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标题: “中国罐头”垄断海外，外国人当家常便饭，为何国人“不买账”？ [打印本页]

作者: 王骜蓝 时间: 2024-4-12 08:51
标题: “中国罐头”垄断海外，外国人当家常便饭，为何国人“不买账”？
中国是天下第一大罐头生产国和出口国，可国人一样寻常好像并不太爱吃罐头。
但这要是搁到几十年前，完全不是现在的光景。
那么，罐头在中国的待遇经历了哪些变化？
为啥现在酿成了国内生产，国外追捧呢？

信息源：本文陈诉所有内容皆有可靠信息泉源赘述在文章末了，请理性观看
罐头是咋被打进的“冷宫”

上世纪70年代之前，罐头在中国可是奢侈品一样的存在。
其时国人生活水平普遍不高，而罐头价格却是高得吓人，而且供应上也很有限。
寻常的百姓根本买不起，只有一些有钱人家，才华享用这些稀罕物。

在当时，罐头更多时候是作为礼物送人的，体现了送礼者的诚意和面子。
比如上海就有“半子上门要带四样礼物”的说法，其中就包罗罐头。
可见，其时罐头在国民气目中的分量有多重。

进入90年代后，随着民营企业加入，罐头的产量大增。
而其价格也渐渐下降，开始真正的在普通家庭中普及开来。
一度成为家家户户的常见食品，和火腿肠、方便面并列为，当年最盛行的“洋快餐”。
等到了21世纪以后，随着生活水平进一步的提高，人们对食品新鲜度和营养价值的要求，也是越来越高。

而罐头作为加工食品，在口感和营养方面，开始难以满意当代消耗需求，渐渐被大众所遗忘。
很多年轻人，甚至从未实验过罐头食品。
他们对罐头的印象，还停顿在"不新鲜""添加剂多""没营养"等方面。
这些固有印象，也成为了他们不爱吃罐头的主要缘故原由。

罐头的自然劣势

改革开放后，中国人生活水平节节攀升，消耗理念也发生了天翻地覆的变革。
人们更加寻求食材的新鲜度和营养价值，而罐头在这两方面都存在一定缺陷。
相比之下，新鲜蔬果和肉类更受青睐。

比如，现在年轻人都爱去农家乐吃隧道农家菜，体验"从田间到餐桌"的新鲜感觉。
罐头食品显然很难满意这种需求。
另有就是，中国人有着独特的烹饪习惯，崇尚现做现吃的新鲜食品，而罐头则是颠末高温加工的半成品。
这与中国人的饮食习惯，存在一定差异。

中国菜还讲究食材搭配和烹饪技巧，像是红烧肉要先炸后焖，酱香饼要层层叠压等等。
罐头食品作为现成品，很难融入这些烹饪过程中。
另有部分消耗者对罐头添加防腐剂、营养流失等问题存在顾虑。
他们认为罐头不太康健，这在一定水平上影响了消耗意愿。

只管当代罐头工艺已经大大改善，但"罐头不康健"的印象依然根深蒂固。
比如很多人以为，罐头食品吃多了会上火、长痘痘等。

另有就是，中国人习惯了丰富多样的饮食，罐头难以满意他们挑剔的味蕾。
比如很多人以为，罐头牛肉味同嚼蜡，罐头水果味同嚼糖，索然无味。
那么，中国人不太“感冒”的调理食品，为啥欧美人却情有独钟呢?

欧美人为啥对罐头偏幸

原来，罐头曾在一战期间和大荒凉时期，救济了无数欧美家庭的温饱。
因此在他们心目中留下了，深刻印象。
这份"与难共济"的情谊，使罐头获得了欧美人民的喜好和推崇。

在美国，很多家庭都会储备一些罐头食品，以备不时之需。
欧美国家工业化水平高，罐头食品种类丰富，已经成为一样寻常生活的一部分。
相比之下，中国的饮食习惯更加留意新鲜和多样性，罐头难以满意国人的需求。

中国罐头产业为何出口为主?

只管国内市场对罐头爱好寥寥，但中国却成为了天下罐头生产和出口大国。这主要得益于以下几个缘故原由:
起首是，劳动力成本上风。
中国劳动力资源丰富，工资水平相对较低，这使得罐头生产成本具有竞争力。
很多外国品牌选择在中国设厂，利用这一上风降低成本。

其次是，美满的产业链。
颠末多年发展，中国已经形成了从农业种植，到罐头加工的完整产业链。
原质料供应充足，加工厂密集分布，为大规模生产提供了有利条件。

再者是，技能工艺进步。
中国罐头企业引进了先辈的生产装备和工艺，产物质量得到了显著提升。
很多企业通过了国际认证，产物远销欧美等发达国家市场。

最后是，国际市场需求茂盛。
欧美等发达国家对罐头食品有着稳定的需求，中国罐头企业抓住了这一机会，通过出口创造了可观的经济效益。

罐头食品的优点

只管在国民气目中，罐头食品的形象不够康健，但事实上，罐头食品有着独特的优点:
起首是，营养生存精良。
当代罐头多采用巴氏消毒法，在较低温度下杀菌，能很好地生存食品的营养成分。
在食材最新鲜时密封包装，能最大限度锁住营养。而且，罐头食品无需添加防腐剂，更加自然康健。

其次是种类丰富，营养搭配平衡。
罐头食品包罗肉类、鱼类、蔬菜、水果等多种食材，能满意人体对各种营养素的需求。
公道搭配，可以获得全面平衡的营养。

再者是方便储存，作为应急食品。
罐头食品的储存期长，非常得看成为家庭储备食品。在疫情或其他紧急环境下，罐头可以作为主食的替换品，包管基本的生活需求。

最后是减少浪费，环保节省。
罐头食品采用工业化生产，尺度化包装，可以减少运输和储存过程中的损耗。同时，罐头的长保质期也能减少食品浪费，更加环保节省。

罐头食品正重获青睐

综上所述，中国人不爱吃罐头，更多是受传统饮食观念和文化习惯的影响。
中国饮食文化博大精深，食材和烹饪方式多样化，人们更加青睐新鲜食材。
但随着生活节奏的加快和消耗观念的改变，罐头食品在营养、便利和环保等方面的优点，正在被越来越多的国人所认识。

疫情期间，罐头食品作为应急储备发挥了重要作用，让更多人意识到了它的价值。
一些年轻人也开始实验将罐头食品作为快手料理的原质料，做出新颖的创意菜品。
将来，随着罐头工艺的不绝改进和创新，口感和营养价值将进一步提升。
中国罐头企业也应顺应康健消耗趋势，研发出更加符合国人口味的产物。

跋文

信赖在不久的将来，罐头食品可以大概重新赢得国人的青睐，成为中国餐桌上不可或缺的一员。
到当时，罐头大概就不再是"奢侈品"，而是家家户户都会储备的常备良品了。
总之，作为天下罐头大国，中国人对罐头食品的态度值得我们深思。
这不但折射出中西方饮食文化的差异，也体现了消耗理念的变迁。
随着时代的发展，罐头食品正在重新获得青睐，它的将来将会如何?让我们拭目以待。
参考资料

智研瞻产业研究院《2023年中国罐头行业产销需求与投资猜测分析陈诉》
中国产业研究院《2022-2027年罐头行业并购重组机会及投融资战略研究咨询陈诉》
梁仲康《转型一中国罐头行业发展的一定选择》
配图源于网络版权归原作者所有

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