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标题: 明天腊月二十七，“宰鸡赶大集”，备齐这5种年货，年味越来越浓 [打印本页]

作者: 只想看球赛 时间: 2023-6-30 18:37
标题: 明天腊月二十七，“宰鸡赶大集”，备齐这5种年货，年味越来越浓
本日是腊月二十六，传统习俗要“杀猪割年肉”，临比年底的时候，是一年之中最热闹的时间段，新年的序幕已经拉开，家家户户开始了忙年，准备腊味，磨豆腐、蒸馒头、杀猪宰鸡，置办年货，年味越来越浓了。

间隔春节还有五天的时间，大家都开始大量买肉，年夜饭中的硬菜，陆陆续续都要出锅了，炖排骨、烀肘子、红烧肉、炸丸子、扣肉、猪蹄等，就等着新年的到来了。
明天腊月二十七，传统习俗要“宰鸡赶大集”，鸡肉也是年货中必不可少的一部门，尤其自家散养的小公鸡，肉质紧实，异香扑鼻，鲜香美味，瘦而不柴，腊月二十七，是赶大集、宰公鸡（杀灶鸡）的日子。

一盘炖鸡端上桌，寓意着“大吉大利”，谁不想新年图一个好兆头呢？于是腊月二十七这一天，大家都开始忙着宰鸡，家里没养鸡的，那就赶大集，去集市上购买年鸡，专门有宰杀鸡的摊位，直接交钱买现成的。
传统习俗中要宰杀公鸡，为什么要买公鸡？这里面是有缘故起因的，人们潜意识之中，认为雄性的好，就好像一家之主一样，公鸡健壮，体态漂亮，非常适合隆重的春节。

从腊月二十七开始，陆陆续续炖肉、炸丸子、烀肘子就要开始了，外面天寒地冻，零下好几度，屋内热闹非凡，热气腾腾，香味劈面而来，还有满屋子的欢声笑语。
年味越来越浓了，百忙之中别忘了赶个大集，备齐这5种年货，年味越来越浓。
一、买“春联”

不停以来，中国民间都有贴春联的传统习俗，红纸黑字，内容多为祝福语，祈福安全，消灾驱病，春联，又叫“春贴”、“门对”、“对联”，已往的时候多为誊写，现场加工，如今时代发展了，手写春联也改为了印刷，内容更丰富了，颜色也更漂亮了。

一年四季行好运，八方财宝进家门 横批：家和万事兴
春满人间欢歌阵阵，福临家世喜气洋洋 横批：五福临门
贴对联的时候，别忘了贴几个福字，福字不要贴歪，不要贴倒，福气天然来。
二、“买糖果”

临比年底了，兜里多装几块糖，看见小朋侪，别忘了分享几块，已往的时候，孩子们缺乏零食，就盼着过年，能吃上几块甜蜜蜜的糖块，如今生存条件了，人们不缺吃喝，但传统习俗别忘记了，多准备一些糖果，款待小朋侪，吃完糖果嘴巴都变甜了。

三、“买腊味”

早在刚进入腊月的时候，不少人就准备好了腊味，尤其是湖南、湖北、广东、四川一带，字骨架就有吃腊味的习俗，有“无腊味、不过年”的说法，腊味包罗腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等，用盐腌制晾晒过后，色泽红亮，肉类不易变质且蚊虫不多，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适度，诱人食欲。

除了本身吃以外，还可以款待亲朋挚友，随便一炒就是一道硬菜，腌好的腊肉，装入塑封袋，真空包装起来，还可以当成新年奉送的礼品，实在又好吃，备受欢迎。

四、“买纸钱”

中国的传统民俗节日，春节最隆重，人们相互庆祝的同时，还少不了祭祀仪式，祭拜先人，跪拜先人，祈福来年继续庇佑子孙后代，拿出最大的虔敬之心，摆上一桌贡品，多买一些纸钱香蜡，焚烧给先人，希望他们也能过一个快乐的新年，除此之外，用到纸钱的地方还有很多，烧给神仙的也不少。

五、“买果蔬”

临比年底了，多买一些水果和蔬菜，准备年夜饭的时候，越丰盛越好，除了红烧肉、清蒸鱼、炖鸡块、梅菜扣肉以外，别忘了荤素搭配，多来几道凉拌菜，清口解腻，开胃爽口，拍黄瓜、凉拌藕片、凉拌菠菜、凉拌皮蛋、凉拌三丝、凉拌豆角、凉拌洋葱、凉拌木耳、小葱拌豆腐，比肉受欢迎。

祭祀先人的时候，别忘了摆上几盘水果，推荐这4种水果，石榴寓意“多子多福”，苹果寓意“平安全安”，橙子寓意“心想事成”，冬枣寓意“早生贵子”，千万别摆榴莲，味道不受欢迎，寻常吃可以，关键时刻别让它出现。

二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、接玉皇，二十六、割年肉，二十七，宰公鸡，很多人以为过年放一挂鞭炮就完事了，实在大错特错，正是因为有了这些民俗运动，新年才有意思，年味也更浓烈，间隔春节还有五天，一起举措起来吧。

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