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标题: 老爸做的椒麻鸡真的绝了！又麻又香！好吃到直跺脚！ [打印本页]

作者: 猫之帝王 时间: 2024-4-1 07:16
标题: 老爸做的椒麻鸡真的绝了！又麻又香！好吃到直跺脚！
今天又求着老爸给我做椒麻鸡吃了！都一个多星期没吃了，甚是缅怀！做好以后你光闻这小味，口水就不禁的开始狂流！鸡肉紧实有嚼劲，麻麻的带点微辣的口感！我直接炫了一泰半，真的绝绝子！
做法简单零失误！喜好的赶紧动手试试吧！欠好吃你过来找我…

食材准备：一只柴鸡、花椒、干辣椒、青花椒、葱姜；

做法步调：
1：处理鸡的时间给老板说千万别切开了，屁股那掏个洞就行，回来多洗几遍不用焯水、花椒、干辣椒、青花椒、用温水泡30分钟，然后炒个糖色盛出来备用；
2：泡好的花椒干辣椒用一半的量塞到鸡肚子里，然后用牙签封住口；

3：放在炖锅里葱结姜片几粒冰糖一个五香料包（没有的用八角桂皮香叶代替）1大勺生抽1勺老抽半碗炒好的糖色1勺盐，末了再加入没过食材的清水，再把另一半泡过的干辣椒花椒放进来；
4：水开计时，中小火炖煮一个半小时，关火后再泡30分钟就可以开吃啦。

要选用土鸡做，肉质才会紧实有嚼劲哦！
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