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标题: 入秋后要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,大人孩子都爱吃! [打印本页]

作者: 用户体验    时间: 2024-2-22 16:38
标题: 入秋后要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,大人孩子都爱吃!
导语:入秋后要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,营养滋补好吃不胖,大人孩子都爱吃!各人好我是傻姐美食,优美的一天又开始了,早上6点起床,给家人准备早饭,送完孩子上学后,顺便买菜、收拾家务,时间总是过得那么快,不知不觉就到了中午,又得准备午饭,接孩子用饭。去学校接孩子,看到同年级的孩子,都比我儿子长得高大又结实,就觉得我这个当妈的没做好。和同学妈妈交流后,还是自己饭菜方面太单调,尤其季候交替的时间,更要注重饮食的调治,多吃应季食材,还要以滋补为主。说到滋补,天然少不了吃肉,入秋后记得要多吃此肉,营养滋补好吃不胖,大人孩子都爱吃。

秋日正是滋补的最佳时期,也是孩子长高个的时间段,肯定要给孩子们多增补营养,尤其是瘦小不长个的孩子,多吃猪肘子有助于长身体。猪肘子是猪身上猪大腿和小腿之间的关节部位,也是猪身上最鲜美、最营养的部位。猪肘中含有优质蛋白、钙、铁、脂肪酸等营养物质,适当的吃一些猪肘可以促进发育、补血、增强免疫力。猪肘可以卤、焖、红烧,下面小编和各人分享红烧猪肘的做法,软烂入味,一起来看看是怎么做的吧!

【红烧猪肘】 所准备的食材有:猪肘一个、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生姜、大蒜、料酒、酱油、味极鲜、盐、食用油、香菜
具体做法:1、首先和各人说下,不管红烧什么肉类食品,肯定不要放太多调味品,否则吃起来大料味很重,还会完全遮盖住食材自己的鲜鲜味道。就像红烧猪肘子,只需准备适量大葱段、生姜3片、八角2个、香叶2片、少量桂皮、冰糖一小把即可,这样烧出来的猪肘子颜色鲜亮,口感鲜美,味道超等棒。

2、猪肘子价格也不贵,一斤20元,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,买的时间让卖家给处置惩罚一下表面的猪毛,顺便剁成小块,烹调就方便多了。把洗干净的猪肘块倒入冷水锅中,加一勺料酒、葱姜片,用勺子搅动几下,用开水煮3分钟,煮出猪肘里面的脏东西,捞出控水备用。

3、另起锅倒入少许食用油,油热后倒入沥水的猪肘子,大火翻炒,把里面的水分炒干,炒至猪肘外皮发黄为止。

4、猪肘炒好后往锅中倒入一大壶温开水,水量要一次加够,没过食材,再放入葱段、姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、一小把冰糖搅动一下,随后再倒入少许酱油上色、3勺味极鲜,用勺子搅动匀称。

5、大火煮3分钟,把锅中漂泊的浮沫撇出来,改成小火,盖上盖子炖30分钟,把猪肘肉炖紧致一些。

6、30分钟后,把汤汁连肉都倒入砂锅内,撒上少许盐(酱油和味极鲜自己就咸,盐肯定少放),用砂锅继续小火炖1个小时。

砂锅炖出来的猪肘不但软烂,口感也鲜美,关火后,撒上适量香菜碎,翻拌匀称后盛出来,吃一口满满的胶原蛋白,香而不腻,好吃又下饭,大人孩子都爱吃。

小贴士:
1、猪肘剁成小块更入味,烹调的时间先炒干里面的水分,把猪肘表皮炒金黄然后再炖,这样做的红烧猪肘肥而不腻。
2、猪肘上色时不要放太多酱油,要放适量冰糖,冰糖上色后颜色才更鲜亮有食欲。

秋日进补,适量吃猪肘子,滋补又解馋,各人喜欢吃猪肘吗?本日的分享就到这里了,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,感谢您的阅读和支持,我们明天见。




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