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标题: 千年前的包子长啥样？《一馔千年》开封站寻味北宋街头的C位美馔 [打印本页]

作者: 许景禹 时间: 2024-1-7 13:35
标题: 千年前的包子长啥样？《一馔千年》开封站寻味北宋街头的C位美馔
一城宋韵半城水，梦华飘溢伴汴京。9月27日，中央广播电视总台大型饮食文化探索节目《一馔千年》在河南开封完成节目录制，“馔家属”成员任鲁豫、欧阳应霁、王冰冰与本期“合伙人”任敏、肖顺尧乘着“总台饕餮号”开启一场色香味俱全的寻味之旅，探索北宋街头的人气美馔。

“民以食为天”，宋代是中国饮食文化的一个高峰时期，开封街头种类繁多、口味新奇的小吃更是闻名天下，而在《东京梦华录》的记载中，就有一道“王楼山洞梅花包子”称得上是开封小吃的“门面担当”。
为了探索这道人气美食的味道，《一馔千年》在开封遍寻最锋利的包子大厨以及最适合制作这道菜的原质料。一场特别的包子大会，各种新奇口味的包子轮番上阵，征服了“馔家属”的味蕾！

斗茶、蹴鞠、逛吃清明上河园，在一路寻访美食的过程中，感受开封璀璨历史文化背后的生存印记；在杞县“大蒜的海洋”中遨游、在大大的红薯田里“挖呀挖呀挖”、在农业嘉年华尝遍酸甜苦辣咸五味，沉浸式感受开封美食的英华与特色。

在这个过程中，《一馔千年》节目不断探索开封美食的“宿世今生”，更将美食与文化相互联合，揭开河南餐桌上“五味调和”的饮食密码，探索出独属于开封的珍馐美馔。不知道《一馔千年》节目会如何将这些具有开封特色的食材运用到美馔的烹制中呢？千年前的“王楼山洞梅花包子”又将是什么味道？

皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，一笼“王楼山洞梅花包子”履历了千年的沉淀，终于在《一馔千年》的餐桌上与食客见面。节目嘉宾在古籍中探寻制作方式，以当代烹调本领，打造出一道造型精致、口感独特的古籍美馔。用生存气十足的水蒸气氤氲出风雅而精致的千年文化，足以让人沉醉流连。

而一道包含了巧思与创新的“时空隧道包子盲盒”则是节目在探索古馔的基础上完成的又一次美食创制，将开封“城摞城”的历史异景与延绵千年不息的饮食文化融为一体，打开一个盲盒，就是履历一次与开封千年历史同游的新奇体验。这两道创意与内涵兼备的美馔可否感动开封食客的味蕾？让我们一起等待吧！

寻找开封味道，探索千年美馔，《一馔千年》自8月11日起，每周五19:30在央视综艺频道和央视频与观众见面，想要在北宋街巷里一品八朝古都的历史味道，关注节目，与“馔家属”共赴一场东京梦华宴！

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