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标题: 未开封的白酒，放10年还能喝吗？酿酒师给出精确答案，涨知识了 [打印本页]

作者: 森焱垚 时间: 2023-9-2 03:02
标题: 未开封的白酒，放10年还能喝吗？酿酒师给出精确答案，涨知识了
白酒越放越香？白酒不会过期？在大家的认知里，如许的想法触目皆是，认为什么东西都可以过期，唯独白酒不会，但真的是如许吗？
如果你仔细观察过白酒瓶身就会发现：确实没有标注保质期，而且也确实有“越陈越香”这一说法，但是在家中存酒并不是一件简单的事情，存放情况、温度、湿度等因素都会影响存酒，对此有很多人都存有疑问：白酒真的没有保质期吗？家中存酒真的能长期吗？未开封过的白酒，放上10年还能喝吗？

对此，小编特意咨询了一位经验丰富的酿酒师傅，他给出了精确答案，发起大家都好好看看，看完涨知识了！
①白酒真的没有保质期吗？家中存酒真的能长期吗？
这个题目的答案是肯定的，由于针对这点我国是有干系规定的：只要饮品中含酒精成分凌驾10%以上，保质期就可以不再标注，所从前者的说法是对的。

但是想要家中能长时间存酒必须严酷把控存酒的情况，比如：存酒必须放在干燥透风且避光的地方，湿度需要控制在60%—70%之间，温度需要控制在15—20度之间，如许才气最大程度的包管酒体稳定，也能最大极限的拉长存酒限期。
②未开封的白酒，放10年还能喝吗？
这个题目要根据白酒的不同度数分别来看：低度数的白酒因酒精含量少，酒体不稳定，存放不了多长时间，更别说放10年了！

而高度数的白酒存放的时间较长，但也得是纯粮酒才行，如果买到的是假酒或勾兑酒，存放时间过长反而会“毁掉”白酒的口感，以是如果是一款高度数的纯粮酒放10年是能喝的。
③白酒的香型不同，存放的最佳时间也不同
清香型白酒因其口感就考究一个“清”字，品的就是极致的清香纯正，如果存放的时间过长，就会产生一种“焦糊香”反而会破坏原有的口感，以是不适合存放太久，1-3年最佳。

浓香型白酒由于其中的“呈香”物质比力多，以是存放的最佳时间在5-10年；而酱香型白酒的存放时间是最长的，由于其风味物质最为复杂，呈香物质也更多，以是存放的时间越长口感会越香，口感也更柔和，10-15年最佳。
综上所述，想要在家中长时间的存酒，在同样的存放情况和条件下，最好选择优质的酱香型白酒，就比如下面这2款，都是酱酒佳酿，行家家中常备的酱香型口粮酒，不管是自饮照旧在家中存放都非常合适。

老珍酒
这款酒产自贵州，还有着“酒中珍品”之称，名气不大，却深受本地酒友们的喜爱。倒入杯中就能闻到扑鼻酒香，酱香浓厚，让人闻之欲醉。
这款酒的包装很复古，沿用的仍旧是1975年珍酒系列里第一批上市的蓝色瓷瓶，不仅价格实惠，性价比很高，还有着很高的收藏代价，在市场中的大众认可度很高。

此酒由于储存的时间长，以是酒液微黄透亮，度数虽然有53度，但口感比力柔和，喝着没有丝毫地辛辣刺激感，以是非常好入口；酒体中的酱香味、焦糊味以及酒曲香味都非常突出，而且回甘很快，酒体也很纯正。
君中元私藏酒
这款酒同样产自贵州，不同的是，此酒厂就在茅台对岸，旁边就是赤水河边，地理位置非常良好，而且与茅台的渊源颇深。酿造人为曾传政，为了酿出“茅系酱酒”，还曾专程拜师于茅台原副厂长李兴发，酿造过程中统统以茅台作为最高生产标准。

酿造原料选用的是最高规格的“红缨子糯高粱”，此高粱皮厚耐煮，淀粉和单宁含量都非常丰富，茅台用的也是这种高粱，再搭配酱酒酿制最好的“12987”大曲坤沙工艺，经过165道工序精酿而成。
之后又历经6年窖藏，经过酿酒师傅的反复勾调而成，终极的制品酒酱香浓厚，茅香十足，喝到嘴里没有丝毫的杂味儿，口感神似飞天，因此也有着“小茅台” 之称，而且空杯留香久，喝着让人回味无穷，只惋惜酒厂不重宣传，导致名气不大，但是价格仅需百元，可谓性价比极高。

好了，本日的分享就到此竣事了，不知道各位酒友，你们家里都有存放几年的白酒吗？是什么香型的呢？接待批评分享～

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