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标题: 这时候就该来一碗清新的鲜汤，润泽干燥的肺腑！ [打印本页]

作者: 许景禹 时间: 2023-9-11 06:14
标题: 这时候就该来一碗清新的鲜汤，润泽干燥的肺腑！
别看我们全家都是北方胃，但在喝汤这件事儿上，却同一地有着南边灵魂！
尤其入春了之后，不光气候闷闷的让人燥郁，嘴巴也是干干的不惬意。

脆爽鲜嫩的应季莴笋，不光好吃，代价上也很让民气动，一大根才几块钱。
它还是典型的“高钾低钠”食材，丰富的膳食纤维、维生素，能帮孩子增进食欲、促进肠胃蠕动，是我保举你们多吃的“令媛菜”！

虾滑、肉滑，只要你们偶尔间，我更建议用手剁的方式做。
不会太绵、太面，软弹中还夹杂着颗粒感，趁便还能锻炼孩子的咀嚼能力！

食材、做法都很简单，但该有的维生素、纤维素另有蛋白质，这碗汤里都不缺。
而且是低卡低脂的，有身材管理的姐妹们，也能放下心来吃啊！

- 笋丝虾滑汤 -

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
虾仁150克
蛋清20克 / 淀粉5克 / 莴笋1段
辅料：油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用

01

你们偶尔间，孩子咀嚼力也还可以的话，做这种虾滑、肉丸，我更建议你们用手剁。能保留一些颗粒感，吃起来口感更理想。

02

剁好的虾泥里加上蛋清、淀粉和盐调下味道，如果孩子对味道比力敏感的，还可以加几滴柠檬汁或者是白醋去腥。

03

把食材搅到能成团的田地，这样挤出来的虾滑口感更加Q弹。

04

莴笋切丝，或者切块也行，这都没有要求啊。除此之外，像是木耳、豆腐、胡萝卜，这样的食材，你们也可以准备好加进去，能丰富一点。

05

不粘锅倒油，把笋丝放进去，翻炒一下。

06

锅中到场热水，煮到沸腾。

07

这时候就可以加上虾滑了，图省事儿的，你们就像我这么做，把虾滑从虎口挤出来，一挤就是一个小丸子。或者用勺子挖，用裱花袋挤都可以，看哪种更方便了。

08

一直煮到锅里的虾滑浮起来，再加点鲜菇粉和盐调味。由于我是计划做清新一点的鲜汤的，调味就比力简单。

09

稍微搅搅匀，等食材完全熟透，就盛出来趁热喝吧。

10

这一碗笋丝虾滑汤够清新了吧，润燥补水还清肺，特别适合春天喝！

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