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标题: 鄙谚：酒过三巡、菜过五味，“三巡五味”详细指啥？看完涨知识了 [打印本页]

作者: 王胜权 时间: 2023-8-10 12:02
标题: 鄙谚：酒过三巡、菜过五味，“三巡五味”详细指啥？看完涨知识了
中国人爱热闹，一年总会要到场几场宴席。在宴席上，经常能听到“酒过三巡，菜过五味”的说法，但详细的“三巡”、“五味”指什么呢？看完涨知识了。
提及这句谚语，不得不说一说“酒桌文化”和“餐桌文化”。
酒桌文化
在我国古代，不管是“文人雅士”还是“布衣黔首”，饮酒都是他们消遣时光的不二之选，乃至有不少大文豪，喝过酒之后会“灵光乍现”创作出影响深远的名作。

到了现代，固然除了酒之外，另有更多美味的饮品可供消遣，但酒依然无可替代，毕竟千年传承的酒桌文化在这摆着呢！
酒桌文化实在也是规矩，比如：给人倒酒的时间，一定要倒满，如果只倒一点、只倒一半或倒七分满，就会有不尊重对方的怀疑。另有给人敬酒的时间，想要显示出对对方的敬意，一定要先干为敬，喝的时间一定要一杯酒喝完，一滴不剩，如果剩下就显得不够重视对方，交情很浅等。

餐桌文化
“吃饭”在中国人眼中，属于一天中的大变乱。中国美食多样，人们对怎么吃非常讲究，特别是在要喝酒的紧张场所，吃饭的讲究更是大有说头，也就是我们的“餐桌文化”。
比如：设席款待客人时，一样平常都会根据当地习俗讲求一桌子上几个硬菜，几个凉菜，几个汤等。
由于酒桌文化和餐桌文化的原因，才有了“酒过三巡、菜过五味”的说法，它详细所指，请看下文。

酒过三巡
看过古装剧的人都知道，古人到场酒宴，一样平常就是一人一个小桌子，分开来坐，讲究座位尊卑之分。这个时间“酒过三巡”的意思：一样平常就是指三轮倒酒之后。三轮倒酒之后，人一样平常都会喝的微醺。此时人们既能感受到喝酒带来的微妙感受，又能不失去理智闹出笑话，可以和同饮的人一起把酒言欢，偶尔灵感迸发还能出口成章。

到了现代，为了可以或许间隔更近更密切的交谈，人们不再是一人一个小桌子坐着吃酒宴，而是一张大桌子，围着坐。此时，“酒过三巡”的意思就不再是倒三轮酒的意思了，而是指时间，是说喝酒已经有一会了，各人基本已经喝好了。
菜过五味
“菜过五味”是说给东道主的。中国人十分注意礼仪，从古至今不停如此。古人设席，对上菜十分讲究，席面上所上菜肴必须味道齐备，全部的菜肴要包括“酸苦甘辛咸”这五种底子味道。
而“菜过五味”说的是：客人已经把席面上的菜肴吃过一遍了，体现席已过半，都吃的差不多了。

到了现代，宴席所上菜肴固然不止“酸苦甘辛咸”这五味，但团体还是有讲究的，比如一桌子席面，要有几道硬菜，几道凉菜，几道汤等。
中国文化博大博识，简单的八个字竟然有这么多讲究，真是活到老学到老！
另有几天就要过年了，中国人注意礼仪，春节走亲串友少不了带些新年礼品，而白酒是生活中的必须品，送人再符合不外。如果还没有符合的酒送亲朋，各人不妨看下这款百年老街酒，是100%纯粮食酿造的，送礼有体面。

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