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标题: 来!干了这4碗“阳康”强身汤! [打印本页]

作者: 一网    时间: 2023-8-2 22:55
标题: 来!干了这4碗“阳康”强身汤!
冬至一过,大家就开始“数九”,迎接一年中最寒冷的几个月了。


与此同时,这段时间,广州的第一批“阳康”也连续复工,回归正常生存。如何连续保养身体,快速规复元气,成了大家热议的话题。


本期“名吃”,邀请善于隧道养生汤水的汤水先生陈智超,为大家先容几碗得当冬季强身的汤水。





桑杏炖瘦肉
养阴清热、润肺化痰


提及桑叶、杏仁、猪肺为伍的桑杏炖猪肺,广东人都不生疏。不外,汤水先生陈智超先容,若把猪肺换为瘦肉,煲出的桑杏炖瘦肉也是口胃香醇,尤其得当不喜欢吃猪肺的人。






材料
沙参15克,玉竹15克,桑叶10克,麦冬15克,杏仁15克,贝母10克,枇杷叶10克,瘦肉250克,矿泉水1升。
做法
瘦肉汆水,其他材料洗净浸泡30分钟;全部食材一齐煲1.5小时即可。


三宝扎咸竹蜂煲排骨
清热利咽


用陈皮、橄榄、禾秆草制成的三宝扎,是许多老一辈广东人钟爱的煲汤、泡茶料,陈香而甘厚,又有肯定的解毒去火的食疗效果。用它与咸竹蜂搭配煲汤,风味浓郁、温润暖身。





要注意的是,由于陈制的咸竹蜂和三宝扎都自带咸味,用沸水冲洗1次,冲去外貌的粗盐,煲好后,也可以不用再加盐了。


材料
三宝扎1只,咸竹蜂4只,蜜枣2粒,胖大海15克,诃子15克,薏米35克,排骨1千克,水1升。
做法
全部材料洗净,排骨汆水,三宝扎和咸竹蜂多冲洗频频,一齐放入炖盅煲2小时即可。





除了汤水先生先容的以药食同源材料为主的汤水,接下来,导报君再教大家两道,用食材煲制的汤水。


杜仲栗子猪腰汤
温润滋补


杜仲、栗子、猪腰都是滋补的好食物,得当在寒冷的冬季进补。





材料
猪腰2个,栗子80克,杜仲30克,姜、葱、米酒、胡椒粉、盐适量。
做法
1、猪腰去除筋骨洗净,放入水中浸泡10分钟,切成腰花,汆水待用;


2、杜仲、姜、葱洗净,姜切片,葱切段;


3、栗子去壳去衣,洗净;


4、全部材料放进锅内,加适量水,再参加米酒,用大火煮沸,改用小火煮2小时,参加胡椒粉,下盐调味即成。


当归生姜羊肉汤
冬日暖身


冬天,正是吃羊肉的好时节,温润滋补。用羊肉炖白萝卜,就可成为冬日餐桌上的佳珍。羊肉单味入食,则可采用爆、炒、烤、烧、酱、涮等多种方法。想让滋补更进一步?不妨试试这碗当归生姜羊肉汤。





材料
当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒及调料适量。
做法
将羊肉洗净,切为碎块,参加当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,食肉喝汤。


四碗冬日必备汤水,你学会了吗?不外,导报君也要提醒大家,部分汤品中参加了药食同源的食材,大家要根据个人体质情况选择,适量饮用。


同时,假如出现身体不适的症状,也要听从医嘱,汤水的食疗不可替换药物哟!


文 | 全媒体记者 林芷汐
图 | 图源网络
编辑&排版 | 全媒体编辑 木夕




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