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标题: 立春后，抓住孩子长高“黄金期”，多吃这5菜，贵也别省，猛长个 [打印本页]

作者: 大碗面加鸡蛋 时间: 2023-7-25 02:13
标题: 立春后，抓住孩子长高“黄金期”，多吃这5菜，贵也别省，猛长个
“春生夏长，秋收冬藏”，春天，是万物复苏的季候，天然界的生物都在生气勃勃地生长。对孩子来说，春天也是长身高的“黄金期”，世界卫生组织研究证实：孩子身高长得最快的季候是春季，身永生长速率可达到其他季候的2-3倍。

因此，家长一定要抓住春天这个时机，多给孩子增补钙质，资助孩子“高人一等”。立春事后，发起家长：抓住这段黄金时期，不管多贵，也别节省，多给孩子吃这5种食物，资助孩子长得更快。
一、牛奶——补钙圣品

保举做法：牛奶小方
质料：纯牛奶500克，玉米淀粉65克，白砂糖45克，椰蓉适量。
做法：
1、把纯牛奶、玉米淀粉和白砂糖一起倒进锅里，先搅拌均匀，再开火。记得全程利用小火，否则很容易糊。

2、熬煮过程中，用锅铲朝同一个方向不停搅拌，锅底一定要铲到，否则一下子就糊了。边煮，会变得越来越稠，直到最后，稠得跟浆糊一样，再继续煮半分钟左右，就差不多了。

3、容器里提前铺一层椰蓉，奶糊煮好后，灵敏倒入容器里，晾凉，等凉了后放入冰箱，冷藏1-2小时，直到奶糊凝固起来。

4、在案板上铺一些椰蓉，或者如果喜欢奥利奥碎之类的也可以，把凝固好的奶糊脱模，倒扣在案板上，用刀切成小块，再把每块小方四周滚上椰蓉，就完成了。
二、海带——海中蔬菜

保举做法：海带炖豆皮
质料：海带1盘，豆皮1.5张，蒜4瓣，老抽1勺，白砂糖半勺，豆瓣酱1勺，盐适量，八角1粒，桂皮1小块。
做法：
1、海带洗净，切成2厘米宽的条状。豆皮洗净，也切成2厘米宽的条状。

2、起锅烧油，下入八角、桂皮和蒜瓣，煎1分钟左右，下入海带条，翻炒均匀。

3、下入豆皮，翻炒均匀，再下入老抽、豆瓣酱、盐和白砂糖，搅拌均匀。

4、下入1碗水，小火慢慢炖煮10分钟左右，转大火收汁，完成。
三、鸽子——一鸽胜10鸡

保举做法：鸽子汤
质料：鸽子1只，党参3根，黄芪15片，枸杞1小把，盐适量，蚝油适量，生抽半勺，姜适量。
做法：
1、鸽子洗濯干净，沥干水分，或者用厨房纸吸干表面的水，往鸽子肚子里倒入生抽、蚝油，用手抹均匀，把表面也涂抹均匀，腌制半个小时。

2、把黄芪和党参用水浸泡10分钟，再过上几遍水，洗濯干净。这时先烧一壶水，一会要用。

3、把姜片、党参和黄芪放入砂锅里，上面摆上腌制好的鸽子，放入适量的盐，再倒入温水，水量没过泰半只鸽子。大火烧开，转小火，炖煮至鸽子软烂。（如果是老鸽，要炖煮2-2.5小时左右，如果是乳鸽，只要1-1.5小时左右就够了）

4、放入枸杞，继续煮10分钟，出锅，完成。
四、大豆——含钙最高的食物

保举做法：小香菇焖黄豆
质料：小干香菇1把，干黄豆1小把，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖10克，八角1粒，小茴香少许，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，干辣椒适量。
做法：
1、把小干香菇洗净，倒入适量温水，再加半勺糖，泡发2个小时，将香菇捞出，沥干水分。香菇水留着备用。

2、黄豆也洗净，用温水泡发。

3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜及干辣椒爆香，下入小香菇，翻炒均匀，再下入黄豆，翻炒片刻。

4、下入料酒、生抽、蚝油、冰糖和泡发香菇的水，搅拌均匀，盖上盖，焖煮15分钟，至黄豆熟透。

5、转大火收汁，出锅，完成。
五、虾——优质钙质

保举做法：虾仁滑蛋
质料：鸡蛋4个，虾仁200克，葱适量。料酒2勺，淀粉2勺，盐适量。
做法：
1、虾仁洗濯干净，用厨房纸吸干表面水分，参加2勺料酒，1勺盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、起锅烧油，下入虾仁，大火快炒至颜色变红，连油和汤汁一起盛出备用。

3、鸡蛋打入碗中，参加少许盐，打散，再把虾仁连同油和汤汁一起倒入，搅拌均匀，再倒入少许水淀粉。

4、起锅烧油，油要稍微多一点点，待油烧热，有烟冒出后，熄火，倒入虾仁蛋液，等蛋液稍微凝固后，快速打散翻炒均匀，至蛋液完全凝固，撒上葱花，完成。

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