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标题: 春天最好的蔬菜，分享10道家常做法，赶快做给家人尝尝吧 [打印本页]

作者: 爱做就做 时间: 2023-8-16 15:58
标题: 春天最好的蔬菜，分享10道家常做法，赶快做给家人尝尝吧
#头条创作挑衅赛#各人好，欢迎各人来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生存更有味。”今天为各人带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受各人的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用平凡的食材，做出最美味的餐食。同时也盼望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>蒜香大虾包菜

用料
包菜300克、大虾7个、宴友食用油20毫升、盐2克、姜适量、蒜适量
做法
1 包菜1个洗净。
2 用手掰成小块。
3 大虾洗净。
4 将蒜剥去皮。
5 姜、蒜切成碎末。
6 锅里放油，放入姜、蒜末煸炒。
7 放入大虾。
8 翻炒到大虾变色。
9 包菜提前过热水淖一下，放入锅中翻炒，稍焖片刻。
10 放入盐调味即可。
11 出锅装盘，即可享用。
<hr>韭菜虾皮腊肉锅贴

原料：韭菜一小把，鸡蛋2个，腊肉6片，馄饨皮、虾皮、木耳少许，食用油、香油适量。
制作方法：
步调1：将韭菜择好洗净、控水后切成碎末，放入碗中，腊肉切成小丁，鸡蛋在碗中打散，木耳泡发后切成碎。
步调2：火上坐锅，锅热后淋油，放入腊肉丁，煎出油脂和香味后，盛在碗中。
步调3：锅中再淋油，油热后下入鸡蛋液，七成熟时，下入虾皮，搅拌匀称，1分钟后，把鸡蛋碎和虾皮盛出来放入碗中备用。
步调4：韭菜碎与腊肉丁先混合在一起，再加入少许香油搅拌，锁住韭菜里的水分；然后再加入鸡蛋碎、虾皮、木耳碎，再次搅拌匀称。
步调5：预备一张馄饨皮，放入适量的馅料，然后先下方向上方折叠，再将左右向中心折叠，末了在上面的皮上少抹些净水，再向下折，一个长方形的迷你锅贴就做好了。将剩下的馄饨皮和馅料都做成迷你锅贴。
步调6：火上坐煎锅，刷少许油，将锅贴一个个地码好，小火慢煎至二面金黄并微微鼓起，就可以出锅装盘了。
<hr>上汤娃娃菜

备好：娃娃菜、咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠、白胡椒、盐、鸡精；
1、娃娃菜竖切成条，将咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠等辅料切丁备用；
2、锅中倒油，将切好的辅料煸炒出香味后捞出；
3、倒入开水大火烧开，下入娃娃菜炖煮5分钟左右；
4、加适量盐、白胡椒粉鸡精调味即可关火，将炒好的辅料倒上就做好了；
<hr>清蒸鲈鱼

重要食材：鲈鱼生姜大葱
1、生姜切丝，大葱切丝，然后放入盆中，加入比力多的净水，浸泡几分钟。
2、鲈鱼清洗干净，在背部各划1刀，这样熟得比力快，然后把鲈鱼放到葱姜水了好好地按摩片刻，这样能去除腥味，比用料酒好。
3、盘子底部垫2根筷子，然后把鲈鱼放上去，大火蒸上8分钟即可，关火再焖2分钟。出锅后撒上葱丝，红椒，热油一泼，淋上蒸鱼豉油和生抽即可。
<hr>红辣椒炒肉

食材预备：瘦肉、红辣椒、蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、老抽、鸡精、淀粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌匀称，腌制10分钟备用。
2.清洗干净红椒，然后切成小块，再预备好蒜末，接着起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入红椒翻炒一分钟。
4.接着再倒入瘦肉一起翻炒，加入适量蚝油和白糖提鲜，继承翻炒匀称，炒至红椒断生入味，即可出锅开吃。
<hr>蒜蓉虾仁炒茼蒿

所需质料：茼蒿250克、冷冻虾仁8个、油盐适量、大蒜3瓣、料酒1\2汤匙、白胡椒粉1\2汤匙、水淀粉适量。
做法步调：
1.预备好所需质料，冷冻虾仁提前放冷水中天然解冻，用奇怪大虾做也可以，去除虾头，虾壳，茼蒿择去老叶，洗净，切去根部较老的部位。大蒜切成末。
2.将茼蒿中心切成两大段，梗的部门和叶的部门分开放，虾仁挑出虾线，加入料酒和白胡椒粉，少许盐，淀粉抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾仁的腥味。
3.锅加水烧开，加入少许盐，水中加入盐，可以使茼蒿焯水后的颜色更翠绿，下入茼蒿的梗部，焯水至颜色变深绿，再下入茼蒿叶的部门，烫一下，一起捞出。
4.放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，焯水后放在冷水中投凉可以保持茼蒿脆嫩的口感。
5.锅加油烧热下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色变红，下入蒜末炒出香味。
6.下入茼蒿，盐，大火快速翻炒匀称，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火快速翻炒匀称，关火，盛出装盘即可。
<hr>山药炖排骨

所需食材：山药，排骨，胡萝卜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1 山药去皮洗净切成小块，胡萝卜去皮洗净切成小块，备用。
2 猪排骨下锅加料酒焯水，焯熟捞出，洗净控干水分备用。另起锅，所有食材放入锅中，加入水。
3 加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，炖煮半小时即可，鲜香味美，营养靓汤，非常得当这个季节
<hr>凉拌口条

食材：猪口条1个、香醋2茶匙、蒜蓉4克、盐1茶匙、八角2个、桂皮1个、香叶3片、葱3棵、生姜片3片
做法：
1、先将猪口条洗净，放入电饭煲中，加入半锅凉水、八角、生抽、生姜、葱、桂皮、香叶，按煮肉键煮熟
2、煮熟后捞出切片，码入盘子里
3、将碗中放入小半碗热开水，加入盐调拌匀称后，再加入蒜蓉、醋、香油搅匀
4、将调料汁匀称淋在猪口条上即可食用
<hr>荠菜早餐饼

【质料】：面粉200克，荠菜100克，鸡蛋2个，盐适量，油适量
【做法】：1、预备好质料，荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥频频后，挤出水分，切碎。
2、面粉中加少许盐，拌匀后打入2个鸡蛋，搅匀后放入荠菜一起拌匀，根据稀稠度添加少许水。
3、平底锅中刷一层油，倒入1大勺面糊，摊平煎至稍呈金黄色后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色即可。
<hr>莴笋虾仁羹

所需食材：莴笋、大虾、鸡蛋1个，面粉。
1、莴笋去头去尾、清洗干净后削掉外皮切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。
3、锅中加入净水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。
4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的净水，搅拌匀称后倒入锅中，继承打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等候三秒后用筷子敏捷打散即可。
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