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标题: 泡发鲍鱼用这套方法真的太给力了，一泡一个准，包管入味！ [打印本页]

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作者: 大宇转晴    时间: 2023-7-5 16:01
标题: 泡发鲍鱼用这套方法真的太给力了，一泡一个准，包管入味！
大家好，我是鱼胶爱好者，像鲍鱼这样的山珍海味在酒楼吃多了，想在家里自己做的时间却无从动手，那该怎么办好呢？那么今天鱼胶爱好者就来教大家干鲍鱼的泡发教程，包管新手的小白都分分钟学会！
鲍鱼泡发步骤

第一步：
（1）将干鲍放入水中，水位一定要没过鲍鱼

• 把鲍鱼放进冰箱保险层，泡2-4天，天天至少换水2次。
  

（3）把鲍鱼换水，然后继续放入冰箱，当泡到鲍鱼摸上去有软糯的感觉就可以进行下一步了。

第二步：

• 煮鲍鱼，锅中加水
  

• 参加鲍鱼和姜片，大火煮开后，改为中火煮40分钟左右，直至熟透
  

• 熟透后取出，冲洗鲍鱼表面。这时的鲍鱼已经变软，并且有弹性，
  

第三步：

• 将煮过的鲍鱼放入无油无盐的容器中，参加纯净水
  

• 套上保鲜膜或者改好盖子，放到冰箱保鲜层，泡发1-2天期间天天换2次水。
  

（3）注意鲍鱼就泡发好啦。如果当天泡发过多不可以纵然吃的话，可以装入保鲜袋，放入冰箱，每次想吃的时间就提前解冻就可以啦！

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