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标题: 痛别！一代宗师鲁菜泰斗病逝 [打印本页]

作者: 孙兆清 时间: 2023-12-13 11:50
标题: 痛别！一代宗师鲁菜泰斗病逝
据山东颜派厨艺联谊会讣告，9月18日，中国共产党党员、中华名厨、中国烹调特级大家、鲁菜泰斗颜景祥老师因病医治无效，在济南不幸病逝，享年85岁。

公开资料表现，20世纪60年代到80年代，颜景祥先后工作于燕喜堂和汇泉楼两家知名鲁菜馆，当时的汇泉楼以“糖醋黄河鲤鱼”而誉满泉城。这一时期，也是鲁菜发展的顶峰时期。其重要代表作品有荷花鱼翅等上百种鲁菜佳构。
1983年，颜景祥在北京人民大会堂举办的首届全国烹调技能表扬判定会上获得“全国良好厨师”的称呼。
1999年被中国烹调协会授予“全国十佳烹调大家”、“中国鲁菜大家”称呼。
2001年被中烹协授予“中国名厨”。
2002年国家内贸部和劳动社会保障部授予“国家级评委”。
颜景祥对鲁菜的流传与发扬情有独钟，麾下徒子徒孙上千人。“鲁菜是中国的八大菜系之一。北京、天津、东北三省等地的菜品，如著名的北京烤鸭等，其母菜就是鲁菜。但是在其发展过程中，由于外来情况和条件的变化，碰到了新的挑衅。”
从业数十年期间，颜老获奖无数，荣誉无穷，更难能可贵的是，以七十多岁的高龄一连出版《中华鲁菜》、《全羊大菜》、新版《中华鲁菜上下册》等多部烹调专业名著，这在中国的烹调界绝无仅有。
综合：新黄河客户端、齐鲁晚报、圈子微刊微信公众号
泉源：济南日报

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