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标题: 丝瓜和它绝配！费钱不多，就能吃到“夏天补钾第一菜”，更鲜更嫩 [打印本页]

作者: 梦艺场 时间: 2023-12-1 14:06
标题: 丝瓜和它绝配！费钱不多，就能吃到“夏天补钾第一菜”，更鲜更嫩
在炎热的夏季，三伏天正式到来，我们急迫须要一种方式来降温。清凉食材在这个时候变得尤为紧张，其中包括绿豆、冬瓜、苦瓜、丝瓜和西瓜等。
颠末细致筛选，我们选择了丝瓜作为解暑食材。丝瓜富含维生素，具有清热利肠、抗氧化和延缓朽迈等功效，丝瓜不但有着清凉的口感，而且具有很多功效和营养价值。丝瓜汁乃至被称为"尤物水"，在炎炎夏日中，选择丝瓜与口蘑搭配，不但可以享受美味，还可以清凉解暑。

口蘑含有高钾元素和丰富的卵白质，适时增补可以增补流汗造成的元素丢失，缓解不适感。资助人们增补钾元素，缓解酸碱失衡和四肢无力等不适感，为夏季提供清凉盛宴。口蘑含有3106毫克的钾元素，比香蕉高出近10倍，口蘑与丝瓜搭配成为夏季补钾的最佳组合。

保举食谱：丝瓜炒口蘑
预备食材：丝瓜、口蘑、小葱、大蒜、红椒、鸡蛋
具体做法：

预备食材：新鲜口蘑、四瓣大蒜、两根丝瓜（去皮后切成滚刀块）、一个红椒（切成三角块），两根小葱，洗干净切成葱花，几个大蒜，拍扁切上几刀，放入盘中备用。

打散鸡蛋：将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

处理口蘑：将口蘑放入锅中的开水中焯烫两分钟，然后捞出控水备用。

炒鸡蛋：烧热锅中的油，倒入鸡蛋液，大火煸炒至熟，盛出备用。

炒丝瓜和口蘑：留少许底油在锅中，到场切好的小料爆香，然后到场丝瓜块，大火煸炒至断生，再到场焯烫好的口蘑，加适量清水，继承大火翻炒，调入食盐和鸡精，翻炒匀称。

完成炒菜：倒入炒好的鸡蛋，继承翻炒匀称，炒匀后出锅装盘，丝瓜炒口蘑就做好了。

小贴士：
炒丝瓜的小本事如下：
1. 选择新鲜的丝瓜，外表光滑、颜色鲜亮，尽量避免有划痕或斑点的丝瓜，以确保口感和风味。
2.在炒制之前，可以先将丝瓜丝稍微腌制一下，到场少许盐并搅拌匀称，静置半晌，这样可以提取出丝瓜的水分，使其更爽利，并资助调味品更好地渗出。
3.炒丝瓜时要用大火快速翻炒，以保持丝瓜的鲜嫩和脆爽口感，过久的炒制时间会导致丝瓜变软。
结语：
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