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标题: 山东6500万人喝酒,为何一款名酒都酿不出来?原因有3个,不可惜 [打印本页]

作者: 久存    时间: 2023-9-1 14:30
标题: 山东6500万人喝酒,为何一款名酒都酿不出来?原因有3个,不可惜
山东人喝酒,在天下来讲绝对是数一数二的,1亿生齿,65%都是酒迷,那是不是说除了老人和小孩,几乎大家都喝酒呢?
可是酒文化这么牛的一个省,居然没有一款拿的出手的名酒,5届天下名酒评比,都无一白酒上榜,为何一款名酒都酿不出来呢?其实原因有其3。

市场方向跑偏

山东白酒也曾经光辉过,90年代电视广告是主流,秦池、孔府家两大品牌就敢下重注豪赌,秦池一家酒厂1996年就敢拿出3个亿做广告,而当年“酒王”茅台的贩卖额才仅有5亿。

人红的太快就轻易飘,酒也是一样,尝到了甜头之后,秦池不光没有提品质、扩产能,而是跑到四川买原酒回来灌装,恐怕天下人不知道,媒面子前还敢公开宣传,效果几年积聚的家底,成了免费替川酒打广告,没能动员鲁酒发展,反而把川酒给捧红了。
内讧严峻

四川的酒企自知省内消费实力单薄,在西部大开发之前,就是个“穷山沟”,所以好酒只能往外走才有出路,纵观国内白酒市场,可以或许通行天下的几乎都是川酒,泸、五、剑、郎四大剑客,加上舍得、水井坊两个小弟抱团取温暖,压的很多地方白酒喘不过气来。

再来看看山东白酒,90年代起市场开放30多年,还在争取谁是鲁酒老大,所以山东白酒内讧比较严峻,强势只在省内,不在省外。
产能跟不上贩卖

从50年代开始,茅、五、汾三大白酒品牌就在不停地扩产,而且不停优化产品线,产量越来越大、品质越来越高、价格越来越贵,年产能根本都到达了10万吨以上,在白酒行业就是航母级的存在。

在毕竟眼前,山东白酒也不得不低头,省内卖一卖也不错,外省想买也没那么大的产能,能卖更好,卖不动也无所谓。
其实不只是山东白酒,很多省份的白酒都是以服务本地消费者为经营方向,除了产能有限,天下市场巨大的贩卖网和连续的品牌建立,可不是有钱就能办得到的,但是丝绝不影响品质和消费者的好评,比如下面这几款,都是地方性的“小霸王”。

辽宁桃山白酒
把辽宁白酒拿出来说事儿,可能很多人都会捂嘴笑,这很正常,消费者走不是专家,没人天天研究白酒,但是辽宁是满清的后花园,而中国白酒劈头正是在辽宁、内蒙古东北一带,如许说可能各人更轻易明确。

开国国宴用酒到底是哪一款,不停争论不休,而桃山白一定是在内的,由于县志里记载的清清晰楚,更是清代传承至今的老酒坊,老字号品牌,各人有没有大跌眼镜呢?
贵州坤酱台酒
酱香酒的汗青没有清香和浓香久远,大概也就是300多年,所以群众底子比较单薄,若不是茅台酒的崛起,估计酱香酒还躺在茅台镇的小山沟里呢,不过近几年确有厚积薄发之势,势如破竹般风靡天下,才让浩繁酒友熟悉到这款70多年汗青的老酱酒“坤酱台”。

坤酱台算不上大品牌,但是绝对称得上是“精品”,一年5000吨基酒,还不到茅台的十分之一,所以不消吆喝也不愁卖,早些年只卖散酒,但是老客户不干,这才推出瓶装酒,方便携带、宴请和送礼,可以说口感无限接近茅台,除了传统工艺和原料,更离不开一个人,他就是原茅台酒厂高级工程师“范应华”。
70多年来,酒厂的酿酒功底非常深厚,只是在调制方面缺少精英团队,范老师带队之后,对酒厂现有基酒、老酒进行充分调研,末了选取6年和10年陈酿为底子,茅香十足、酱香纯正、焦糊香浓重优雅,难怪能在浩繁酱酒品牌中杀出重围,成为酱酒大咖们的口粮酒。

河南杜康酒
河南杜康,跟山东孔府有得一拼,汗青久长,受品牌所累,延伸了大好前程。
假如说谁是中国白酒第一品牌,杜康绝对有潜力和先天上风,曹操的一曲《短歌行》就为其加分不少,再加上“酒祖杜康”之旗号,若没有白水杜康搅局,河南杜康绝对不止如今这么低调。

岂论怎样,杜康在河南酒友心中的职位还是至高无上的,至少酒桌上摆上杜康酒,不说雪中送炭那也是锦上添花。




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