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标题: 江苏白酒怎么了？曾经的“三沟一河”，一河尚在，三沟去哪了？ [打印本页]

作者: 久存 时间: 2023-7-14 13:45
标题: 江苏白酒怎么了？曾经的“三沟一河”，一河尚在，三沟去哪了？
江苏省地处长江、淮河下游，省内地形以平原为主，主要由黄淮平原、苏北平原、长江三角洲平原、江淮平原、滨海平原构成，自古就是富饶之地，还被誉为“鱼米之乡”。在云云优越的环境下，江苏白酒遍地着花、百花齐放，江苏白酒有着显着的地域特色，糅合了南北方的特点，既有北方的豪迈气势，又有南方的婉约气味。

早年间，“三沟一河”的名号传遍国内白酒市场，直至本日，很多人都用“三沟一河”来形容江苏白酒。“三沟一河”是酒界的称呼，指的是江苏的四款名酒：汤沟酒、双沟酒、高沟酒以及洋河。
“三沟一河”中的洋河各人到时知道，但是这三沟知道的人就不多了，从前深受消耗者推许的“三沟一河”为什么只剩下洋河了呢？别的的“三沟”去那里了呢？江苏白酒行业到底发生了什么？本日就带领各人一起揭晓江苏白酒的“机密”。

很惋惜的“一沟”——汤沟酒
汤沟酒产自江苏省灌南县汤沟镇，汤沟酒的名字也由此而来，汤沟酒厂有着本身一套独特的酿酒工艺，其酿造工艺还被列为江苏省非物质文化遗产。汤沟酒酒质甘甜，醇厚连绵，素有“南国汤沟酒，开坛十里香”的美誉。汤沟酒选料精良，当地水质清甜甘美，酿出的酒品格不俗，清朝时期还被当做贡酒，后来又在国际展览会上拿到了金奖。

令人惋惜的是，汤沟酒没有跟上期间的发展，市场经济开放之后，汤沟酒错失发展良机，被其他白酒抢占先机，拉开了差距。近年来，汤沟酒为了迎合市场，也开始转变发展战略，开发了两个新品，不外结果也不显着，至今依然冷静无闻。
非常凄惨的“一沟”——双沟酒
双沟酒产自江苏省泗洪县双沟镇，双沟镇是我国的千年古镇，酿酒汗青久长，被誉为“中国酒源头”，双沟酒的光辉时期不亚于现在的洋河。

曾经泗洪县一半以上的白酒生产值都是由双沟酒贡献的，在谁人期间，很多人到江苏游玩或者出差，都会带上几瓶双沟酒返来，并且还以为这是最有面子的事情。双沟酒的遭遇比较凄惨，由于酒厂谋划不善，发展滞后，2010年被洋河收购，固然被收购之后，洋河也没有忽视双沟酒的发展，还推出了双沟酒的高端品牌，也就是现在的珍宝坊系列酒，不外这一系列的双沟酒依然没有洋河名气大。
一路曲折的“一沟”——高沟酒
现在上网一查高沟酒，出来简直实今世缘，很多外地人不免有些疑惑，实在高沟酒就是今世缘的前身。

高沟酒产于江苏省涟水县高沟镇，九十年代的时间，高沟酒在苏北地区很受欢迎，当它的名气乃至还逾越了洋河。不管是城里人宴客吃饭，还是农村里的红白喜事，亦或者是人们逢年过节、送礼串门等都会带上高沟酒。高沟酒的发展比较曲折，在大环境的驱策下，高沟酒开发高端产品——今世缘系列酒，现在今世缘的名气越来越大，但是高沟酒这一名字却徐徐被人忘记。
过细分析“三沟一河”4款白酒的发展，我们可以发现“三沟”在宣传上做得不到位，而洋河不停向外宣传本身，再加上酒质本身就很不错，自然就被更多人担当了，而“三沟”由于忽视宣传，纵然酒质再好也没有人看到，因此也就徐徐地走向了衰落。

由此看来，宣传对于一款酒来说也是很重要的，但是现在依然有不少酒企没有从中吸取辅导，还以为现在还是谁人“酒香不怕巷子深”的期间，下面这两款酒便是最好的例子。
缘得仿台酒缘得仿台酒，从名字上就能看出这款酒的风格，它是以茅台酒作为标准而酿造的一款酱香酒，为了包管酒质，特地将酒厂创建在茅台酒厂的对面，二者之间仅有一河之隔。

除此之外，还相沿的茅台酒的工艺，也就是传承千年的12987大曲坤沙工艺，酒厂还精心挑选当地上等的红缨子糯高粱作为主要原料，加上赤水河水，酿出的酒经过检测，发现内里所包含的微量元素以及呈香物质均与茅台酒相似。
口感绵甜，酱味突出，带着一丝淡雅的陈曲香，酒体丰盈饱满，茅香十足。拥有这样的口感本应该走向全国，但是酒厂疏于宣传，使得好酒难以走出去。秉衡的故事这款酒也面对着同样的遭遇，此酒也是贵州茅台镇上特产的一款大曲坤沙酱酒，酿酒人是茅台酒厂前身三大烧坊之一恒兴烧坊的后人，对峙传统的纯粮固态发酵，继承古老的12987工艺。

原料精选优质小麦和红糯高粱，窖藏10年之后再精心勾调而成，入口爆香，口感醇厚，干净无杂，无刺激，带着浓浓的粮食香和花果香，整体舒适宜人，哪怕喝多了也不会上头。
本日的分享就到这里了，对于江苏的“三沟一河”你们还有什么看法呢？

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