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标题: 煮玉米只加净水煮是生手，教你正确做法，个个香甜软糯营养不流失 [打印本页]

作者: 小樱姿 时间: 2024-7-24 13:31
标题: 煮玉米只加净水煮是生手，教你正确做法，个个香甜软糯营养不流失
水煮玉米看似简单，但是想要煮的和外面卖的一样好吃是需要本领的，很多人都是直接下锅就煮，这个做法是错误的。本日来给大家分享正确的做法，按照我教您的方法，煮出来的玉米香甜软糯，营养不流失，比外面卖的还要好吃！

本年我们当地的玉米超级自制，10块钱就能买8个大玉米，不知道您那边的玉米如今是多少钱一个呢？

买玉米的时候很多人实在都不太会挑，尤其是按个买的玉米，总以为这玉米越重越大，自己越占自制，但是买回家之后，玉米又老又硬，啃起来也不香甜，看似占了自制，实在才是真正买亏了，挑玉米的时候不要贪图他大，更不要图他重，而是要看它的颜色以及个体是否均匀。

选择颜色鲜绿且富有光泽的苞叶。假如苞叶出现发黄、发干这个玉米就比力老。玉米须也是判断玉米奇怪程度的一个重要指标。奇怪的玉米须通常为淡褐色，干燥且蓬松。假如玉米须出现黑色、发蔫也有大概过于成熟，吃起来不鲜嫩。另外，玉米须的数量和长度也能在一定程度上反映玉米的成熟度，一般来说，玉米须越多越密，玉米越成熟。

玉米粒饱满、充实，没有显着的凹陷或干瘪现象，是玉米奇怪且品格好的表现。用手指轻轻按压玉米粒，假如能感觉到有一定的硬度和弹性，并且按压后能迅速恢复原状，说明玉米水分充足，口感也会较好。

优质的玉米，玉米粒分列整齐紧密，巨细均匀。假如玉米粒分列疏松、七零八落，大概玉米在生长过程中受到了不良因素的影响，品格大概欠佳。
当您拿起玉米时，可以通过手感来初步判断其奇怪度和品格。奇怪的玉米会有一定的重量感，感觉沉甸甸的，这表明玉米水分充足。假如玉米感觉较轻，大概是水分流失较多，不敷奇怪。

把玉米凑近鼻子闻一闻，奇怪的玉米会散发出一股淡淡的清香，这是玉米自己的自然香气。假如闻到有异味，比如酸味、霉味或者发酵的气味，那么这根玉米很大概已经变质，不建议购买。

玉米买回家之后，我们就可以剥掉外皮。但如许玉米煮好之后，清香味儿会特殊的淡，而且它的营养也会有所流失，正确的方法是将玉米外面的两三层皮给它剥掉，保留内里几层嫩皮嫩叶。

外面最外层的这个壳是整个玉米包裹层中最脏的部门。它不但历经了风吹雨打，沾染了众多的尘土和杂质，而且质地也是最老的。更为关键的是，大部门玉米上常见的虫子，以及一些肉眼难以察觉的虫卵，每每就紧紧附着在这外面的这一两层玉米壳上。

偶尔候我们能看到外层玉米壳上有显着的虫洞或者黑色的斑点，这就是虫子或虫卵存在的证据，提示着我们更要谨慎处置处罚，绝不能马虎对待。

但是内里的几层一定得保留，它不但可以保留玉米的香味，同时还可以增加玉米的甜味，在煮玉米的过程中减少营养流失，玉米煮好后将其捞出，即使放上几个小时，也完全不消担心它会风干，因为有外面这几层玉米皮的掩护，我们可以放心的一次性多煮几个，而且即使放凉之后第2次加热有玉米衣的掩护，玉米内里的水分也不会流失过多。

玉米外皮剥掉之后将头尾切去，切掉头之后把棕黑色的玉米须留下，这些玉米须晒干或烘干之后可以当做茶饮，之后我们将玉米全部放进盆中，在碗盆中参加半盆净水，水量一定要没过玉米，之后往内里放上一把食盐。

盐的量可以稍微多一些，放入食盐不但可以消毒杀菌，并且可以引发出玉米的甜味，假如玉米内里有小虫子，在用盐水浸泡的过程中，这些小虫子也会爬出来。浸泡20分钟之后用活动的净水将玉米洗净。

之后放入盆中，参加冷水，往内里参加两克食盐，两克小苏打，一点土冰糖，参加食盐可以让玉米的甜味更加突出，参加小苏打是因为它内里有一种烟酸的物质，只有碰到碱性才可以开释，如许也可以让玉米更加软糯香甜，更加好吃，而加冰糖不但仅是因为冰糖很甜，还因为咱们的冰糖它具有去火的作用。在夏季很多糖水内里加一点冰糖可以生津止渴，对身体有很多的益处。

接着我们就可以煮玉米了，我们家人比力多，以是一次性这八根玉米都煮了。假如家里人少的话，建议您吃几根煮几根，奇怪煮出来的玉米更好吃，放的时间久了，玉米就会变得干瘪，味道也会不那么香甜。

煮玉米的时候很多人以为要热水下锅，但是热水下锅之后会发现煮出来的玉米容易硬，而冷水下锅煮出来的玉米会更加饱满，水分更加多。盖好盖子开始煮玉米，从水开之后开始计时煮15分钟，煮好之后不消管它，让玉米在水中浸泡半小时，浸泡的过程中可以让玉米中水分更加充足，更加香甜好吃。

泡好之后，将玉米从水中捞出，扒掉外皮就可以吃了，夏季吃玉米能快速提供身体所需的能量，帮助人们更好地应对炎热天气带来的疲惫感。玉米富含维生素C和维生素E，这些抗氧化维生素有助于增能人体的免疫力，帮助反抗夏季的高暖和紫外线对皮肤的伤害。

玉米中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防夏季常见的消化不良和便秘题目。玉米中含有的叶黄素和玉米黄质是两种重要的抗氧化剂，它们对眼睛健康特殊有益，玉米中的维生素E和玉米黄质对皮肤有很好的抗氧化作用，且含有丰富的膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，以是夏季食用玉米是一个较为健康的选择。

玉米吃完之后，煮玉米的水也千万别倒掉。这内里不但有玉米，玉米叶，另有玉米须的营养。玉米须，作为中药材，具有多种功效和作用，玉米须能有用促进尿液排挤，帮助改善水肿症状，玉米须能入肝经、胆经，有助于清肝利胆，玉米须中含有的天冬酰胺等成分被以为具有降血压的作用。

另外玉米须还含有挥发油、生物碱、苹果酸、皂甙、有机酸、黄酮类物质和矿物质以及微量元素、维生素等物质，可以调治身体的神经系统功能，从而促进身体代谢，对于身体健康也有促进作用。以是这煮过玉米的水千万别倒掉，凉凉之后我们可以直接饮用，口感微甜，非常好喝，而且另有非常浓厚的玉米清香。

好了，本日主要给大家分享了煮玉米的一些本领，以及咱们玉米水的一些作用，喜好的朋侪一定要收藏起来试一试哦，我们本日禀享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散。
#夏季生存打卡季#

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