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标题: 农村“自酿酒”不能喝了？为啥以前各人都爱喝，如今却避之不及？ [打印本页]

作者: 此生有幸种花家 时间: 2023-8-23 02:54
标题: 农村“自酿酒”不能喝了？为啥以前各人都爱喝，如今却避之不及？
农村大集上，10块钱一斤的散酒能喝吗？能是能，但你得记着这3点
还记得，小时间，每逢三六九，爷爷就会带我到村里的大集上逛逛，衣食住行，吃喝用度，在这里万能找到，临近晌午回家，给我拿上一根糖葫芦，爷爷则打上二斤酒，爷孙俩才气美滋滋的回家。

当时间，固然年事小，对酒的优劣没有辨别本领，可每当听到爷爷抿上一小口，嘴里发出“斯哈”一声的时间，我便以为那定是琼浆玉液。
可随着年事的增长，大集仍然在，散酒的身影却越来越难寻，这是为何？

①利润空间局限：
多数酒友喜欢散酒是由于其质优价低，这个优势放在前些年还可以走“薄利多销”的发展道路，但新白酒品牌的层出不穷，散酒的生存空间受到严重挤压，“薄利”难以“多销”。

②谋划模式变化：
正是由于散酒利润微薄，但蚊子腿也是肉，有些小商家会选择搭配其他品类做小店，比如凉菜卤肉类的搭配散酒售卖，转为了门店模式。
③品格不复往昔：
以前的散酒多为一些酒厂退休个人酿制，品格有保障，而如今散酒谋划者资质不一，酿酒品格更是乱七八糟，再加上形形色色香精的存在，酒友对其信任不敷。

对此种种征象，不禁有酒友发问：如今的散酒还能喝吗？
能喝，但要记着以下三点：
①选择正规、资质齐备、谋划时间长的店；
②假如有认识的酒，之前喝过的，那优选喝过的品，如许方便做对比，酒质优劣自己心田也有个数；

③不要贪小便宜，尤其是街边拿个大桶，装着“发黄”的酒液，自称是自家陈放多年的老酒，且不说老酒贵重，大厂回收做基酒多的是，光是这“随意”劲儿，人工着色”建议相识一下。
因此，散酒能喝是能喝，但建议各人还是优选瓶装酒。

究竟瓶装酒出来售卖，须要将经过一系列的查验，得到各种证书、许可，酒质更有保障，入口也更放心。
这时间大概有些酒友会说：“瓶装酒太贵了，咱又不是啥懂酒的人，喝着浪费！”
确实，市场中不乏一些在包装、宣传上投入大量本钱的酒厂，但本心做酒，却因宣传短缺，导致冷静无闻的“小透明”也不在少数。

君中元私藏酒：
它是贵州仁怀的一款酱香酒，酒厂位于寸土寸金的“核心产区”，由曾传政老师傅亲身把关酿造而成。要说起曾老在圈子里的名望，懂点酱酒的应该都听过，这要搁以前，他调的酒，有钱你也不一定能喝到。

此酒作为他的自得之作，从原推测勾调，处处用心，作为一款定位百元档的酱酒，原料和工艺都是按着生产茅台酒的尺度所来，唯一不同的大概就是勾调了。
曾老作为茅台厂长李兴发的门生，曾在厂内学习多年，这也为其积攒了丰富的勾调履历，调制此酒时，用6年基酒做主体，10年老酒为其增香调味。

开上一瓶，老酒特有的陈香感四溢，凑近细闻，令人惊喜的茅香显现，如饥似渴抿一口，令人愉悦的花果香、纯正幽静的粮食香随之显现，回味无穷。
美中不敷的就是，知名度方面有所短缺，名气不够大，不占品牌优势。
宋河粮液：
这个酒的名字对一些上了年龄的老酒友，尤其是河南酒友来说大概还有点印象，但年轻点的酒友，大概会有点不认识。

它是河南产的一款地方酒，固然近些年的名气有点锋芒尽敛，但在谁人属于它的年代，它也曾拥有过万众瞩目，人尽皆知的光辉。
盘踞在有“中原粮仓”之称的河南，精选优质小麦，采用传统的固态发酵工艺，酿出的酒液香气纯正，入口绵顺悠长，喝完也没有口感上头之感。

令人惋惜的是，厥后由于各种外在缘故原由，名气、市场急剧收缩，不符昔日光辉，如今倒也整装待发，但总以为似乎缺了一丝当初的“味道”。

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