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标题: 煮绿豆汤时不要直接下锅，记住本事，10分钟就能着花，软烂稳定红 [打印本页]

作者: 猫之帝王 时间: 2023-11-12 17:50
标题: 煮绿豆汤时不要直接下锅，记住本事，10分钟就能着花，软烂稳定红

天气酷热，适当的喝一些糖水，是人们以为比较快乐的变乱，那外面的糖水售卖价格照旧比较昂贵的，一杯都要七八块，最少也要五六块，其实我们有这个钱还不如本身买一些质料来制作，比如说绿豆。
我们可以将绿豆煮成绿豆汤，吃起来的味道和外面是一样的，有些朋友大概会说，为什么我煮出来的绿豆汤都不软烂，而且颜色还和市面上卖的不一样啊，其实是大家没用对方法的原因，本日就给大家分享个本事，一起来相识一下吧。

我们在煮绿豆汤之前，起首要准备好煮绿豆的东西，我们须要准备绿豆以及冰糖，另有白醋准备好之后，我们就可以先将绿豆拿来洗濯了，洗濯干净之后再放进盆子里备用。
有些朋友在煮绿豆，为了图方便，他会直接将绿豆放进锅里边开火煮，但是用这种方法煮出来的绿豆不光不着花，还很硬，吃起来口感也非常差，其实这种方法是错误的。

我们在煮绿豆之前肯定要记得先将它洗濯干净，然后拿来浸泡，浸泡的时间用冷水就可以了，大概浸泡三个小时到四个小时左右，他它会被完全泡发，我们可以将泡发后的绿豆拿来再洗一遍，这样能把它的一些外壳给去掉，吃起来口感会更好。
浸泡之后我们就可以拿来煮了，在煮的中途我们要参加冰糖，那什么时间参加冰糖最好呢？我们可以等他开始煮的变烂的时间就放进去，这样冰糖会更入味，煮出来的绿豆汤会更好喝。

如果以为浸泡绿豆这种方法，依然不可以或许使绿豆更圆了，那大家也可以试试将它冰冻起来，我们可以往洗濯好的绿豆里边放一些水。
放好水之后，我们连带盆一起放进冰箱的冷冻层里，直接将它冻成冰块，只须要将它们冻成冰块就可以拿来煮了。

我们将绿豆冻成冰块之后，可以先在锅里边倒入清水，然后用大火将清水煮开，煮开之后再将结冰了的绿豆放进锅里边，盖上盖子，煮个10分钟左右它就会完全融化，而且融化后的绿豆也会因为热胀冷缩导致绿豆破开，所以我们大概煮个15分钟左右绿豆就能完全着花了。
这时间我们可以参加适量的白醋以及冰糖，这样可以或许防止他变色，参加适量冰糖之后，可以或许调回他的甜味，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就放少一点。

所以我们在煮绿豆时肯定不能直接下锅，不然它煮出来也是特别硬的，最好是将它浸泡三四个小时也可以将绿豆拿来冷冻，这样可以或许让绿豆更轻易煮开。
如果大家煮出来的绿豆是红色的，那么我们可以使用纯净水大概在水里边加点醋，这样就可以或许让绿豆汤变回绿油油的颜色啦。

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