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标题: 买山竹时，捏软捏硬都不对！老果农：牢记3点，好山竹一挑一个准 [打印本页]

作者: 谦晓 时间: 2024-6-17 04:49
标题: 买山竹时，捏软捏硬都不对！老果农：牢记3点，好山竹一挑一个准
泉源：强哥觅食记
山竹，又叫莽吉柿、倒捻子，原产于马来西亚群岛，由于与榴莲绝配，以是，也被称之为“夫妻果”。喜欢吃山竹的朋侪都知道，山竹的果肉洁白如雪，鲜嫩多汁，一口咬下，甜而不腻，尤其是放到冰箱冷冻一会，感觉就像是在吃冰淇淋似的。

山竹不光好吃，还具有极高的营养代价，其富含丰富的卵白质、糖质、脂类、叶酸，多种维生素以及钙，镁，钾，铁，锌等微量元素，常常食用对机体有补养的作用，尤其是对体弱、病后、营养不良有很好调养作用。

以是，哪怕是每年刚上新的山竹，价格再贵，依然也有不少朋侪买着吃！不外，强哥我发现不少朋侪在买山竹时，都是依据用手捏一捏外壳的软硬度来分辨优劣。从前，我也是这么挑选的，厥后去广东时，当地一位莳植山竹的老果农告诉我：若是挑选只凭捏外壳的软硬那就错了！

为啥说：捏软捏硬都不对呢？

老果农说：接纳捏山竹外壳软硬的方法，仅仅只能作为判断山竹是否奇怪参考的内容之一而已。一样平常来说，山竹外壳硬邦邦的，要么是已经长老了，要么就是不奇怪了；相反，外壳用手轻轻挤压一下，软的同时又带有微微的弹性，如许的山竹多数就是奇怪的。

为啥说多数是奇怪的呢？因为，外壳较软的山竹，还会出现果肉呈图上这个样子。而山竹的果肉一旦出现这种黄色物质的，要么是变质、霉菌感染，要么就是太过成熟或虫蛀导致的。以是，人家老果农才说，买山竹捏外壳的软硬都不对！其实，老果农说，想要买到奇怪的优质山竹，只要牢记下面这3点，保准让你好山竹一挑一个准！

第一点：底部蒂瓣的瓣数越多越好

喜欢吃山竹的朋侪都知道，在山竹的底部，都长有如许的蒂瓣。但很多朋侪并不清楚这个蒂瓣有啥作用，其实，山竹的这个蒂瓣代表的是内部果肉的瓣数。也就是说，外面的蒂瓣越多，内里肉果的瓣数就越多。

果肉的瓣数多有啥利益呢？老果农说：若是果肉的瓣数少，内里的果肉看似大，但实则内含果核；而果肉的瓣数越多，果肉的内部不含果核的几率就越多，以是，同样大小的山竹，果肉瓣数多的，就能吃到完备的果肉，反之，瓣数少的，看似大实则吃到嘴里的竟是果核。

一样平常来说，山竹蒂瓣的瓣数4至5瓣为一样平常品质的，这种山竹的果肉几乎大概率都会有果核；相反，瓣数为6至8瓣的，则属于优质的山竹，基本上果肉不含果核。

第二点：根据外壳颜色分辨品种

很多朋侪不知道，山竹也是分品种的，差别品种的山竹它的口胃滋味也是差别的。一样平常来说，市面上最常见的主要有3种：第一种是“油竹”，油竹的外壳，颜色呈黑紫色，并且看起来比力油亮一些。这种山竹的树龄一样平常都比力低，大约在10年左右，其特点就是壳厚肉少，吃起来有点发涩。

第二种就是“花竹”，这种山竹的外壳，颜色主要是呈暗赤色的，偶然会是黑紫色。不外它的外表看起来不油光也不光滑，乃至给人一种“脏乎乎”的视觉感。但是，这种山竹的树龄多在15年至20年之间，以是，在口感上要比油竹好。

第三种就是“沙竹”，这种山竹外壳的颜色是呈深赤色，从外表上看没有光泽，并且外壳很粗糙，且外壳分布有麻点。这种麻竹的树龄一样平常都是在50年以上，特点就是壳薄肉多，味道精致甘甜，是三种山竹中品质最好的。

第三点：根据山竹的叶子来分辨奇怪度

末了一点就是根据山竹的叶子来分辨山竹的奇怪度，一样平常来说，山竹叶子为鲜绿色的，如许的山竹就是奇怪的；相反，若是褐色乃至是偏黑颜色的，如许的山竹就属于不奇怪的了，至少也是存放时间很久了。

以上就是关于挑选山竹的方法，立即就是山竹大量上市的季候了。虽然是大量上市，但价格可一点都不自制。以是，喜欢吃山竹的朋侪，不妨转发、收藏本文。转头再买的时间，可以照着文中的方法买酒，如许就不会买错了！我是强哥，喜欢这篇文章的朋侪，感谢帮助点赞和转发！

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