天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台,人人都是传媒者!

标题: 香肠表面的白色,是霉还是盐霜 [打印本页]

作者: 马赛克的忧伤    时间: 2023-6-27 00:26
标题: 香肠表面的白色,是霉还是盐霜
香肠是生活中比力常见的一种肉成品,它的吃法比力多,吃起来比力香,比力开胃下饭,许多人都会在家做香肠吃,香肠表面都会白白的,这个可能是盐霜,也可能是白霉,要看详细的环境而定。

香肠表面的白色是霉还是盐霜

都有可能。香肠是一种腌制产物。如果生存不妥,可能会滋生更多细菌,然后在表面产生白色霉菌。带有霉菌的香肠不能再食用,以免对身材造成不良影响。
如果香肠没有变质,盐霜也会在干燥过程中沉淀,因为溶解在肉中的盐会穿透肠衣孔,在袒露在风和阳光下后粘附在肠衣表面。
如果发霉了,香肠上会有白点和黑点,摸起来会黏糊糊的。如果没有这种征象,那就是盐霜。
盐霜是一层薄薄的,颜色是匀称的白色,可以揭示肉的颜色。发霉的肉颜色很杂,而且有一层污垢。绿色和玄色应该是发霉的。

香肠表面盐霜与白霉区别

1、起霉
如果香肠发霉了,它会闻起来发霉,感觉黏糊糊的,因为它是湿润的,发霉的香肠味道会很苦。
2、盐霜
有盐霜的香肠不会有异味,也不会粘在外面,反而会感觉干燥干燥,吃起来的味道是咸的。
香肠的生存方法

1、挂起来生存:我们先把香肠放在阴凉通风的地方彻底晾干,然后直接挂在阴凉干燥的地方,但要避免阳光直射。温度逐渐升高后,检查香肠是否保持干燥。因为香肠一旦表面有油渍,表面温度过高,必须放入冰箱。
这种方法更适合南方。如果在北方吃香肠,它会变成干柴,直接影响口感。

2、冰箱储存:我们将香肠直接真空包装,然后将其放入冰箱冷冻或冷藏。如果我们选择冷藏方式,我们可以生存约莫3个月,冷藏方式可以生存约莫一年,我们不需要担心温度变革。
3、白酒生存:别的酒缸打开后,气味可以保持稳定。




欢迎光临 天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台,人人都是传媒者! (https://tianmg.com/mp/) Powered by Discuz! X3.4