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标题: 四川一名酒再度复兴，曾经一瓶难求，也曾无人问津，如今浴火重生 [打印本页]

作者: 翱翔万里 时间: 2023-8-3 15:40
标题: 四川一名酒再度复兴，曾经一瓶难求，也曾无人问津，如今浴火重生
说起中国的酒，那真是源远流长，早在神农时期被偶然间发现，到仪狄，杜康开始酿酒，再到明清时期白酒成为主流酒，无论朝代怎样更替，时间怎样流逝，酒都没有从大众的视野中消散过，反而越来越紧张，对我们的生活产生深远的影响。

如今的白酒，不仅是大家餐桌上的常客，更是很多酒友的“知己”，无论难过还是开心都可以通过酒来发泄情绪，正是由于大家的需求量不断的增加，我国的白酒种类也在不断的增长，险些每个省份都有本身的标志性白酒。

其中，四川省可以说是我国的“酿酒大省”，拥有的酒厂可以排进天下前三，尤其是宜宾，泸州等城市，拥有得天独厚的地理情况和气候，所酿的酒酒质上乘，口感醇厚甘甜，像五粮液，泸州老窖等酒在酒圈中远近闻名，销量极高。

但并不是全部的酒都那么好运，就好比川酒中的沱牌酒，众所周知，1950年以后，我国白酒迎来了百花齐放的时间，此酒捉住时运，在我国举办的第五届评酒大会上，得到“中国名酒”的称呼，并通过电视广告，大力宣传。

再加上此酒其时的口感独特，花果香，粮香，糯米香都十分的厚重，醇厚甘爽，因此此酒在其时非常的受欢迎，一瓶难求，在其时谁人年代，此酒巅峰时期，年销量可以突破7亿的大关，和茅台酒不相上下。

按理来说，这此酒如此的光辉，酒厂一起发展应该顺风顺水，但是酒厂决策失误，急于进入高端市场，反而使得沱牌酒开始走下坡路，再加上别的白酒新权势的不断涌入，使得此酒徐徐消灭，不复昔日光辉，落到无人问津的效果。

但是酒厂从未失去斗志，反而大张旗鼓，涅火重生，大力推出酒厂的新产品——舍得酒，倾经心血进行推广，再加上此酒的酒质上乘，终于“皇天不负苦心人”，此酒重新走入了大众视野，成为“川酒新六朵金花”之一。

此酒一起的发展非常传奇，曾经一瓶难求，也曾无人问津，如今涅火重生，依附本身的气力让全部人都感受到了此酒的魅力。

着实除了沱牌酒以外，我国另有很多酒质上乘，但是名气不大的纯粮好酒，他们在酒圈中都默默无闻，但口感却很醇厚，就像下面这2款都是纯粮好酒，行家的心头好，但是由于酒厂不注意宣传，因此知道的人不多，着实是非常的痛惜。

汉台祝公酒
这是一款产自贵州茅台镇的优级好酒，众所周知，贵州省素来以酱香型的白酒而闻名，而这款汉台祝公酒是当地口碑极好，酒质上乘的一款酱酒，因其代价实惠，口感和茅台相似，此酒在当地另有“平价茅台”的称呼。

此酒固然名气不大，但是来头却不小，此酒是由当地的“老字号”企业汉台酒业所生产的，此酒厂汗青悠久，最早可以追溯到清朝顺治时期，气力不可小觑。

说回这款酒，众所周知，酿造人是成酒的关键，此酒是由茅台酒厂“王茅”的传人，国家酿造大家王正贤亲自酿制的，他在酿制此酒时，以茅台为标杆，选用跟茅台一样，单宁含量丰富，粘连性好的红缨子高粱。

运用传统“12987”工艺进行酿制，全程耗时1年的时间，才能乐成取酒，接着还要进行6年的封存，和10年老酒勾调后，才能进行装瓶出厂，出现在大众的面前。因此此酒酒质老熟，倒上一杯，酒花饱满，挂杯明显。

此酒的酱香味十分的浓郁突出，轻压一口，粮香，陈香在嘴中四溢，十分的调和，稍微有一些酸感，但是回味甘甜，不辣嗓不上头，醇厚甘润，余味悠长，口齿留香，喝完以后让人舒爽不已。
老白汾10年
汾酒作为清香型白酒的老大，在酒圈中一直很受欢迎，这款老白汾10年，是汾酒酒厂推出的一款主打中低端市场的一款“口粮酒”，固然定价比黄盖玻汾要稍高一些，但酒质和口感自然也要上乘很多。

此酒选用经典的“5粮”，作为酿造原料，运用“清蒸二次清”的工艺进行酿制，再经过1年的储存和老酒的勾调，才能出现在大众的餐桌上，因此此酒酒质清澈，口感醇厚。

此酒酒香清爽雅正，粮香味非常厚重，入口绵柔甘甜，辣感比起别的清香型白酒稍强一些，但是并不上头，酒质顺滑细腻，喝完以后，嘴中淡淡的清香，让人欲罢不能。此酒的包装很有特色，附带一个小酒盅，很方便和家人朋友共享。

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