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标题: 儿童居家科学均衡食谱推荐（2023.1.14） [打印本页]

作者: 奇大人 时间: 2023-6-24 08:54
标题: 儿童居家科学均衡食谱推荐（2023.1.14）
如今大家每天不知道吃什么？成人还好，恣意一些，对于正在长身体得儿童来说，饮食非常重要，关系到身高增长和大脑得发育，家长朋友们必须器重！逐日为大家推荐均衡科学的饮食推荐，关注收藏便于下次查找，您得支持是我们创作得动力！
<hr>早餐：奶香松饼、百合粥

奶香松饼
一、用量：低筋面粉100g、牛奶75g、玉米油10g、鸡蛋1个、白砂糖40g
二、步骤：鸡蛋打散后加入40g白砂糖搅拌匀称，加入牛奶和玉米油，搅拌至完全融合，低筋面粉过筛到蛋奶液中，混合匀称成顺滑的面糊后，静置10分钟。，平底锅小火加热后，刷上薄薄的一层油，舀一勺面糊倒入锅里，煎至外貌出现小气泡，.待外貌的小气泡开始破裂后，就可以翻面，煎20秒-30秒左右至面糊凝固即可出锅。

百合粥
一、用量：百合15g、金银花1g、粳米50g、冰糖适量
二、步骤：将百合、金银花洗净，粳米煮沸后放入百条约煮，煮熟后放入金银花及冰糖。
三、功效：清热消炎，生津止渴。
<hr>午餐：双蛋炒饭、红烧带鱼、香菇炒油菜、紫菜萝卜汤

双蛋炒饭
一、用量：咸鸭蛋1颗、鸡蛋2颗、葱1颗、米饭1大碗、胡萝卜1个、、酱油、胡椒粉适量、辣酱适量、肉末适量
二、步骤：葱、肉、胡萝卜切碎，咸蛋掏出捣碎，和辣椒、胡椒粉一起拌匀，锅中倒油，下咸蛋小火炒到起泡，下胡萝卜丁和肉末炒熟，倒入蛋液搅拌匀称，最后倒入米饭，翻炒匀称即可。

红烧带鱼
一、食材: 带鱼1公斤，酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，水500克，植物油1公斤（实耗100克）。
二、制作步骤:
1．将带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片；
2.将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油；
3.将油100克放入锅内，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成；
三、特点：枣红色，咸甜口；
制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，如许好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。

香菇炒油菜
一、食材：油菜250g，香菇50，油，盐，蒜末少许
二、制作步骤：
1．油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末；
2．热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒；
3．倒入香菇翻炒至软烂；
4．倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可；
三、营养代价：香菇清香鲜美，能增长食欲，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，香菇油菜一道清爽解腻的家常小菜。

紫菜萝卜汤
一、用量：紫菜30g、萝卜60-100g
二、步骤：锅中加适量净水，将紫菜与萝卜一起放入，煮熟即可。
三、功效：清热化痰
<hr>水果：猕猴桃、梨
猕猴桃是一种营养代价极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，包罗钙、磷、铁还有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃对预防心脏病、抗癌、延缓朽迈都能起到一定作用。
梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火等功能，最适宜于冬季发热和内热的病热食用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，经常食用有好处。但是，因为梨性严寒，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
<hr>晚餐：饺子皮葱油饼、毛豆炒鸡腿肉、烧茄子、冬瓜汤

饺子皮葱油饼
一、用量：饺子皮适量、猪肉或酥油、葱、盐、黑胡椒
二、步骤：葱花洗净，切成细段，将饺子皮擀薄，5张为一组，边沿沾水叠起来，外貌刷一层薄薄的猪油或酥油或玉米油，再撒上葱花、盐、鸡少量黑胡椒，将饺子皮由外向内掀起，卷发展筒状，再从一端卷到另一端，卷成蜗牛状，压成薄饼状。开小火，再平底锅里刷一层薄薄的油，放入葱油饼，煎至双面金黄即可。

毛豆炒鸡腿肉
一、食材：鸡腿300g，毛豆100g，黑木耳10g，葱姜蒜少许，老抽生抽，油盐糖淀粉少许
二、制作步骤：
1. 将主料处理，而且准备配料：毛豆清洗干净，用开火焯一下，焯至八分熟就可以。黑木耳也用开水焯一下，鸡肉用盐、玉米淀粉抓匀腌制。蒜用刀拍扁后切碎，葱白切成碎，姜切碎；
2. 调味汁的制作：将葱花，蒜碎、老抽、生抽、白糖、净水、玉米淀粉调成调味汁备用；
3. 开火，锅内倒入油，下鸡肉滑炒，当鸡肉变色时，下入豆瓣酱和蒜碎，翻炒匀称；
4. 加入调味汁中的葱白碎和姜碎，继承翻炒，当鸡肉六成熟时，加入调味汁，翻炒入味，稍煮几分钟；
5. 汤汁渐少，鸡肉八成熟时，加入黑木耳，炒匀，加入毛豆继承翻炒，将所有原料炒匀后，关火出锅。

烧茄子
一、食材：嫩茄子2根姜片适量杭椒3根白醋1小勺淀粉3大勺生抽2大勺老抽1小勺细砂糖1/2小勺
二、制作步骤：
1. 姜切片，嫩茄子洗净去头，一分为四或六，斜刀切成小块；
2. 茄子放入摒挡盆，加入1小勺白醋抓匀，分三次加入淀粉抓匀，然后加入少许净水，使茄子上的淀粉吸附更牢固；
3. 3.小碗里加入2大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺细砂糖、1小勺干淀粉、1大勺净水搅拌匀称；
4. 起锅加油，油量没过锅底，油温6成热左右，将挂好粉的茄子分批加入，中火炸1-2分钟，炸至金黄色后，捞出控油；
5. 另起一锅，倒入1大勺芝麻油或香油，下姜片小火煸出香味，倒入调好的酱汁，炒至糖融化；
6. 放入炸好的茄子翻炒匀称，关火，撒上九层塔，翻炒匀称即可出锅

冬瓜汤
一、用量：去皮冬瓜250g
二、步骤：切块，加水，煮汤即可
三、功效：治疗湿热，大便秘结
<hr>注：以上为今日儿童推荐食谱，接待借鉴，部门图片来源网络。

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