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标题: 我国10种比较少见的蔬菜,吃过5种以上是行家,你熟悉几种 [打印本页]

作者: 遇见时光    时间: 2024-3-1 15:57
标题: 我国10种比较少见的蔬菜,吃过5种以上是行家,你熟悉几种
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我国地大物博,物产丰富,各地都有差别的特产,就拿蔬菜来说,南北差异更大,除了西红柿、土豆、黄瓜、韭菜、南瓜之类常见的蔬菜,另有不少小众蔬菜,让外地人,特别是像我如许的北方人看了一头雾水,不知为何物。
下面,小菲就为大家先容10种比较罕见的蔬菜,许多都是南边特产,熟悉5种以上是大神,我就吃过2种,拖大家后腿了。

一、抱子甘蓝

抱子甘蓝,又叫芽甘蓝、小圆白菜原产于地中海周边地区,只有300多年历史清朝末年我国种植才引进并种植,目前在我国南边云南、四川等地比较常见。
这种蔬菜为圆柱形,周边长满像小甘蓝一样的小球,这些小叶球就是食用部分。抱子甘蓝富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养身分,口感脆嫩平庸,非常好吃。
这道菜最常见的做法就是清炒,也可以和肉炒到一起。

二、儿菜

儿菜,又叫抱子芥、抱儿菜、芽芽菜、母子菜,粗大的根上长着嫩绿的芽叶包裹,犹如众子围绕母亲,因此得名,原产于我国四川盆地,如今常见于云贵川、江浙皖、两湖地区
儿菜口感细嫩,鲜美微甜,富含钙铁磷等微量元素,有很好的保健作用。儿菜的做法许多,适合凉拌、炒制、油炸、炖汤、腌制等各种做法,深受大众喜欢。

三、地环

地环,又叫芋环、宝塔菜、甘露子,外表为白色螺纹型,原产于我国,这种蔬菜适合在湿润的环境生长,多分布在我国湿地周围。
地环,口感脆嫩,果肉无纤维,富含蛋白质、氨基酸等营养身分,有一定的保健作用。
地环最常见的做法是糖醋地环,做法简单,先把地环洗濯干净,然后用食盐腌制一会,在洗净备用,最后放入缸中,加姜片、辣椒、八角和煮过的糖醋汁,搅拌匀称,腌制10天左右即可。

四、洋蓟

洋蓟,又叫朝鲜蓟、法国百合,是一种非常宝贵的蔬菜,原产于地中海西部、中部地区,食用历史超过2000年,目前在西班牙、比利时、法国都很流行,被称为“蔬菜之王”,19世纪传入我国,如今浙江、湖南、云南等地多有种植,此中湖南常德种植面积最大。
洋蓟形似绿色的莲花,观赏性很强,味道与蘑菇类似,香气浓郁,可以直接食用,也可以清炒、煲汤、制作沙拉等。
洋蓟的缺点也很突出,可食用部分太小,只有5%左右,一大颗洋蓟只有底座和叶子的一小部分可以吃那么几口,代价还很贵,一斤四五十

五、球茎茴香

球茎茴香,原产于意大利,如今常见于地中海周边地区,上世纪六十年代引入我国。
球茎茴香与我们平时常吃的茴香最大的区别,就是其根部为白色的球体,这个球体也就是主要食用部分。
这种蔬菜营养丰富,富含蛋白质、纤维素、维生素、钾、钙,口感脆嫩,清香扑鼻,可以直接生吃,也可以与肉炒着吃。

六、阳荷

阳荷,又叫野姜,为原产于我国的野生蔬菜,喜欢阴冷湿润的环境,在我国西南部和东南部几个省份比较常见,在北方很少见。
阳荷不但有很高的食用代价,另有一定的保健作用,是一种药食同源的蔬菜,其嫩芽、花苞、地下茎都可以食用,可以炒肉、腌菜
关于阳荷的味道,有网友如许形容“看外表像洋葱出了轨,尝味道像生姜变了心”,精炼!

七、菱角

菱角,又叫腰菱、水栗,是一种水生植物,在我国江浙、两湖、两广地区比较常见。
菱角富含蛋白质和多种维生素,也是一种药食同源的蔬菜。差别阶段的菱角味道差别,嫩的生吃脆甜,嫩的煮了吃就欠好吃,老的煮了好吃,有点像板栗,味道虽好,却不宜多吃

八、鸡头米

鸡头米,又叫芡实、鸡头莲,被誉为江南“水八仙”之首,因肇庆产的鸡头米品格高,又被称为肇庆肇实,也是一种水生植物,明代时就开始种植。
鸡头米,富含淀粉、蛋白质、钙、维生素等营养身分,可以作为药材,也可以食用,清炒、煲汤、炖肉都可以。
这种蔬菜劳绩比较费时费力,带刺又难剥,代价比猪肉还高。

九、慈姑

慈菇也是药食同源的蔬菜,“水八仙”之一,外观为白色的椭圆球体,类似口蘑,喜欢阴湿的环境,广泛分布于我国两广、江浙地区。
慈菇切片晒干就可以做药材,也可以食用,吃起来细腻香甜,略微有点苦,可煮可炒。

十、冰菜

冰菜,又叫冰草,外貌长满白色颗粒,像冰霜一样,因此得名,原产于非洲,是近些年我国新引进的网红蔬菜,我国山东、福建等地种植。
冰菜,名字特殊,口感也特殊,非常响亮,没有纤维,可以拌沙拉、配芝麻酱生吃,也可以清炒,都不错。超市里卖的还比较贵,十元钱左右一斤。
以上10种罕见蔬菜,您吃过几种呢?
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