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标题: 未开瓶的白酒，放置10年以后还能喝吗？行家发起：先弄懂再喝 [打印本页]

作者: 云变了样 时间: 2023-8-13 01:10
标题: 未开瓶的白酒，放置10年以后还能喝吗？行家发起：先弄懂再喝
中国的白酒文化可谓源远流长，发展到今天，白酒已经成为国人一样平常餐桌上的必须品，各种价位、口感的白酒更是包罗万象。

但是随着时代的发展，白酒圈掀起了一阵老酒热潮，许多酒友都想买来尝个新鲜，但是还有一部分酒友是为了买来做收藏，对于老酒，许多朋友都会好奇这么一个标题，未开瓶的白酒，放置10年以后还能喝吗？
为相识开谜题，笔者咨询了一位履历丰富的老酒客，从他那边得到了答案，如今分享给各位酒友们。
首次确定的是能喝。白酒是没有保质期，但是根据香型的不同，为了包管极致的口感，存放的限期也是不同的，因此笔者帮大家枚举三大主流香型存储限期如下：

第一种：清香型白酒，发起储存不要超过5年以上，主要缘故原由是其制作工艺较为简单，酒分子与水分子布局不太稳固，经受不住长时间的储存。
第二种：浓香型白酒，这类白酒的制作工艺相对复杂，但是发起存储不要超过10年，否则酒香味就会变淡，代价也不高。

第三种：酱香型白酒，我们都知道酱酒是时间越长越好的，但是凡事都有限度，发起存储不要超过15年，制止错过最佳的饮用时间。
看到这里，想必大家对此也有了一定的相识，许多酒友会感觉存酒太麻烦了，但又想品鉴一番老酒的滋味，那么不如看看行家常喝的这2款纯粮好酒，不光经济实惠，而且还有一股老酒的风味。
第一款：汉台祝公酒
此酒产自酱酒的焦点产区——贵州茅台镇，是一款优质酱酒，以超高的性价比著称，因其口感八九分似茅台，被许多酒友亲切的称为”小茅台”。

该酒的酿制人是“王茅”的第13代传人王正贤，他自幼就开始学习传统的大曲坤沙工艺，至今已经有40余年的酿酒履历，凭借高超的技艺，酿出的酒品质极佳，口感也是不输一众大牌名酒。
此酒精选赤水河畔莳植的红樱子高粱为原料，此高粱单宁含量极高，出酒率也不错，是酿酒的绝佳原料，并且接纳“12987”大曲坤沙工艺反复蒸煮酿制而成，成酒更是色香味俱全，茅味十足。

末了基酒还要历经6年时间窖藏，与10年老酒勾调而成，酒质老熟，更具老酒的厚重感，让人非常惊艳。

此酒色泽温润，呈淡黄色，酱香浓厚，入口醇厚绵甜，窖味很足，不辣喉，不刺激，饮后唇齿间都是浓浓的粮香味，让人回味无穷，且空杯留香长期，挂杯明显，喝过的人都对其赞不绝口。
第二款：彩陶坊酒
彩陶坊酒是豫酒的代表之一，在河南本地有着绝佳的口碑，品质整体照旧不错的，曾荣获“中国闻名产物”等称呼，因此也是备受老酒客的喜欢，常常能在酒桌上看到它的身影。

此酒甄选河南本土莳植的高粱、小麦为原料，制曲时间在特定2月和8月份，在传统的酿制工艺上大胆创新，改良优化“六步制曲法”，且全程坚持纯手工利用，每一步都由酿酒师傅严酷把关审核，因此该酒的品质和口感都是有包管的。
这款彩陶坊酒是属于独特的陶香型，口感风格也是别具特色，酒香浓厚纯正，入口醇厚绵甜，喝起来有淡淡的粮香味，下咽非常顺滑舒畅，喝多了也不轻易上头，饮后让人乐在此中。

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