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标题: 留意！这种粽子绳，看到要小心 [打印本页]

作者: 别回首 时间: 2023-12-15 06:46
标题: 留意！这种粽子绳，看到要小心
端午佳节
粽子固然必不可少
但粽子虽好，却须吃得放心
随着传统美食制作的工业化
包装手段的精美化
不起眼的粽绳也内藏“玄机”

资料图。
专家提醒：不要购买此类粽子
自然纤维绳
自然纤维绳安全性相对较高，如棕树叶、麻绳、棉线等自然纤维。自然纤维如棉线点燃后，散发出纸张燃烧的气味，属于正常焦香味，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬，细而软。
化学纤维绳
化学纤维绳安全性较差，如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物，经高温烹煮将产生甲醛、苯等有害物质。化学纤维如尼龙绳点燃后，散发出刺鼻的气味，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块，不易粉碎。
塑料包装绳
塑料包装绳是用化工质料制成的，大多由接纳塑料制成，其主要因素有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲烷类毒素。另外颜色艳丽丰富的塑料绳还有添加化学色素，因此长时间烹煮会使此中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质的累积，对人体产生一些不健康的影响，安全性相对最低。塑料包装绳点燃后，散发出猛烈刺激性气味，燃烧后物质为蜡状的滴下物。
专家提醒
化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，析出量相对较小，不用过于担心。不过，出于健康思量，建议消耗者尽量不要购买此类粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要利用此类材质的绳子，尽可能利用棉线、麻绳等自然纤维质料。
怎样挑选到放心食用的粽子
首先，消耗者在购买粽子时选择品牌着名度高、信誉好的商家。观察粽子的外观和闻其气味。新鲜、卫生的粽子外观应该完备、没有破损、没有变形，气味应该清香，没有发霉、变质的味道。
其次，要留意食材的新鲜程度。优质的粽子应该利用新鲜、卫生的食材，如肉类等，以确保口感和营养价值。同时，检查包装是否完备。购买粽子时，要检查包装是否完备，如有无破损、变形等情况，以克制食品安全问题。末了，留意保质期和保存方式。购买粽子时，要留意查看保质期和保存方式，如需冷藏或冷冻保存，以确保食品的新鲜度和安全性。
粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味丰富。消耗者在享受鲜味的同时，也要留意食用粽子不宜过量，以免消化不良，可以搭配一些清新的饮品，如茶水、果汁等，促进消化。

资料图。
这4类人群吃粽子要留意
粽子虽鲜味，普通人也不能贪多，这4类人群吃粽子尤其要留意：
患有心血管病
以及高血压、高血脂人群
不宜多吃肉粽、猪油豆沙粽等咸粽，克制高脂肪、多油腻食品的摄入。这类粽子会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血。心血管病人可以吃一些素菜粽子，内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作质料。
老人、儿童或脾虚人群
这些人群脾胃功能衰弱、胃肠动力不敷，应该少吃或不吃粽子，凉粽子更要避而远之。糯米性温滞气，不容易消化，吃多了会加重胃肠负担，容易造成消化不良，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糖尿病患者
糯米、红枣、蜜豆、豆沙、红糖这一类食品比力容易引起血糖升高，应该尽量少吃粽子。若实在想吃，在血糖控制达标，病情比力轻时，可以少量进食咸粽子或粗粮粽。一样平常来说，每天进食50克粽子就差不多了，当餐须要减少相应的主食量。同时一定要按时服用降糖药物、监测血糖。
高尿酸人群
粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜，或香菇等高嘌呤食品时，要特别小心，以免痛风上身。
食一口香粽，饮一杯好茶
建议各人在吃粽子时搭配茶水一起，可以起到很好的解腻消滞作用。还可以根据粽子的种类来搭配茶的种类，这样更能平衡营养、消化等问题，减轻肠胃负担。
甜粽配绿茶
增长葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停顿在体内。
白粽子配玫瑰花茶
玫瑰花茶有一股淡淡的清香，还能调治血液循环，十分宜人。
咸粽配乌龙茶
假如吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠、排骨粽等，相配的茶有乌龙茶、普洱茶。它们可以很快化解口感上的油腻和加快粽子中的脂肪分解代谢。
综合：新华社、央视新闻客户端
泉源：福州日报

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