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标题: 炖了10次肉,才知道高压锅和电压力锅的区别,竟然这么大! [打印本页]

作者: 悦和瑞熙    时间: 2024-5-28 12:31
标题: 炖了10次肉,才知道高压锅和电压力锅的区别,竟然这么大!
在厨房的器具中,高压锅以其独特的烹饪方式,不停以来都备受烹饪爱好者的青睐。
然而,随着科技的进步,电压力锅也逐渐进入了人们的视野。那么,这两者之间毕竟有何区别?在我亲身炖了10次肉之后,终于有了深刻的体会。

一、容量上的差异
我起首留意到的是容量的差异。
我家电压力锅标注的5L容量,看似与我妈家那口传统的明火高压锅无异,然而在现实使用中,却发现传统高压锅的“肚子”好像更能装

在一次实行中,我将电压力锅的内胆装满水,倒入明火高压锅,结果只占据了其5分之4的容量。
这让我意识到,尽管标注的容量类似,但现实可用容量却大相径庭。

比起电压力锅,传统高压锅的容量好像更大一些。后来查询了资料才知道,传统高压锅烹饪食物时,不能塞得满满当当,否则轻易炸锅。
因此明火高压锅的现实容量,一般会更大一些。

二、口感上的玄妙差异
在烹饪过程中,我发现明火高压锅炖出的肉质,会更软烂,即便品尝时差异不是很大,但明火高压锅的确更优秀。
尤其是对于那些纤维较粗的肉类,如后座肉、牛肉等,这种差异更为明显。

经过仔细对比,我发现这紧张归功于明火高压锅所能达到的更高压力。
传统高压锅的压力通常能达到90kPa,乃至更高,而电压力锅则广泛在70kPa左右。这一玄妙的压力差,直接影响了食材的口感。

总而言之,电压力锅更适合日常使用,而明火高压锅则更为万能。
三、烹饪速率的快慢
除了口感之外,我还留意到了烹饪速率的差异。
电压力锅的预设菜单中,无论是熬粥还是炖肉,所需时间都轻微长于明火高压锅。

这不但与压力有关,还与电压力锅的加热方式有关。电加热的速率相对较慢,导致锅内的压力上升速率也较慢,从而延长了烹饪时间。

四、安全性能上的对比
安全性能,是我们选择厨房电器时不可忽视的紧张因素。在这一方面,电压力锅与明火高压锅也存在明显的差异。

起首,电压力锅通常配备有多种安全装置,如过热保护、过压保护以及防干烧功能。
这些装置可以或许在异常情况下主动断电或减压,从而有效防止意外发生。别的,电压力锅的密封性能也相对较好,可以或许确保在烹饪过程中不会漏气或发生其他安全隐患。

相比之下,明火高压锅在安全性能上大概稍逊一筹。
由于其依赖于人工控制火候和压力,使用者须要更加小心审慎。例如,在加热过程中须要密切关注火候,避免压力过大导致爆炸等伤害情况

毕竟市面上关于高压锅爆炸的消息案例,的确层出不穷,高压锅密封圈老化、泄压阀出现问题,那么高压锅就即是一个“定时炸弹”。
像是我自己小时间用高压锅时,就发生了爆炸,稀饭喷得到处都是。

因此发起大家,明火高压锅在使用过程中,须要留意远离易燃物品,确保使用环境的安全性。

五、操作轻便性
对于年轻人来说,电压力锅的操作上,大概更为轻便,毕竟电压力锅多了许多智能功能,的的确确更方便生存,也契合当代人的生存。

对于像我如许的年轻人来说,电压力锅的确更适合一些。
比如我家的「URINGO电压力锅」,算是高压锅与电饭煲功能的神器,融合了高压强劲与电饭便捷的特点,一锅两用。

它拥有70kpa高压,能轻松烹煮出Q弹软糯的美食。
无论是大米还是米粉,都能香到让人回味无穷。而且,焖炖猪蹄、蹄筋等硬菜也更为省时,至少能节流一半的时间,且口感更佳。


别的,其5L大容量适合全家使用,纯白色系与奶白内胆的设计,简洁而美观。特有的钛涂层内胆,四层结构设计,防粘、抑菌、耐用,让你烹饪无忧。


说句真话,明火高压锅我着实用不来,每次都用得提心吊胆,电压力锅联合了电饭煲与高压锅的长处,的确更适合年轻人的家。
写在末了:
高压锅和电压力锅之间,的确存在一些差异。
这些差异不但体现在容量、口感、速率、安全性能等方面,对于烹饪爱好者来说,选择哪种锅具还需根据个人需求和喜欢来权衡。




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