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标题: 四川一名酒再度复兴，曾经一瓶难求，也曾无人问津，现在涅槃重生 [打印本页]

作者: 沈斌哥 时间: 2023-8-3 00:55
标题: 四川一名酒再度复兴，曾经一瓶难求，也曾无人问津，现在涅槃重生
中国的酒汗青悠久，早在神农时期就已经被发现，但其时多以黄酒为主，而且饮酒大多是文人墨客和达官显贵附庸风雅之事，唐宋以后，白酒才渐渐出现在大众的视野中，直至明清，白酒的酿造技艺渐渐成熟，白酒成为大家喜好的主流酒。

现在，白酒在生存中的运用越来越广泛，它不仅是大家工作场上的好帮助，更是大家平常生存中抒发情绪的“知己”。随着大家的需求不停增多，我国的白酒行业也迎来了繁荣的发展，白酒种类也在不停的增多。

而且每个省份都有本身代表性的白酒，好比贵州的茅台，北京的二锅头等，而四川省作为我国的“酿酒大都市”，自然也少不了标记性的白酒，其中“五粮液”，“剑南春”更是在我国排名前三的名酒。

而四川的酒能有如此辉煌的成绩，自然离不开本地的好山好水，众所周知，四川地处盆地，强冷空气很少在此处聚集，再加上多雨水，又有“美酒河”之称的赤水河从四川穿流而过，这都为酿酒提供了绝佳的情况。

四川多以浓香型的白酒为主，所产的酒在酒圈中也比力受接待，但并不是全部的酒发展都一帆风顺，其中四川名酒“沱牌酒”，在火爆时曾一瓶难求，但也曾跌落谷底，无人问津，一起发展履历了颇多的妨害。

在1952年后，在国家的大力支持下，我国的白酒以“茅台”为首进入了“百家争鸣”的时代，而沱牌酒便是顺应时代被酿制出来的一款酒，此酒推出以后，不仅一举夺得“中国名酒”的称呼，还被评为“川酒六朵金花”之一，一时间风头无两。

再加上酒厂在宣传上不留余力，我相信有很多老酒友都在电视上看到过“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”这句广告词。而此酒的酒质上乘，口感醇厚，粮香，花果香非常浓郁，在其时此酒的口感非常的特别，这也为此酒圈住了一大波的粉丝。

据数据统计，此酒在最巅峰时期，年贩卖量可达10亿以上，和其时的茅台酒半斤八两，按照这个趋势，酒厂发展应该顺风顺水，但在关键时间，酒厂决策失误，急于进军高端市场，对消费者维护不敷，再加上“贴牌酒”非常的横行，这就导致了此酒的口碑受损。时间一长，我国的白酒种类又多，慢慢的此酒开始没落，逐渐落到了无人问津的田地。

但是酒厂并未就此消沉，而是重振旗鼓，重新推出了一款新产物——沱牌舍得，通过不懈的努力推广，再加上此酒的酒质上乘，价格实惠，又是100%的纯粮酒，酒厂才得以慢慢的复活，涅槃重生，现在酒厂一年的销量根本可和巅峰时期持平，并在稳定持续发展中。

现在回看此酒的发展进程，仍让人觉得非常神奇，不过好在酒厂从未放弃，也从未放低过对酒质和口感的要求，才使得此酒能突破重重难过，涅槃重生，重新走进大众的视野。

其实我国的白酒市场非常的广阔，像“沱牌酒”如许的酒另有不少，它们虽然名气都不大，但是酒质和口感都非常的不俗，深受行家的喜好，就像下面这2款都是100%的纯粮佳酿，而且喝过的人评价都很高，酒质上乘，口感醇厚，物美价廉，看看你喝过吗？

汉台祝公酒
这款酒产自我国酱香型白酒的发源地——贵州省茅台镇，是本地著名的一家酒企汉台酒业旗下的主打产物，此酒在酿制时就全面临标茅台，因此口感和茅台非常的相似，但价格却非常的实惠，因此在本地另有“平价茅台”之称。

汉台酒业坐落在赤水河的上游峡谷之中，和茅台酒厂之间只隔看一条河，两个酒厂酿酒所用的微生物群和甘甜清亮的水源是同等的，再加上此酒是由“王茅”的传人，国家酿酒大师王正贤亲自酿制的，因此口感才会相似。

而此酒除口感以外，酒质也非常的上乘，这紧张得益于原材料的优质和酿造工艺的精湛，此酒的原材料选用的是贵州独产高温耐蒸煮，淀粉含量高达82%的红樱子小籽糯红高粱，再运用大曲坤沙“12987”工艺举行酿制。

这还没有结束，取酒之后，还要再举行6年的封存+10大哥酒的调香，因此此酒的酒液干净透亮，酒质老熟浓厚，挂杯显着，一开瓶酱香味便飘满全屋，入口口感饱满，醇厚甘润，粮香浓郁，不辣嗓不上头，回味甘甜，口齿留香，余味悠长。
汾阳王
山西是清香型白酒的聚集地，其中以“汾酒”为首，在酒圈中非常的受接待，很多人最开始听到汾阳王这款酒时，都以为是“汾酒”旗下的一款产物，其实此酒和“汾酒”的关系不大，但酒质和口感却可以和“汾酒”所匹敌。

此酒也是清香型白酒，产自山西杏花村，所用的原材料和汾酒险些同等，都是优质的高粱，小麦，豌豆等，但是此酒的酿造工艺较为特别，是将传统工艺和当代科技相结合的方法举行酿制，口感非常醇厚，是本地很多人的“酒中情人”。

此酒酒质干净晶莹剔透，口感饱满，层次丰富，整体感觉清香雅正，蜜香味十足，辣感饱满，酒香浓郁十足，落口甘爽，口齿留香，让人印象深刻。

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