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标题: 山东6500万人喝酒，为何一款名酒都酿不出来？原因有3个，不可惜 [打印本页]

作者: 久存 时间: 2023-9-1 14:30
标题: 山东6500万人喝酒，为何一款名酒都酿不出来？原因有3个，不可惜
山东人喝酒，在天下来讲绝对是数一数二的，1亿生齿，65%都是酒迷，那是不是说除了老人和小孩，几乎大家都喝酒呢？
可是酒文化这么牛的一个省，居然没有一款拿的出手的名酒，5届天下名酒评比，都无一白酒上榜，为何一款名酒都酿不出来呢？其实原因有其3。

市场方向跑偏

山东白酒也曾经光辉过，90年代电视广告是主流，秦池、孔府家两大品牌就敢下重注豪赌，秦池一家酒厂1996年就敢拿出3个亿做广告，而当年“酒王”茅台的贩卖额才仅有5亿。

人红的太快就轻易飘，酒也是一样，尝到了甜头之后，秦池不光没有提品质、扩产能，而是跑到四川买原酒回来灌装，恐怕天下人不知道，媒面子前还敢公开宣传，效果几年积聚的家底，成了免费替川酒打广告，没能动员鲁酒发展，反而把川酒给捧红了。
内讧严峻

四川的酒企自知省内消费实力单薄，在西部大开发之前，就是个“穷山沟”，所以好酒只能往外走才有出路，纵观国内白酒市场，可以或许通行天下的几乎都是川酒，泸、五、剑、郎四大剑客，加上舍得、水井坊两个小弟抱团取温暖，压的很多地方白酒喘不过气来。

再来看看山东白酒，90年代起市场开放30多年，还在争取谁是鲁酒老大，所以山东白酒内讧比较严峻，强势只在省内，不在省外。
产能跟不上贩卖

从50年代开始，茅、五、汾三大白酒品牌就在不停地扩产，而且不停优化产品线，产量越来越大、品质越来越高、价格越来越贵，年产能根本都到达了10万吨以上，在白酒行业就是航母级的存在。

在毕竟眼前，山东白酒也不得不低头，省内卖一卖也不错，外省想买也没那么大的产能，能卖更好，卖不动也无所谓。
其实不只是山东白酒，很多省份的白酒都是以服务本地消费者为经营方向，除了产能有限，天下市场巨大的贩卖网和连续的品牌建立，可不是有钱就能办得到的，但是丝绝不影响品质和消费者的好评，比如下面这几款，都是地方性的“小霸王”。

辽宁桃山白酒
把辽宁白酒拿出来说事儿，可能很多人都会捂嘴笑，这很正常，消费者走不是专家，没人天天研究白酒，但是辽宁是满清的后花园，而中国白酒劈头正是在辽宁、内蒙古东北一带，如许说可能各人更轻易明确。

开国国宴用酒到底是哪一款，不停争论不休，而桃山白一定是在内的，由于县志里记载的清清晰楚，更是清代传承至今的老酒坊，老字号品牌，各人有没有大跌眼镜呢？
贵州坤酱台酒
酱香酒的汗青没有清香和浓香久远，大概也就是300多年，所以群众底子比较单薄，若不是茅台酒的崛起，估计酱香酒还躺在茅台镇的小山沟里呢，不过近几年确有厚积薄发之势，势如破竹般风靡天下，才让浩繁酒友熟悉到这款70多年汗青的老酱酒“坤酱台”。

坤酱台算不上大品牌，但是绝对称得上是“精品”，一年5000吨基酒，还不到茅台的十分之一，所以不消吆喝也不愁卖，早些年只卖散酒，但是老客户不干，这才推出瓶装酒，方便携带、宴请和送礼，可以说口感无限接近茅台，除了传统工艺和原料，更离不开一个人，他就是原茅台酒厂高级工程师“范应华”。
70多年来，酒厂的酿酒功底非常深厚，只是在调制方面缺少精英团队，范老师带队之后，对酒厂现有基酒、老酒进行充分调研，末了选取6年和10年陈酿为底子，茅香十足、酱香纯正、焦糊香浓重优雅，难怪能在浩繁酱酒品牌中杀出重围，成为酱酒大咖们的口粮酒。

河南杜康酒
河南杜康，跟山东孔府有得一拼，汗青久长，受品牌所累，延伸了大好前程。
假如说谁是中国白酒第一品牌，杜康绝对有潜力和先天上风，曹操的一曲《短歌行》就为其加分不少，再加上“酒祖杜康”之旗号，若没有白水杜康搅局，河南杜康绝对不止如今这么低调。

岂论怎样，杜康在河南酒友心中的职位还是至高无上的，至少酒桌上摆上杜康酒，不说雪中送炭那也是锦上添花。

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