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标题: 冬天必吃的6道素菜做法，简单易做，营养开胃又下饭，赶紧收藏 [打印本页]

作者: 嫉恶如仇猪猪侠 时间: 2024-2-24 06:50
标题: 冬天必吃的6道素菜做法，简单易做，营养开胃又下饭，赶紧收藏
#冬日生活打卡季#
导语：冬天必吃的6道素菜家常做法，简单易做，营养开胃又下饭，赶紧收藏
好好吃饭，是平常日子里的浪漫，既然生活，就要有滋有味！今天跟各人分享冬天必吃的6道素菜家常做法，简单易做，营养开胃又下饭，一起来看看吧！
一、【木耳青椒炒腐竹】
准备食材：腐竹、鸡蛋、木耳、青椒、红椒、蒜

具体做法：
1. 腐竹放入碗中，倒入温水泡软捞出，沥干水分，切成小段备用。

2.碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液，倒入腐竹中，晃匀。

3. 调料汁：碗中参加2勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热倒入腐竹，小火慢煎煎熟盛出。

5.重新起锅倒入适量的油，油热放入蒜末爆香，放入1勺豆瓣酱炒出红油。

6. 倒入木耳、青椒、红椒翻炒均匀，炒至断生，倒入腐竹和提前调制好的料汁，翻炒均匀，炒至汁水浓稠即可出锅装盘。

二、【生菜炒豆腐】
准备食材：生菜、豆腐、蒜、生抽、蚝油、黑胡椒、香油

具体做法：
1. 调料汁：碗中参加1勺生抽、半勺蚝油、适量香油、适量黑胡椒粉、两勺净水搅拌均匀备用。

2. 豆腐切成小块，锅中烧热，倒入适量食用油，放入豆腐块煎至两面金黄盛出。

3. 另起锅倒入少许食用油，油热放入蒜粒炒香，参加煎过的豆腐块翻炒，淋上提前做好的料汁，大火收汁，倒入生菜段翻炒断生即可出锅。

三、【干锅花菜】
准备食材：花菜、青辣椒、红辣椒、蒜

具体做法：
1. 花菜洗濯干净，切小朵，放入锅中焯水一分钟捞出。

2. 起锅倒入适量食用油，油热下入蒜末、红辣椒爆香，参加半勺豆瓣酱炒出红油。

3. 放入焯过水的花菜翻炒一会，参加1勺生抽、半勺蚝油、半勺糖翻炒入味。

4. 末了倒入青辣椒翻炒至断生即可出锅装盘。

四、【干煸杏鲍菇】
准备食材：杏鲍菇、干辣椒、蒜末

具体做法：
1. 杏鲍菇洗濯干净，切成条，开水下锅煮一分钟捞出，用手挤干水分备用。

2.起锅倒入些许食用油，油热放入杏鲍菇翻炒，炒软，再放入蒜末、干辣椒炒出香味。

3. 参加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量孜然粉、少许盐、白糖继承翻炒均匀，炒入味即可出锅装盘。

五、【清炒四季豆】
准备食材：四季豆、干辣椒、蒜末

具体做法：
1. 为了节流时间，提前调酱汁：碗中参加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、盐、半勺淀粉、1碗净水搅拌均匀备用。

2. 四季豆洗濯干净，然后切成丝备用。

3. 起锅倒入少许食用油，油热倒入蒜末翻炒爆香，再倒入四季豆翻炒均匀，炒软。

4. 末了再倒入酱汁翻炒入味，炒熟四季豆，撒入干辣椒即可出锅装盘。

六、【酸辣土豆丝】
准备食材：土豆、干辣椒、蒜末、葱段

具体做法：
1. 土豆用削皮刀削皮，然后切丝，放入盆中，用净水洗干净表面的淀粉。

2. 起锅倒入少许食用油，油热放入蒜末、干辣椒翻炒爆香。

3. 倒入土豆丝翻炒一会，再参加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、适量盐继承翻炒入味，末了参加葱段再翻炒均匀即可出锅装盘。

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