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标题: 面条别水煮,放锅里简朴一蒸,筋道、爽滑、入味,一次3碗吃不敷 [打印本页]

作者: 我不是坏小孩    时间: 2022-8-1 20:05
标题: 面条别水煮,放锅里简朴一蒸,筋道、爽滑、入味,一次3碗吃不敷
提起面条,我们脑海里会天然浮现北京炸酱面、陕西油泼面、山西刀削面等天下都比力着名的几种面条。
这些面条可以或许著名天下,好吃是毫无疑问的,但是中国的美食博大博识,着实天下各地尚有许多不是很着名的地方特色面条,这些面条固然不是各人都听过,但是吃过的朋侪都会赞不绝口,味道一点不比评选出的“中国十大面条”差。
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本日就给各人分享河南的特色面条——豆角蒸面,大概许多人没有听过,但是这道豆角蒸面真的黑白常好吃。出锅就能闻到扑鼻的香味,面条吸足了汤汁,筋道又入味,搭配豆角和五花肉等配菜,营养又解馋。
豆角蒸面的做法着实很简朴,面条不消自己擀,直接用买的鲜面条,配菜炒一炒,上锅蒸一蒸,鲜味的豆角蒸面根本就完成了。
假如你吃腻了煮面条,那么肯定不要错过这道简朴鲜味的豆角蒸面,下面一起来看看详细的做法吧!
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【所需食材】
鲜面条适量,豆角,芹菜,黄豆芽,五花肉,葱姜,花椒,八角,食用油,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉,生抽,老抽
【详细步调】
1.起首买返来够家人吃的鲜面条,粗的细的都可以,两种是差异的口感,各人都可以试试,我本日用的是细的。鲜面条发起多买一点,由于太好吃了,我自荚媚课都要吃两三碗。
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2.如今预备配菜,豆角和芹菜洗净,然后切成小段,再预备几毛钱的黄豆芽淘洗干净备用。豆角蒸面黑白常接地气的一道美食,除了豆角之外,其他配菜可以根据自己的口胃去调解。
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3.再切一点葱片、姜片、2个八角、适量花椒备用。
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4.豆角蒸面,五花肉也是少不了的紧张食材,把猪皮去掉,然后把五花肉切成薄片备用,肥廋可以根据自己的喜欢去选择。
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5.鲜面条中加一勺食用油,然后用筷子拌匀。加油可以防止面条粘连,还能在面条外貌形成一层掩护膜,防止水蒸气的进入,让面条的口感更加筋道。
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6.鲜面条拌匀以后,匀称地铺到蒸屉上,冷水上锅,水开以后再蒸6分钟。
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7.另起一锅,加少许油,放入五花肉翻炒出油。
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8.五花肉炒至表皮微黄,如许吃起来更香,然后倒入葱姜花椒八角,翻炒出香味,喜欢吃辣的朋侪,这一步还可以加点干辣椒,更加鲜味。
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9.调料炒香以后,倒入豆角、黄豆芽,把这两种食材炒至断生,然后到场芹菜段,翻炒匀称。
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10.炒匀以后开始调味,到场两勺食盐,由于一会尚有面,以是食盐要比寻常炒菜时多加一点,再加一勺鸡精、一勺十三香、少许胡椒粉、一大勺生抽、少许老抽,然后充实翻炒匀称。
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11.各种食材炒匀以后,到场适量净水,水开后把配菜继续煮2分钟再关火,如许可以煮出食材的香味。
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12.面条已经蒸好了,趁热用筷子把面条抖散。
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13.把抖散的面条放入豆角上,然后把面条和配菜充实拌匀,让面条吸足料汁,如许吃起来更香。
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14.面条和配菜拌匀后,再次倒入蒸屉上,摊匀称,然后盖上盖子再蒸6分钟,这一步可以让面条更加筋道入味。
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15.时间到,鲜味的豆角蒸面就可以出锅了,远远地就能闻到香味,开盖后更是香味扑鼻,把面条再抖一下,如许可以防止粘连,吃起来更加筋道爽滑。
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如许做的豆角蒸面,筋道、爽滑、入味,比直接煮的面条好吃太多了。而且做法非常简朴,懒人做起来也很轻松,食材都是常见又实惠的,有面又有菜,只吃豆角蒸面就可以办理一顿饭,关键还能吃得非常解馋,我家每次做,一次两三碗我都吃不敷,真的是太香了。
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喜欢这道美食的朋侪可以收藏起来试试哦!




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