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标题: 简朴3步，教你做出皮酥肉嫩的香辣烤猪蹄！一台微蒸烤箱足矣！ [打印本页]

作者: 久存 时间: 2023-9-13 17:44
标题: 简朴3步，教你做出皮酥肉嫩的香辣烤猪蹄！一台微蒸烤箱足矣！
#头条创作挑衅赛#
▼谁能拒绝香喷喷的烤猪蹄呢？！外皮酥脆，内里软糯脱骨，满满胶原蛋白太香了！

这是我昨晚用微蒸烤箱做的烤猪蹄，香香辣辣特别入味，重点是只需三步，在家就可以实现烤猪蹄自由啦！干饭人必须支棱起来！

除了烤猪蹄，我平常还经常用微蒸烤箱做烘焙、蒸海鲜、蒸排骨、蒸馒头等，由于多了微波功能，还可以用它快速解冻、热便当、炖甜品，甚至蹦爆米花...可以说是我家利用频率最高的厨电了。

之前就有许多值友留言，说想买一台烤箱类产品，但又畏惧买返来利用率不高，吃灰怎么办？
实在各人的顾虑没有错，只有经常利用的电器才是好电器！就我个人的利用履历来看，对于有如许顾虑的小伙伴，真心发起入手一台靠谱的“微蒸烤一体机”。
一、简朴3步，教你搞定香辣烤猪蹄！

都知道微蒸烤一体机是集微波、蒸箱、烤箱功能三位一体，但这还不算它的极限。由于功能之间可以互相组合，实现“蒸烤”、“微烤”、“蒸汽微波”如许1+1＞2的效果，所以加热更效率，食品也更鲜嫩！

像这道看似难度很大的香辣烤猪蹄，有了微蒸烤一体机就可以很好搞定。先微蒸，后蒸烤，可比纯烤箱烤得更有分多了！明显更软嫩Q弹，满满的胶原蛋白，香香辣辣特别入味~

起首将猪蹄处置惩罚干净，冷水下锅，加葱花、花椒、八角、料酒焯水10分钟，捞出洗净。
然后按图中的腌料配方进行腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

放入微蒸烤一体机中蒸1个小时，咱们在烤之前先给它蒸得Q弹，这是烤猪蹄鲜味的秘密。
我家用的这台是宜盾普EDP-WZ32，有着32L的大容量，比起普通的蒸烤箱来说，它的蒸箱配置要专业得多，可以让猪蹄更快速均匀地熟透，蒸完更香嫩Q弹。

特别是它背部的290孔环抱直喷大蒸汽，配合上背部大风机 360°动员蒸汽流动，以及高达2000W的蒸发功率，可以或许更快速地让蒸汽环绕包裹食品，紧锁鲜味和口感，甚至可以多层同时蒸制。

隐藏在底部的800ML外置水箱，即便是这种纯蒸模式下也不需要中途加水，实测蒸汽续航可达90分钟，大概可以煲个汤或一连蒸2个左右的菜。

可以看到蒸好后的猪蹄子很好的去除了肉里的油脂，吃起来完全不会腻。

接下来给蒸好的猪蹄外貌涂一层油，再撒上烧烤料。

再次将猪蹄子送入微蒸烤箱中，选择“加湿烤”模式，180℃烘烤20分钟。
这时微蒸烤箱的“烤”配置就尤为重要了，无论新手老手，我都推荐各人购买上下管独立控温+背部真风炉热风循环+隐藏式下发热管的配置，由于平炉+风炉二合一才YYDS。

动图可以看到，在背部风炉内置发热管和六叶风机的加持下，猪蹄滋滋冒油，非常诱人~
如许的“烤”配置还可以实现上烤、下烤、上下烤、空气炸、果干等功能。像早期的微蒸烤箱往往只有上热管，如许的话加热不敷均匀，做烘焙有一定失败率，但宜盾普这种微蒸烤箱不仅有上下烤独立控温，还有强劲的热风循环，做起烘焙就靠谱多了！

看下制品，简直秒杀烧烤店呀！烤好后我们再在猪蹄子外貌撒些葱花、芝麻即可~

动一下duangduang的，撕开酥脆的外皮，肉质软糯脱骨，一咬流油，真的巨好吃！
下面我再继续分享5道鲜味食谱，分别用到了这台微蒸烤一体机的蒸、微波+蒸、烤、微波、空气炸等功能，咱们联合食谱来分辨到底什么样的机器更靠谱，发起收藏！
二、更多微蒸烤鲜味食谱分享

蒜蓉粉丝扇贝

粉丝扇贝是我非常喜好的一道烧烤店摒挡，不外烧烤店只有比较小的扇贝，大的扇贝特别贵，明显是自己做更划算！这次赶大早去市场买了几只超大的扇贝，光直径就达到10cm多，吃的就是鲜活新鲜！

都说清蒸是最能还原海鲜营养和鲜鲜味道的做法，固然这也需要微蒸烤一体机有快速锁鲜的能力。
像我家这台宜盾普微蒸烤一体机，是在机身植入290个背部蒸汽直喷，配合360°大风机动员蒸汽循环，可以让蒸汽环绕包裹食材，用来蒸海鲜最合适不外了，纵然是多层同蒸也完全没有问题。

起首调好酱料，蒜蓉和小米辣是主料，别的添加2勺蚝油、3勺酱油、1勺白糖，进行搅拌。想要得到香香的粉丝扇贝，蒜蓉是离不开的。

然后在扇贝加上粉丝，铺上酱料就可以进行蒸制了！由于扇贝比较大，我选择了120度高温15分钟，目前气候已经转暖，海鲜可以多蒸一会儿。

相比于我之前用的那些烤箱蒸得慢，温度低，续航差的缺点，宜盾普的蒸功能还是很强的。不仅可以用100度纯蒸、120度高温蒸、还可以选择微波蒸。
多余的蒸汽会在机死后部的排气孔倾轧，宜盾普创新的排“余水”技能还可以让内部管道的“余水”流入残水盒，不在机身内积聚残水。

时间到就可以出锅了，做出来的制品非常干净清新！真的是干净又卫生！

大扇贝肉水分富足，很好的锁住了食品的鲜味，非常鲜味！
清蒸蒜香排骨

蒜香清蒸排骨我家几乎每周都会做，蒜味为这道菜增加了鲜香的风味，汤汁也非常下饭。

在开始制作之前，先用姜片和小葱水来浸泡一下，去除血水和腥味，大概泡半个小时就可以了~

将排骨擦干水分，放入盐、糖、胡椒、淀粉、油和葱白进行混合，腌制约15分钟。

放入宜盾普微蒸烤箱中，选择微波+蒸汽的烹调方式，可以做到表里软嫩。这道菜我以前用纯蒸锅也做过，和微蒸烤箱做的区别是，蒸锅只能纯清蒸，很容易外貌蒸熟，但是里面不烂。

出锅后撒上葱花，一道软嫩的蒸排骨就做好了！用筷子轻轻一插就可以穿透，带着鲜味的蒜香，非常下饭！

比起各种红烧和糖醋排骨的做法，清蒸的肉质更加软嫩，适合给小朋侪和老人吃。
抹茶乳酪司康

用微蒸烤一体机做烘焙，黑白常磨练配置的。许多不专业的微蒸烤机，会减配底部热管，导致食品上下受热不均。有的还没热风循环，像烤司康这种酥类饼干根本没法做，更别提多层同烤了。

新手发起直接选上下管+风炉加热的配置，来增加烘焙的乐成率。图中是宜盾普微蒸烤一体机的内部构造，上方配备有回型加热管，下方有隐藏发热管，背部还有循环风机。同时还配备了上下双NTC温感探头，控温更加精准。

咱们先来做面团：低筋面粉240g，抹茶粉5g，泡打粉5g，白砂糖50g，奶粉20g，黄油50g，牛奶60g，淡奶油60g。以上材料混合揉搓均匀，放入冰箱冷藏半小时。

等候期间做馅料：奶酪软化后参加白砂糖搅拌，然后再参加适量蔓越莓干，装入裱花袋。

将冷藏好的面团捏成小碗形状，将馅料添加到小碗中，送入微蒸烤箱，选择180°上下管烤制20分钟。

烤好的司康酥脆蓬松，撒点糖粉就更鲜味了，感觉比我平常在山姆买的司康还要好吃。
蒲烧鳗鱼炒饭

微蒸烤一体机的微波功能是我最常用的，除了刚刚说的可以实现微波蒸和微波烤如许的组合功能，平常我还用它快速热菜、解冻、炖甜品、崩爆米花等等。
要提醒各人的是，微蒸烤一体机的微波功能，各人只管选可以多档变频微波的。
像我家这台就是可以在100-1000W之间调节，无论做啥都能找到对应的档位，不会让食品口感变得干柴。

今天我的午饭就是在山姆买的鳗鱼炒饭了，用微蒸烤箱简朴加热一下，只需几分钟，一份鲜味的鳗鱼盖饭就搞定了！可比外貌买的制品自制许多，味道也不错。

别的我还在机器微波时，测试了一下噪音，只有58dB。同时这款机器内胆接纳的304不锈钢和陶瓷油涂层，除了可以减轻厨后干净的负担，还可以很好地降低微波的损耗，不仅省电，也更易干净。
低脂麦乐鸡块

说完蒸、烤、蒸烤、微波等常用的功能，我们末了再来测试下空气功能。平常我去M记就经常点麦乐鸡块，现在在家也可以自己做了，成本真的非常自制！分分钟节省一大笔！

制作的步骤也非常简朴，买的M记同款半制品，从冰箱取出直接放入微蒸烤一体机就可以了~
宜盾普微蒸烤一体机的烤盘是不粘设计，放在盘子上就可以直接烤起来~选择空气炸模式，220度15分钟，烤好的鸡块金黄，外酥里嫩！

搭配番茄酱或者酸甜酱更加鲜味！咬一口外皮酥脆，里面嫩嫩的，和店里的几乎千篇一律！鲜味又省钱！
三、我的推荐总结

这台宜盾普微蒸烤一体机我利用有段时间了，32L的容量适合日常家庭利用，待客也毫无压力。
比起普通的烤箱，它的微波蒸、微波烤以及蒸烤的组合功能，可以得到更专业的烹调效果，新手友好。尤其蒸方面配置的290孔直喷蒸汽，在现实蒸制猪蹄、排骨、海鲜时都非常给力。烤方面是上下管+背部风炉的经典配置，作烘焙的乐成率大大增加了！
除此以外，还有100-1000W的多档变频微波，304不锈钢+陶瓷油涂层的复合内胆同时拥有耐刮蹭、耐腐蚀的效果，干净起来也很方便。再配合上专利排“余水”、一键烘干内胆、高温抑菌、蒸汽除垢、自动菜单、长效预约等知心设计的利用，根本不存在吃灰的情况。

值得一提的是，这款机器还可以通过增加配件，改成台嵌两用利用，同样适合预留嵌入式空间的家庭哦~还在观望的小伙伴，可以蹲一波好价入手了！
以上，喜好记得点赞+收藏呀，么么哒~

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