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标题: 买菠菜，要分清“圆叶”和“尖叶”，许多人不懂，难怪发涩欠好吃 [打印本页]

作者: 梧月 时间: 2023-7-30 21:58
标题: 买菠菜，要分清“圆叶”和“尖叶”，许多人不懂，难怪发涩欠好吃
买菠菜，要分清“圆叶”和“尖叶”，许多人不懂，难怪发涩欠好吃。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

图片来源于摄图网

菠菜是春天里最常见的绿叶蔬菜，要说春天里的第一鲜是啥，肯定是菠菜啦！菠菜内里含有丰富的铁元素、纤维素以及各种营养物质。

在早春季节，多吃一些菠菜是有许多利益的。不知道大家有没有发现这样一个问题？

偶然候从市场里买出来的菠菜很好吃，但偶然候买返来的菠菜纵然焯完水后也是容易发涩，很难吃，关键缘故原由就是不会挑选菠菜。

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卖菜阿姨都知道，其实市场上的菠菜是分为两种的，一种是圆叶菠菜，另有一种就是尖叶菠菜。

那么同样是菠菜，这两种菠菜到底有啥区别呢？不会挑选菠菜的朋侪，赶紧跟着我来学习一下吧！
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圆叶菠菜和尖叶菠菜的具体差异

NO.1：外形不同

圆叶菠菜就如同它的名字一样，叶子是圆形的。通体发绿，对比一下圆叶菠菜的叶子比较丰富一些，在我们北方最常见的菠菜就是这种圆叶菠菜啦。

尖叶菠菜的叶子是尖尖的，这种菠菜的叶片稍菲薄一些。卖相比较好看，许多南方地区种植最多的菠菜就是尖叶菠菜。从外形上大家可以细致的区分开来，什么是原叶菠菜什么是尖叶菠菜了。

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NO.2：口感不同

圆叶菠菜的含水量比较少，草酸含量比较多。以是吃圆叶菠菜的时候必须要焯水。纵然焯一遍水后，如果这种菠菜吃多了，仍旧会出现发涩的现象。口感比较粗糙，显着不如尖叶菠菜。

尖叶菠菜的含水量比较大，草酸含量比较少。如果吃得比较少的话，就可以忽略焯水这一波。要想炒菜吃的话，就肯定要放在开水锅中焯一遍水。究竟炒菜专门吃菠菜吃的量比较大。由此对比，圆叶菠菜的口感比较涩，尖菠菜的口感发甜。

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NO.3：烹饪方式不同

菠菜既可以做汤喝也可以炒菜吃，因为他们的特性不同。以是我们做菠菜鸡蛋汤喝时，最好选择圆叶菠菜。圆叶菠菜的烹饪时间比较长，这样可以很大程度上去除内里的草酸。做菠菜炒鸡蛋或者是菠菜炒豆腐的时候，我们选择尖叶菠菜就可以啦。

不管是圆叶菠菜照旧尖叶菠菜，我们都要挑选新鲜的蔬菜才可以。新鲜的蔬菜内里含有更多的营养物质，叶绿素含量比较多。这样的蔬菜吃起来更有营养。

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早春季节的菠菜营养代价更高，如果到了晚春。菠菜大多数都出现着花的现象啦！这样的菠菜口感不是很好。以是想吃菠菜的话，最好选择在二三月份的时候多吃一些。

好啦，以上就是关于菠菜的具体分享啦。你还知道菠菜的哪些知识吗？接待批评区分享给我们哟。
<hr>来源：高质量生存家
编辑：珠海市场羁系团队
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