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标题: 这种餐具别再给孩子用了!易重金属超标,你家大概也有 [打印本页]

作者: 翱翔万里    时间: 2024-4-19 18:52
标题: 这种餐具别再给孩子用了!易重金属超标,你家大概也有
原创 :育学园
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前段时间,有读者朋侪,在留言里发出了一个魂魄拷问,大致意思是——


带钢印的304不锈钢,就是真的、安全的吗?



确实,现在市面上的多数不锈钢餐具,都打着“304”、“316”不锈钢的“招牌”,有的以致直接打着“食品级不锈钢”的字样来吸人眼球。


那么,这些“304”、“316”、“食品级”字样的不锈钢,到底是不是真的呢?



图片泉源:网络
大家担心的实在不无道理,不锈钢质料的质量和安全性确实存在差异。


央视几年前就曾曝光过,有些保温杯,写的是304材质,实际却在偷偷使用代价更低廉的201材质!





很多人大概不知道,201的耐腐蚀性差、易生锈,重金属很容易暴暴露来,长期使用对健康有着不可逆的伤害。


比如重金属中的“铬”超标,会导致肺炎、气管炎、胃溃疡等危害。





这还仅仅是一个“铬”。“锰”会低落免疫力、影响智力;而“镍”具有强致畸和致癌性,会攻击神经体系,还会影响生养能力。


这种“挂羊头,卖狗肉”的戏码,至今都在不锈钢餐具行业里大行其道。


以是,本日我们就来聊一聊,怎样挑选安端赖谱的不锈钢餐具?


01


304不锈钢,
到底是不是食品级不锈钢?


先来说结论:304不锈钢≠食品级不锈钢


说到这儿,我们就要讲讲,什么是食品级不锈钢?


对于“食品级不锈钢”,我们国家是有尺度的:


《中华人民共和国国家尺度/不锈钢食具容器卫生尺度》GB4806.9-2016规定,在食品制作使用酸碱的过程中,不锈钢不会溶出各种合金和有害物质的金属质料。



图片泉源:中华人民共和国国家尺度GB4806.9—2016
具体的理化指标如下



图片泉源:中华人民共和国国家尺度GB4806.9—2016


(想看《中华人民共和国国家尺度GB4806.9—2016》原版内容,可在背景回复关键词“尺度”。)


在尺度里,固然并没有提及不锈钢的牌号,但是有研究发现,恰恰满足该尺度的最低牌号就是304不锈钢。


也就是说,商家宣传的“304不锈钢就是食品级不锈钢”是不正确的,只能说304不锈钢是众多食品级不锈钢的最低尺度。


这么说起来似乎有些复杂,大家就记着一点:

食品级不锈钢=304不锈钢或316不锈钢+GB4806.9-2016执行尺度。


以是,我们常常看到的,无论是产物内侧或外侧打有304大概sus304的,哪怕打着“食品级”字样,都不一定是食品级的,真正的食品级不锈钢,要满足国标GB4806.9-2016的要求。



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02


怎样确保自己买到的

是食品级不锈钢餐具?



如前文所说,真正的食品级不锈钢,要满足国标GB4806.9-2016的要求。


国家对食品级不锈钢的要求是,此中铅、镉、镍等元素的含量不能超标。


那么题目来了,作为平凡消耗者,我们没法进行专业的测试,那该怎么判断呢?


下面来说几个判断方法,供大家参考:



看执行尺度


在购买不锈钢水壶、餐具等成品时,要先看执行尺度是不是GB 4806.9-2016,只有执行这个尺度,才气称之为“食品级不锈钢”。






到正规超市选购大品牌产物


尽量到正规的超市购买,选购时认真查看外包装上,是否标注所用的不锈钢质料范例和质料成分,是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、执行的国家尺度等字样。


通常来说,正规大品牌、产物包装信息比力齐备的,品格和安全性更有保证。



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重量对比


同样厚度和造型的不锈钢餐具,高档的餐具会比低档材质的餐具更重一些。以是,假如买的餐具异常浮滑,那这材质可就要警惕了。


总的来说,我们重要依靠产物的材质和执行尺度来判断,假如大家在购买某种不锈钢餐具时,在产物、产物的包装、及格证以及使用说明书上面,这些东西都没有,那就要慎重购买。


像这种包装上,清清晰楚标明执行尺度的,一样平常会比力安全、靠谱。



图片泉源:网络
小tips:


现在有一款名为“不锈钢检测液”的产物,在网上很走红,听说,滴一滴就可以判断,食品级304不锈钢是真是假。


先说结论:这种测试并禁绝确。
这种方法固然在一定水平上能检测出不锈钢中锰、镍、钼的显色,但并不能作为不锈钢具体牌号的判定依据,更无法判定不锈钢产物是否是食品级。


03


304和316不锈钢

哪种更好?



有人大概要问了,常见的不锈钢304和316到底有什么区别?哪种更好?


它们之间的区别,重要在于用途、抗腐蚀性、代价等。


304不锈钢:耐腐蚀,耐高温 800°C


304不锈钢是我们生活中见得最多的一种不锈钢牌号,不锈钢碗筷、不锈钢勺子、水杯,大多数都是这种材质。


这种不锈钢打仗酸碱性比力多,因此,其拥有很好的耐酸碱性,而且密度高,抛光好看。




316不锈钢:耐腐蚀更强,耐高温1300°C,代价相对更高些。


316不锈钢的成分中,比304多了一种名为钼(Mo)的有数金属,可以让316比304有更好的耐腐蚀性。


因此,一样平常用途会更广,应用于制造食品加工设备、餐具、厨具等用具,以及医疗器械、海洋工程等行业。


总的来说,大家可以按需购买。日常使用,304不锈钢性价比相对更高。


316因为耐腐蚀性更好,用途更广。假如餐具必要常常在高温下使用,比如热锅、烤盘等,那么316不锈钢由于其更高的熔点和抗氧性,更适合此类用途。


但必要注意的是,无论选用哪种,都要选择食品级不锈钢,即具有GB 4806.9-2016的标识。


04


使用不锈钢餐具时,
这些禁忌要注意


不锈钢餐具的选择很重要,但科学使用也同样重要,错误使用就会有危害健康的风险。


下面这几点,大家要多加注意:


禁忌 1 ——不可长时间盛放调味品



长期在不锈钢成品中存放盐、醋、酱油等,会导致其表面生锈或出现“沙眼”。


禁忌2 ——用强碱和强氧化制剂洗涤







碱水、苏打、漂白粉属于强电解质,与不锈钢餐具会发生化学反应。


禁忌3 ——用不锈钢锅熬中药



中药成分复杂,大都含有多种生物硷、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,以致大概生成某些毒性物质。


禁忌 4 ——不要空烧



空烧会导致炊具表面镀铬层老化脱落,还会加速不锈钢表面的氧化反应,缩短厨具的使用寿命。





文章最后再次提醒大家,餐具与食物直接打仗,要警惕病从口入。


无论是不锈钢碗筷、不锈钢刀、不锈钢锅,还是不锈钢电热水壶等,都要注意购买具有GB 4806.9-2016标识的。


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