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标题: 古时间,普通人每天吃什么?放到现代,你大概一口都咽不下去 [打印本页]

作者: 亘古不变    时间: 2024-7-25 19:31
标题: 古时间,普通人每天吃什么?放到现代,你大概一口都咽不下去

文 | 编辑 张清风

俗话说,“民以食为天”,人可以没钱但不能没饭吃,究竟人是靠“饭”来维持生命。
在古代的时间,食物紧缺人人吃不饱,但是在现代,可以吃得饱但是新题目却层出不穷

究竟现在的科技狠话是越来越多,就算不点外卖在店里用饭也说不定也能吃出“小强!”
以是就有人理想,假如可以或许回到古代人生存就好了,当时间没有任何添加剂,只有纯天然的菜。
但着实,如许的想法可以说是大错特错!

因为回到古代,就算你是一个达官贵族,也不一定能吃到多么好的东西,更别说你是一个普通人。
而假如真的将古代的饭菜放到你的面前,估计现代人是难以下咽!

相识了古代的吃食后才发现,原来我们都被影视剧骗了!

古代普通人饮食:肉和现代蔬菜稀有,五谷为主

要是说到现在吃什么就代表日子有点苦?
好比馒头和咸菜,再如水煮白菜。
而这些东西在古代,那可都是上好的佳肴,不外古代穷人根本没机会吃。

乃至就连吃粮食也有一些奢侈,因为古人本来生产力就落后。
再加上还有繁重的赋税,好不容易种点粮食全部卖了说不定也不敷税钱。

在如许的环境下,吃不上饭才是穷人的日常状态,以是在古代就会有所谓的丐帮在大街上乞讨。
着实这也是不得已而为之,假如能被人欣赏,说不定几天的饭钱都有了着落。
而比穷人好一些的普通人,就能吃上一些五谷作为主食。

虽然一开始是各人都只能吃五谷,可纵然出现了稻米,普通人也根本吃不上。
在蔬菜方面,宋代以前,是没有炒菜的,因为根本没有锅。
其时大部分百姓吃的蔬菜都是以野菜为主。

好比其时有“荇菜、葱、冬寒菜、藿菜”等,着实很多现在已经不再出现在人们的餐桌之上。
并且其时这些菜的烹调方法都是极其简单的,多是放在瓦罐中煮熟食用。

在调料方面最多也只放盐,而且最初的盐是由海盐提炼而成,与现代的精盐大不相同。
从商周时期以后就陆连续续出现了花椒、糖、葱、姜、酱油、醋等现代调料。
但着实只是他们出现了,可以或许用上这些的普通人是少数的,以是大多数只有盐。

西汉以后虽然丝绸之路的开通,很多的蔬菜水果都来到了中国,但着实,可以或许真正吃上这些的人也比较少。
至少家中得有个做官的,不然不但购买菜非常困难,就连调味料也是个题目。
肉出现在普通人的餐桌上,根本是要从汉朝开始,但是其时可以或许吃到的只有狗肉

猪肉但是贵重之物,只有皇帝才气吃上,而牛肉就更不用说了,在一些朝代,假如敢私自尽牛那但是要砍头的重罪。
但实际上,也根本没有人敢杀,究竟种地都是需要靠牛的。

而当来到隋唐后,他们的饮食就相比现在的粗茶淡饭,乃至还有了面条这种主食。
不外其时的做法也是非常简单的,放点盐就能吃,并且这还不大概每天吃到,能偶然吃一点已经非常不错了!

而岂论朝代如何更替,食物的种类多么丰富,对于一般的平民来说,自己吃的东西根本上都大差不差。
假如家里有条件可以时不时地改善一下饮食,而条件欠好的与之前的吃食并无两样。
并且在古代,很长时间都是一日两餐,只有早膳与晚膳。

这和我们在电视剧中看到的是完全差别的!

古人一天只吃两顿

着实说一天吃两顿还是好的,一旦遇见灾年,两天吃一顿都是大概的。
在原始社会中,根本不分一天几顿,只要饿了就吃,不饿就不吃。
在商代的著作中就曾明白阐明,一天都是两餐。

就餐时间主要是在上午的七点至九点,下战书的三点至五点,就算是在经济繁荣的宋代,人们着实还是一天吃两顿饭。
好比南宋诗人就曾在自己的诗中写过:
“只把鱼虾充两膳,肚皮今作小池塘”

而这个环境在明清的时间着实也一直在延续,就连皇帝也是云云。
但并不是说在此期间没有出现过一日三餐。
在部分地区也出现过“加餐”征象,但是并没有得到普及。

究竟一天只吃两顿饭根本不敷以保持人们的体力。
厥后在封建王朝正式竣过后,在很多的地区人们着实还是风俗一天吃两顿。

直到民国时期人们的饮食风俗才慢慢地变成了一日三餐!
究竟对于古代的普通人来说,能吃上饭已经是万幸,路上饿死的百姓不在少数!

但假如要是生存在明清时代,或许现代人也可以勉强接受!

各朝饮食变迁

回到汗青上第一个大一统的王朝秦朝,当时间的食物恐怕可以或许接受的人并不多。
主食少,吃野菜,并且还是没有什么味道的野菜。
但是其时的百姓又能有什么办法呢?不吃大概就不能活下去。

第二个大一统的王朝汉朝相比来说好了许多。
虽然引进的蔬菜和水果都有,但是数量本来就少,那边有百姓的事变呢?
宋朝经济发达,物种丰富,但是其烹调方式和调味料还是有限,谈不上好吃。

明朝后,辣椒出现了,西红柿也出现了,也有了面条,一碗番茄鸡蛋面也可以吃到了。
有些百姓的家中也有了家禽,鸡肉鹅肉也可以吃到一些,而得益于这时间的环境,一些菜系也在这个时间形成。

最好的应该就是清朝,因为人们可以吃猪肉了。
并且“满汉全席”也出现了,也代表着一种民族的融合。

但岂论哪个朝代,其饮食的好吃程度一定是比不上现代的!

整个世界上,中国的饮食文化要说是第二,那就没人敢说是第一。
在整个中国饮食文化的发展过程中,着实也代表着中国汗青的进步。

我们现在常吃的蔬菜大部分都是从国外引进。
而属于中国最初饮食的蔬菜,大部分都已经不是人们饭桌上的常客。
好比西红柿,洋葱、西葫芦等家常菜,着实都是外来食物。

一些调料也是经历了长期的发展,才有了现在各式各样的调料,就算是肉类也并不是一开始就有的。
但正是经历了云云曲折地发展,才形成了本日的八大菜系!





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