肌红卵白与氧气接触后，会形成氧合肌红卵白，出现鲜赤色。随着时间推移，氧合肌红卵白渐渐氧化成高铁肌红卵白，颜色变革为棕褐色。
如何捍卫“舌尖上的安全”

• 1. 选择信誉良好的商家，避免“黑心肉”
  
• 2. 保存购物小票，遇到题目及时反馈
  
• 3. 学会辨别猪肉品格，提高自我保护意识
  

通过相识猪肉颜色背后的奥秘，我们不仅可以大概挑选到更优质的肉品，更能保护本身和家人的康健。下次站在肉铺前，盼望你能像专家一样，自信地挑选出最佳的猪肉。让我们一起，为餐桌上的每一块肉负责！

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