天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台，人人都是传媒者！

标题: 米饭翻出新格式，香脆爆浆一级棒 [打印本页]

---

作者: 明日方舟    时间: 2022-8-28 13:25
标题: 米饭翻出新格式，香脆爆浆一级棒

提到饭团，各位淘米粉们起首会想起可咸可甜的“四大金刚”粢饭团？照旧便利店常见的速食饭团？

@图片源自网络


而小编本日找到的这道网络爆款食谱，馅料丰富、条理多样，堪称“饭团届的天花板”！

小小一个饭团，足足有四层风味！
海苔酥脆、午餐肉香气扑鼻、另有一咬就流心的芝士…特殊是最外层的米饭！焦焦脆脆、入口另有浓厚的照烧风味，口感瞬间更上一层楼！

它不但可以当做上班族的快手早餐，也可以成为一顿让民气满意足的便当。

看到这里，各位淘米粉们是不是已经开始好奇了呢？那就赶紧下滑文章内容，解锁这份鲜味饭团的制作步调吧！
食材预备
/ 食材 / : 500g米饭、1罐午餐肉、3片芝士片、1.5片海苔、125g拌饭海苔
/ 调料 / : 番茄酱、生抽、蚝油

Tips：
上图的食材可以做6个饭团，淘米粉们可以自行根据人数调解份量。
以下计量单位：
1 茶匙 = 6ml

1 调羹 = 15ml

1 碗 = 250ml

制作过程
01
第一步：食材预备
把午餐肉切成约莫2cm厚的片。

开小火，锅中倒入1茶匙（6ml）油，放入午餐肉煎。

锅中只需倒少量油即可，
由于午餐肉在煎制过程中会大量出油。
煎至午餐肉颜色变深即可。

把0.5碗（125g）拌饭海苔倒入米饭中。

拌饭海苔在网上搜刮关键字即可购买，
也可用海苔碎+芝麻+香油来代替。
再往米饭中参加1茶匙（6g）盐和1调羹（15g）生抽。

米饭先调味，让饭团口胃更鲜浓。
戴上一次性手套，把海苔碎、米饭和调料一起揉捏抓拌匀称。

拌好的米饭准确树模如下▼

02
第二步：包饭团
想要饭团结果好，
这步记得趁热打铁！
将海苔片剪成午餐肉的宽度；
1片海苔上放1/2煎好的午餐肉和1/2片芝士片。

卷卷卷… 用海苔片把芝士和午餐肉包裹起来！

这步只管趁热打铁！
否则室温会导致芝士片融化，影响使用。
取约莫40g拌好的米饭，按压成和掌心差不多的巨细。

在米饭上放上海苔卷。

再取40g米饭，盖在海苔卷上。然后压紧，用双手揉捏出球状。

饭团的准确树模如下▼

03
市面上的饭团根本都是在内馅上翻花头。
而本日的这道菜谱，做的则是“外貌文章”！
饭团酥脆适口的机密全在这一步…
赶紧继续往下看


第三步：煎饭团
碗中放入2调羹（30ml）生抽、1茶匙（6ml）蚝油和1茶匙（6ml）番茄酱，搅拌匀称，调出照烧汁。

开小火，平底锅中倒入1调羹（15ml）油，直接放入饭团煎制。

在饭团外貌匀称刷上调好的照烧汁，煎至酥脆后翻面。

煎至饭团两面都呈焦黄色即可！

刚出锅的饭团，散发着咸鲜微甜的照烧香气。
再配上适口的午餐肉，流心的芝士，简直就是嗅觉、视觉和味觉的三重享受…

---

欢迎光临 天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台，人人都是传媒者！ (https://tianmg.com/mp/)

Powered by Discuz! X3.4