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标题: 杭州闹市区这条老路太诱人！没有强盛意志力，都走不已往... [打印本页]

作者: 瞎搞 时间: 2023-8-24 00:25
标题: 杭州闹市区这条老路太诱人！没有强盛意志力，都走不已往...
从哗闹热闹的中山北路继承往北，不要被两侧的住民小区所迷惑，实在这里藏着一个美食江湖。
对于杭州形形色色的很多美食一条街来说，河东路一定是绕不已往的地方。这里实在从未刻意去打造美食街区，本身是一个充满市井气味的地方，再加上一些爱吃会吃的人，自然就聚集了许很多多杭帮面馆、小龙虾夜宵店、人气私房菜馆等需要列队翻桌子才吃得上的热门餐厅。卧虎藏龙的餐饮店多了，朝晖也开始成为与胜利河齐名的杭州美食宝藏打卡点。究竟有人的地方，就有江湖。复兴面王

能把杭帮面开到上海，还成了排长队的网红店，在朝晖人的眼里，“复兴面王”真当有点“结棍”。杭州面馆竞争之激烈，本身就像一个修罗场。况且河东路本身面馆就不少，能自称“面王”，手里没几把刷子说不已往。

油渣免费、加面免费，浇头量多，这些老店传统其他杭州面馆也都能见到。茄汁拌川也并非独创，方老大面馆也名声在外，据说两家还挺有渊源。那么到底好吃在哪里？恐怕说来说去，只有灶台上厨师的精准火候把控，以及后厨对食材的高要求。好比厨师，都是老板切身教出来，都有各自粉丝的阿姨大厨，可以或许把握差别食客的细微要求；好比食材，春天春笋冬天冬笋，奇怪雪里蕻，肉丝肉片都只用里脊，都是细节。

复兴面王还有一个特点，就是“无服务”。这倒不是说面馆服务不好，而是因为交易太好，店员顾不过来，所以请君自便，自行列队和端面。久而久之，这反而成了面店的一大特色。对了，为什么是复兴面王，而不是河东面王？原来最早面店也是从复兴路发家，算是根正苗红的杭帮面“城南派”。宝一隆

杭州住民很喜好光顾那种面积不大，开在小区楼下，只经营清清爽爽的馄饨烧麦的烟火小店。开在朝晖街道老房地社区的宝一隆就是如许的一家楼下小吃店。宝一隆的老板名叫黄健，老房地社区内的这家店铺已是他在杭州开的第四家分店。店放开张至今，宝一隆只做两样食品：烧麦和馄饨。种类不多，却获得了很多人的喜好，这和它的用料分不开。

宝一隆的烧麦用料非常讲求，笋接纳的是安徽黄山的鞭笋嫩尖，肉只用当天买的奇怪猪肉。至于馄饨里的芹菜、荠菜，也是店员们当天在附近的朝晖农贸市场采购。烧麦则有三种口味，有笋尖烧麦、蛋黄烧麦和鲜虾烧麦，很受老人家们的欢迎。

这家店已成为朝晖住民生活的一部分。有时家里不想大起炉灶，楼下打包一份回家吃，就特殊“小乐惠”。梁大妈妈菜

朝晖人的夏天，就是穿着拖鞋短裤，已经褪去热度的夜里掀开一瓶冰啤酒，来梁大妈妈菜门口大快朵颐吃小龙虾。固然叫做妈妈菜，但显着是大排档的烟火气。固然没法停车又要排长队，但这家店偏偏创造了近20年的火爆神话。按现在的话来说，当年的梁大妈妈菜妥妥的是杭州第一档网红店。

2008年，会有人花288元吃一份极品小龙虾吗？在这里比比皆是。15年已往了，当年的288也已经涨价到了428元。梁大妈妈菜是杭州最早做盱眙龙虾的店。老板“梁大”梁智勇是盱眙人，一生与龙虾有缘，自然懂得怎样精挑细选最好的小龙虾。所以当年梁大一炮而红，就是以“虾大”闻名的。小龙虾更离不开酱汁。全店酱汁的秘密除了梁智勇外，只有同是餐厅合伙人、厨师长的李松林知道。我们只要知道，这个混合了50多种香料的秘制底料好吃，就足够了。

老实说，梁大妈妈菜这些年肯定没有当年那么火了，究竟杭州都会在发展，杭州人有了更多吃小龙虾的选择。但梁大妈妈菜，肯定一直都在深夜小龙虾的选项之中。

民厨饭堂

前几年称谓民厨饭堂是朝晖的宝藏餐厅尚能理解，但现在“宝藏”已经不足以形容这家店，俨然已经成为朝晖地区标记性的私房菜餐厅之一。尤其在聚乐园歇业之后（这是朝晖人民心中的痛），能在家门口吃到地道正宗的杭帮菜，真的很提拔住在朝晖的幸福感。

懂吃的人，一看饭店门口的小黑板和菜品台，就已经知道店的功力有几分。做的是接地气的杭帮私房菜，这家餐厅还被金沙厅（杭州顶级餐厅之一）的主厨推荐过，老板阿力是土生土长杭州人，据说以前也是望湖宾馆的主厨，几个元素一叠加，想不好吃都难。既然是私房菜，私房油爆虾，麻婆豆腐小龙虾，花雕蒸本鸡这些表面不太吃得到的菜肯定要试一试，但更大的惊喜，实在在别的几道菜上。

在民厨饭堂，你既能吃到杭州佬儿最接地气、适合过老酒的八宝酱丁和葱淋腰花，也能吃到一道上过报纸，让餐厅打响名气的荠菜鳜鱼，老饕还会点上一份雪菜蘑菇千张包，这是熟客们才懂的小秘密。聚乐园

末了一个朝晖的美食所在，留给一家已经不复存在的饭店，聚乐园。2021年夏末，聚乐园正式宣布闭店。这是朝晖民气目中最好的餐馆，或许它不是最鲜味，装修不是最豪华，但在朝晖人，以致很多杭州民气里分量很重。

聚乐园前身是国营的“塘南饮食店”，究竟开在塘南社区附近。第一代经营者叫周锦荣，当年50多岁的周锦荣退休之后，掌管了塘南饮食店，请了两名杭帮菜大厨，转做杭帮菜，“聚乐园”应运而生。进门厅堂镀金的十个大字：“漂亮西子湖，香味聚乐园”，该说的话都在这里。2000年前是聚乐园的顶峰时代，不仅吃饭需要预订，去晚了容易估清，婚宴也承接了不少。后来，无论住民下馆子，还是大家聚餐怀旧，交易倒也不差。

周锦荣于8年前离世，店就传到了他的几位后代手里。这时间大家发现，老底子的木质沙发，用算盘计价，传统的服务员礼服，反而成了一种复古的腔调，吸引不少年轻人来打卡。只是后来，后代们也吃不消继承经营，只能“散桃园”。老朝晖人回忆说，当年单位分房子，一群同事热热闹闹住到朝晖，聚乐园就是当年周末最爱的聚餐饭馆。真当是物美价廉！松鼠鳜鱼，番茄锅巴，杭三鲜，炒目鱼卷，次次都点，百吃不厌！听说聚乐园关门，老同事们四面八方赶过来，真是一壶浊酒尽余欢。假如你现在途经河东路，还能望见聚乐园那深赤色的门面依旧还在。只是老朝晖人的回忆，都像店里的人和装修那样消散了。

朝晖的美食江湖，远不止于这些店和这些笔墨。好比面馆，光河东路上便还有阿琴面馆、阿能面馆、军儿面馆，哪家都深受住民喜好；开在梁大妈妈菜隔壁的古蜀第，也曾是很多人平常川渝美食的一大行止；诸如荒谬的生肉、从城北搬来的新安江奶酸菜鱼等新生代气力依旧让河东路充满人气。以致占据新市街两端的KFC和麦当劳，都有很多故事值得说道说道。记者李维和
编辑谢珂
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