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标题: 姜、茶、红糖的奇妙组合，是生存中不可缺少的一味良方 [打印本页]

作者: 嫉恶如仇猪猪侠 时间: 2023-8-13 13:47
标题: 姜、茶、红糖的奇妙组合，是生存中不可缺少的一味良方
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平平常常的姜、茶、红糖组合在一起，她就有很多我们熟悉的名字：姜茶、姜红茶、姜汁红茶、红糖姜茶、姜糖水等等。俗话说“一杯茶，一片姜，驱寒健胃是良方。” 普通人家也会常备一些生姜、红糖等质料，以应急用。中国人向来有饮食姜茶养生保健的传统。一碗小小姜茶，看似平淡无奇，却浓缩了古人的养生智慧和匠心工艺。

温暖的红糖姜茶
如果你在冬天受了些风寒，喝一杯红糖姜茶后，你会微微出汗，确实有祛寒邪的作用。中医认为，辛温的植物有发散的特性，当外来的邪气另有肌表辛散发汗，表邪容易随汗而出，病也就会随之而解了。另有，红糖姜茶可以防备流感，还能暖胃。別看就这么几味简单的家庭食品，以及简单组合，就变成家庭生存中不可缺少的一味热饮良方。小编带你看看这三者的特性和组合后奇妙的作用。
关于生姜：姜（学名：Zingiber officinale Roscoe）是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边沿淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。传说因为神农炎帝姓姜，就把这种尖叶草的东西叫着生姜了。

生姜切开后的外形
姜在中国中部、东南部至西南部等地广为栽培、数目多、产量高。亚洲热带地区亦常见栽培。生姜古称百云辣、因地辛，又有炎凉小子之称。王安石《字说》云：“姜能领土百邪，故谓之姜。” 根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及扮装品香料中。市场上有大量生姜等可供购买，代价自制。从市场买返来的姜，可以长期存放。不消水洗、可以放在干燥阴凉处，埋在干燥的沙子里可放更长时间。

生姜的天然形态
通常情况下，人们在制作姜茶时利用生姜大概老姜都可以，姜茶紧张就是必要一些姜的味道，可根据个人所需或个人喜好选择生姜大概老姜。生姜即生存中常说的嫩姜，表皮光滑，颜色偏白，水分含量较高，辛辣味偏轻，看上去非常新鲜。老姜表皮较为粗糙，颜色偏黄，水分含量较低，辛辣味侧重。也有人接纳干姜或姜粉，口感有所差别，效果会差点。发起做姜红茶选用老姜比较好！
关于红糖：红糖（brown sugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有颠末高度精粹，几乎含有蔗汁中的全部因素，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养因素比白砂糖高很多。在中国的传统保健食品中，红糖是为数不多的工业加工品，虽然红糖的功效不停有口皆碑，但如今各人吃的红糖和传统意义上的红糖已经不是同一种产物。红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响，古方红糖就是完备保留了古代红糖制造工艺的一种红糖。古方红糖从很多方面与现代红糖有很大差别。紧张表如今：除制造原理、工艺、物理性状不一样外，口感和功效也不一样。古方红糖的蔗香味浓重，口感细滑，甜度为现行蔗糖的1.5倍，同时有精良的温补功效。

古法红糖（块状特性）
那么古方红糖和普通红糖之间到底有什么区别呢？
1、颜色和外形不同。古方红糖的颜色一样平常是颜色比较深，一样平常呈现出的是比较接近黑色的深褐色，普通红糖则是偏黄的暗红色。古方红糖一样平常会定型成沱状和块状，普通红糖为散装，多为粉状的。
2、口感不同。古方红糖入口比较细腻，普通红糖则是口感过于甜腻。
3、产地不同。普通红糖的产地比较多，如今商超多为进口红糖再分装的。古方红糖的产地一样平常在福建、广西、云南等地，也是当地特产之一。
4、味道不同。古方红糖闻起来比较香甜，而且会带有甘蔗的香气，普通红糖则是比较浓重的甜腻。
做姜红茶的红糖，一样平常发起利用古方红糖，没有古方红糖，才选择普通红糖，也可以用冰糖代替，效果和口感会差点。
关于红茶：传统红糖姜茶只选生姜和红糖，近几年，流行在这两味底子上加入红茶，也不失为很好的组方。红茶与生姜功效大概是清热解毒，具有消炎杀菌的作用。红茶是全发酵（或半发酵），茶性比较温和、不涩不苦，果香甘甜爽口，和姜汁、红糖调配不冲突，天然天成。做姜茶一样平常选用福建正山小种、金骏眉、云南滇红茶、祁门红茶皆可。因为，红茶的种类和特性，小编在其它文章里先容很多，这里就不再啰嗦！

红糖姜茶又名生姜红糖、姜汁红糖，它指的是生姜和红糖按一定配比制成的产物。古往今来，医书上以及保健书上都极力保举生姜的保健功效，很多人都用生姜来养生，它有驱寒除湿的功效，而且还没有任何的副作用。传统组方红糖姜茶的功效就有防止风寒感冒的，风热感冒是不得当的。生姜是一种日常的调料，又可以入药，它的药性是辛温的，可以或许发汗解表，祛风散寒，作用缓和，紧张是用于风寒感冒的轻症。
传统红糖姜茶做法比较简单：生姜去皮，洗干净，切成片状或丝状，放入水中煮开；水开后多滚开沸腾一会儿，有姜味散发出来，加入红糖，等红糖完全溶化后，关火焖一会。倒出就可以饮用。喝姜茶要蹭热或温热时间喝，凉了就不好喝！
新式红糖姜茶的做法是准备好的红糖、生姜和红茶，将其放入炖煮的容器当中，加入适量的水，煮制30分钟左右就可以了。红糖姜茶，又名生姜红糖、姜汁红糖，指的是茶、生姜和红糖按一定配比制成的产物。也可以在里头加入适量的红枣、枸杞等一起煎煮。
做法一：
1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中；
2、注入适量清水（用矿泉水最好）；
3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。（我是直接放到蒸锅上隔水蒸的）
做法二：
1.准备好生姜和红糖，生姜洗净后去皮擦成姜蓉放在碗内
2.加入红糖搅拌一下，碗上盖保鲜膜
3.放入蒸锅大火蒸30分钟即可，喝的时间挖一勺用开水冲服
做法三：
1.选取小种红茶（或滇红茶），泡出茶汤，置一大杯里，放入姜丝或姜片
2.加入红糖搅拌一下，盖上盖子焖3-5分钟；没有红糖，放冰糖也可！
3.在过滤分出饮用，可以重复第一步加茶水，加糖，多次泡用。
小提示：
1、红枣用这种无核免洗的金丝枣最好，用普通红枣、滩枣也可以；
2、如果没偶然间的话，直接把几种质料用热水泡着喝也可以；
3、适当服用即可，多喝容易上火；
4、经期适量服用，有助于缓解痛经；
5、糖尿病患者不宜服用。
红糖姜茶作为传统饮品，具有驱寒除湿的功效，但不发起天天饮用。因为我们的主食以谷类为主，谷类的因素以碳水化合物为主，即我们通常所说的糖类，日常的饮食已经能满足我们身段的必要，再摄入过多的会导致肥胖的问题，增加其他的风险。
一句话，喝姜红茶，对症适量即可，不可贪杯啊！

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