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标题: 5种堪称“绝配”的凉拌菜，食材搭配对了，比单独凉拌好吃多了 [打印本页]

作者: 谦晓 时间: 2022-8-27 06:07
标题: 5种堪称“绝配”的凉拌菜，食材搭配对了，比单独凉拌好吃多了
一花不是春，独木不成林。许多美食，都是差别的食材组合碰撞出来的异景。
番茄炒蛋，土豆炖牛肉，尖椒炒肉丝，冬笋烧腊肉，莲藕炖排骨，这一个个绝妙的CP，颠末千百年的传承，在我们的餐桌盛开着一朵朵阆苑仙葩。若以人情调皮来看食材的邂逅，这些搭配堪称是让人叫绝的天作之合，是令人击节的相知恨晚！
本日单独来说说凉拌菜的搭配，凉拌菜是开胃菜，虽说调味料才是凉拌菜的灵魂地点，但绝妙的食材搭配，才会更让人击节称赏，分享5种入口就能荡漾起味蕾活力的凉拌菜搭配，绝对都是1+1大于2的好滋味，比单独凉拌好吃多了。
一、黄瓜+油条

一个是早餐的C位，一个是夏季果蔬的王者，两者毫无关联，能将其搭配在一起也算是奇缘，二次油炸过的油条酥香适口，拌上水灵灵爽利脆的黄瓜，淋上甜腻腻的料汁，这个味道炎天吃真的是绝了。

1、4根油条横着切成约1指宽的小段备用，锅中适量的油，油温7成热，将油条段倒入油炸约莫1分钟左右，油条焦酥发脆，捞出备用

2、2根黄瓜去除头尾，拍几下，斜刀切段备用

3、大的盆中加入3勺果醋，3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀，加入4瓣大蒜压成的蒜蓉拌匀，先拌入黄瓜抓匀。

4、这道凉拌菜，吃的时间再拌入油条，否则会低落酥脆的口感，倒入盆中拌匀即可。

二、大蒜+鸡蛋

大蒜加煮熟捣碎的鸡蛋，这个口感真是绝了，爱吃辣的再拌入一些红油辣椒，秒变下饭神器，鸡蛋有丰富的营养，大蒜中的硫化合物有肯定的杀菌功效，炎天吃这个利益不少。

1、鸡蛋完全煮熟，不要留溏心，鸡蛋煮熟后放入石臼中捣碎。

2、去皮的大蒜放入石臼中，根据本身的口胃加入适量的盐，将大蒜捣成蒜泥。

3、剩下的就简朴了，吃的时间把鸡蛋碎、蒜蓉，再加入1勺香油，肴杂匀称就可以了。

三、花生米+芹菜

经典的一道下酒小菜，对酒鬼们来说，一碟水煮花生拌小芹菜就富足喝上一瓶酒了，清清新爽却有滋有味，分享一道好吃的水煮花生拌芹菜的做法。

1、花生米浸泡1个小时，芹菜，配色用的胡萝卜切成丁，姜和大蒜处置惩罚干净备用。
2、煮花生，煮的时间加点桂皮、花椒、八角、盐来调味，煮10分钟就富足了。

3、胡萝卜和芹菜，直接在煮花生米的水中焯水1分钟后捞出，和花生米拌在一起。
4、干辣椒，大蒜末淋上热油，拌入醋、盐、鸡粉、香油，再和花生米、芹菜、胡萝卜拌在一起就行了。
四、香菜+牛肉

爱吃香菜的有福了！香菜配牛肉，一次吃到爽，胃口不佳来一盘，听凭谁都想捏上两片吃，香菜特有的香味加上有嚼劲的牛肉片，鲜香解馋，低脂又有营养，怎么都吃不厌。

1、牛肉切薄片，加入2勺生抽，盐、少许料酒抓匀腌制10分钟，再加入1勺淀粉，适量的油搅拌匀称后腌制10分钟。

2、锅中水烧至微微沸腾，加入牛肉焯水，变色后即可捞出。
3、碗中加入焯过水的牛肉、蒜末、白芝麻，爱出辣的可加一些小米椒，浇上一勺热油，加入香菜、生抽拌一下就行了，鲜嫩爽滑。
五、豆腐+香椿

这是一道专属春天的菜，但爱吃香椿的智慧人早已在冰箱里储备了不少，方便一年四序享用，香椿搭配豆腐，是真的绝妙得紧！香椿的味道融入到鲜嫩的豆腐中，越品越有滋味，留意豆腐要焯水处置惩罚一下。

1、香椿焯水，变色后即可捞出控水备用。挤干水分，切成细碎备用。

2、豆腐整块煮5分钟除豆腥味，切成1厘米巨细的方块备用。

4、切好的豆腐放入碗中，加入2勺豆油，适量的椒盐、盐、糖和鸡粉、白芝麻，加入香椿碎和豆腐一起拌匀了即可。

我是市井商人觅食记，与天下交锋多年，依然光彩仍旧，兴致盎然！逐日更新美食菜谱和市井商人生存，关注我，享受舒服生存不迷路。

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